Как можно исправить подпорченное немного блюдо?

И на старуху бывает проруха... Отвлеклась, позвонил телефон, ребенок нашкодил... А кастрюля-то на плите. Ошибки случаются не только у новичков, но и у весьма опытных. Несколько советов, которые помогут спасти кое-что из испорченной еды. Если Вы что-то пересолили Соус, подливку, бульон или суп, можно спасти - сырой картофель, порезанный на несколько частей, можно добавить в блюдо. Картофель впитывает соль. Как только он станет прозрачным - определенные процент соли впитался в картофель. Не забудьте удалить картофель после использования, перед подачей блюда к столу. Или опустите в суп мешочек с сырым рисом, гречкой и проварите - эти крупы тоже хорошо впитывают соль. . Овощи переварились, стали разваливаться Из переваренных (разваренных) овощей можно сделать овощной суп-пюре. Все овощи, которые разварились, можно измельчить в блендере, добавить вареную курицу или говядину, немного сливочного масла, взбить яйцо и аккуратно влить тонкой струйкой при варке супа-пюре. Недопеченные торты, бисквиты и печенье Можно попытаться допечь - накрыв фольгой и поставив в духовку сковородку с водой, чтобы не пригорел низ. Или разрезать корж пополам, а потом прослоить вареньем, кремом. Если допечь нельзя - те части, которые уже готовы к употреблению, можно аккуратно отделить от сырых и использовать для комбинирования в десертах с использованием мороженного, творога и свежих фруктов и ягод. Крошки от коржей торта или печенья можно использовать в качестве дополнения к муссам, взбитым кремам. Если есть подгоревшие краешки - это легко удаляется теркой - аккуратно «стешите» горелые участки, посыпьте сахарной пудрой. Очень много перца Поможет добавление некоторого количества всех компонентов в блюдо, кроме перца. Увеличив объем продуктов, вы сможете тем самым нейтрализовать часть остроты в блюде. Слишком жидкий соус Добавьте небольшое количество муки, подсушенной на сковороде, или  крахмал - он обладает хорошими свойствами загустителя Слишком кислый соус (например томатный) В большинстве случаев поможет просто добавление сахара в слишком кислое блюдо. Пищевая сода поможет, если соус уж совсем кислый. Можно «погасить» кислоту блюда с помощью соды. Но возможно, что это отразится на вкусе самого блюда. Если пригорела каша (или другое блюдо) Поставьте кастрюлю в сосуд с холодной водой. Пригоревшее прилипает ко дну кастрюли. Переложите блюдо в другую посуду. В кашу долейте свежего молока, посолите чуть-чуть, добавьте сахара и масла (сначала попробуйте остаток каши - не слишком ли чувствуется горелый вкус) Если расслоился масляный крем Исправить это можно, если его чуть-чуть подогреть (на той же водяной бане), постоянно помешивая, до тех пор, пока он не начнет превращаться в однородную массу. Если купленная селедка ОЧЕНЬ соленая Спасти ее можно, подержав несколько часов в молоке. Очень соленую икру промойте водой (положите в марлю двойную) и добавьте немного растительного масла. Если икра засохла Например, когда открываете банку, а икра в ней вся несколько застарелая. Или перестоит открытой (хотя это маловероятно, но...) Можно налить в икру немного пива и дать икре это пиво в себя вобрать. Вкуса пива не остается, а икра как свеженькая. Если пережарили/переварили курицу Сделайте куриный салат или запеканку - проверните суховатое мясо через мясорубку, сдобрите майонезом, дайте немного пропитаться. Если упустили момент и пена с бульона опустилась на дно Влейте в бульон стакан холодной воды, пена поднимается на поверхность и ее можно будет удалить. Вполне прозрачным после этого бульон все же не станет, но его дополнительно можно отцедить через двойную марлю. Если нетопленое масло прогоркло Чтобы поправить вкус прогорклого нетопленого масла, надо сначала прогорклое масло промыть в растворе соды (чайная ложка питьевой соды на два стакана воды), затем два-три раза в чистой холодной воде и густо посолить Если  высохла горчица Высохшей горчице можно вернуть свежесть и остроту, прибавив туда немного уксуса и сахара. Если помутнело растительное масло Если оливковое или подсолнечное масло стало мутным или прогоркшим, оно восстанавливается при помощи поваренной соли. На 1 литр масла кладется 1 чайная ложка соли. Через 3 дня после отстаивания, масло переливается в другой сосуд, а на дне первого сосуда остается мутный осадок с солью. Если крем, заливка или глазурь для торта застыли раньше времени Нагрейте их на водяной бане, на торте разравнивайте горячим ножом.

