Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Котлеты с грибами «Эстонские» Эти котлеты необычны тем, что в их состав входят грецкие орехи. 500 г куриного филе; 500 свежих грибов (лучше всего-шампиньонов); 2 яйца; 200 г грецких орехов; 2 ст.л. муки; 1 ст.л. сметаны или майонеза; черный молотый перец; растительное масло для жарки; зелень для украшения. Грибы помыть, подсушить на полотенце и порезать кубиками. Куриное филе хорошо промыть, порезать на кусочки и прокрутить на мясорубке. Орехи слегка измельчить. Орехи, гриб, фарш соединить, добавить соль и перец, майонез (сметану), муку. Из получившейся массы сформировать котлетки и обжарить их на подсолнечном масле. Т.к. фарш достаточно вязкий, чтобы легче было формировать котлетки, слегка смочите руки подсолнечным маслом.