Мини-манты по-особому

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 07:32 + в цитатник

Очень вкусные, с тончайшим тестом манты по-особому))) Для любителей и поклонников морепродуктов...

Мука — 100 г
Вода (кипяток) — 50 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Кальмар (тушки) — 2 шт
Морковь (не крупная) — 1/2 шт
Лук репчатый (не крупный) — 1/2 шт
Сыр твердый — 50 г
Соль (по вкусу)

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Программа: Приготовление на пару (20 минут)

Кальмары моем, чистим и нарезаем маленькими кусочками (стараемся избегать лишней жидкости, при необходимости промокните салфеткой)

Морковь трем на мелкой терке, режем лук и отправляем на сковороду. Готовим до готовности...

А в это время начнем готовить тесто. Данное тесто я использую давно, поэтому по традиции... В муку добавляем растительное масло и воду (кипяток), быстро вымешиваем и отправляем на 15-20 минут "отдыхать" (убираем в пакет и оставляем на столе).

Натираем на мелкой терке сыр, добавляем к кальмарам. Туда же отправляем и нашу морковь... Перемешиваем, при необходимости солим (я солила при жарке)

"Отдохнувшее" тесто раскатываем тонко, вырезаем кружочки. Кладем в центр начинку и формируем манты...

Выкладываем в мультиварку, в чашу для приготовления на пару (я кладу на фольгу, смазанную маслом). Выбираем режим "Приготовление на пару", выставляем время 20 минут. Если у вашей мультиварки отсчет времени идет от момента закипания, то устанавливайте меньшее время.