Чем заменить яйца в кулинарных рецептах

Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить следующими ингредиентами. 1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды 1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка 1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка 1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка 1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала 1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая: 1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды 1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.

Идеи для дачи

ВСЕ ИДЕИ ВЗЯТЫ ИЗ ИНТЕРНЕТА

 

        

Читать далее...

Хозяйке на заметку.

Кухонные посиделкиДелимся секретами. Как украсить праздничный стол Как нарезать лук тонкими кольцами Как улучшить кофе Как хранить крупу Как сохранить молоко Как приготовить простоквашу Как приготовить ряженку Рецепт приготовления кефира Изготовление творога в домашних условиях Как кипятить молоко Если молоко пригорело Как сохранить лимоны Как тереть хрен Как приготовить горчицу из сухого порошка. Рецепт и фото Как правильно готовить горчицу Как сохранить свежим сыр Чтобы грибы не почернели Кисточка на кухне Ножницы на кухне Время приготовления в духовке Рамки от Джулии

Сколько грамм в ст и ч ложке, и в стакане

Сколько грамм в столовой ложке, в чайной ложке и в стакане

Вода - 250 грамм в стакане, 15 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Горох - 170 грамм в стакане.

Изюм - 155 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке.

Какао-порошок - 25 грамм в столовой ложке, 9 грамм в чайной ложке.

Корица молотая - 20 грамм в столовой ложке и 8 грамм в чайной ложке.

Кофе молотый - 20 грамм в столовой ложке, 7 грамм в чайной ложке.

Крахмал - 150 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.

Крупа гречневая (гречка) - 165 грамм в стакане.

Крупа манная (манка) - 190 грамм в стакане.

Ликёр - 20 грамм в столовой ложке и 7 грамм в чайной ложке.

Лимонная кислота - 20 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

more

Необычные пуфики

 Вот такой пуфик сделан из старых покрышек.

Но можно сделать не только из старых. Тем у кого есть машина, известна проблема, хранения зимой, летней резины, а летом соответственно зимней. Как правило ее хранят на лоджии или балконе, и занимает она очень много места. Можно частично решить эту проблему, например, сделать из них удобные сидения-пуфики. Для этого нужно просто сшить чехол, состоящий из прямого куска ткани, равного по длине обхвату колеса+запасы на швы и круглой вставки для сидения. Складываем шины одну на другую, кладем внутрь мягкую вставку, кстати для этой цели подойдут и старые подушки, и одеваем сверху чехол. И пуфик готов.

Ну еще довесок к теме:

Как бороться с пятнами?

 Таблица использования средств для отмывания пятен разной природы происхождения

Идея для дачи)))

Правильная сервировка. Что значит «стол на девять хрусталей»?

Читать далее...

Дачный сезон...
 

Садовый светильник своими руками

Идея для данного проекта родилась во время путешествия по очередному огромному торговому центру ,открытому 24 часа в сутки.  Проходя мимо, в поисках красок- спреев, я остановилась на огромном ассортименте садовых корзинок различных форм и размеров. Я вернулась за белой краской-спреем, захватила лампочку и у меня теперь было все для создания уличного светильника для летних встреч за ужином. Сначала я перпробовала все виды покрытий для абажура, но в конце концов решила остановиться на простой современной форме, которую потом покрасила в белый цвет. Но не бойтесь покрасить свои творения в другой цвет, или сделать набор светильников различных цветов! Наслаждайтесь творчеством!)

Читать далее...

Диван своими руками



Функции прихожей — многоплановы. Здесь снимают и оставляют верхнюю одежду и обувь. Кроме того, прихожая часто используется и как хранилище сезонной одежды, головных уборов, сумок. Здесь чаще всего устанавливают домофон, а то — и телефон. И перед выходом из дома нужно осмотреть себя в зеркале, как правило, тоже расположенном в прихожей.

Подход к оформлению прихожей выбирают в зависимости от размеров и планировки как её самой, так и всей квартиры в целом. Но в любом случае прихожую лучше обставить компактной, функциональной и удобной мебелью, чтобы она не загромождала это помещение. И, конечно, следует уделить внимание подбору всех элементов интерьера прихожей. Желательно, чтобы они соответствовали общему стилю оформления, гармонировали друг с другом.
Не стоит забывать и о цветовой палитре при выборе мебели для прихожей, и о материалах, из которых сделаны те или иные предметы её интерьера.
Читать далее...

Пугало огородное с пластиковых бутылок
 

Вращающиеся даже от несильного ветра ветрячки-флюгеры являются «украшением» многих приусадебных участков. Назначение их весьма утилитарное — шумом пропеллера отгонять от участка кротов и прочих грызунов, которые подчас губят корни плодовых деревьев и кустарников. Конструкция таких ветрячков незамысловата— шарнирно закрепленный на длинной палке деревянный брусок-поперечина, на одном конце которого крутится деревянный или жестяной пропеллер, а на другом установлен фанерный киль.

Читать далее...

Туканы и попугаи из покрышек

Источник http://ideidetsploshad.info/publ/ofrormlenie_detsk...opugai_iz_pokryshek/30-1-0-476

Туканы из покрышек (10 фото)

Читать далее...

ПЛЕТЕНЫЙ ЗАБОР

Плетеный забор...

Читать далее...

Садовая мебель.


Читать далее

Фальш-ковка для декорирования стен
 

 

Всё гениальное просто! Этот декор очередное подтверждение. Рассматривая узоры на стене, я решила, что это кованое железо. А оказалось, вся работа выполнена из бумаги. И такой креатив можно сделать своими руками.

Для воплощения этой идеи подготовить трубки от туалетной бумаги, трубки от бумажных полотенец, клей, краску спрей цвета металлик, карандаш, линейку, ножницы, рамку. Рамку можно взять готовую или сделать из бумаги, пенопласта, трубочек от фольги для выпечки и т.д. Размер рамки соответствует  25х25 см.

Из трубочек от бумажных полотенец вырезаны прямые длинные полоски, которые разбивают орнамент на части. Полоски нарезать по длине трубки. Для завитков вырезаны полоски из трубочек от туалетной бумаги. Трубу разрезать пополам и по ширине трубы нарезать полоски. Все полоски вырезаны шириной около одного сантиметра. Если нужно получить очень закрученный элемент, конец полоски накрутить на карандаш.

 

Автор воплотила орнамент для кованого железа, который нашла в интернете. Орнамент лучше взять несложный, состоящий из прямых линий и завитков. Его можно нарисовать на листе бумаги в натуральную величину. На этот лист положить раму и по шаблону выкладывать орнамент, соединяя все части клеем или клейкой лентой. Когда клей высохнет, покрасить краской цвета металлик. Более подробный мастер-класс можно посмотреть в блоге “Suzy’s Artsy-Craftsy Sitcom”.

Миллион книг по 50 рублей - производители мебели в краснодаре.

 

Серия сообщений "Мастер классы":
Часть 1 - Пуфик из ничего. МК.
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - делаем сами любимые тени.
Часть 99 - зделать симпатичный диван собственными руками.
Часть 100 - МК ПО ВЯЗАНИЮ ПОЯСА!!!

Гриль, мангал

Нет лучше отдыха, чем завтрак под открытым небом в хорошую погоду.

Место должно быть выбрано недалеко от дома и хорошо оборудовано. Очаг следует расположить так, чтобы господствующие ветры не гнали дым с искрами в сторону дома.
КАМЕННЫЙ ГРИЛЬ - объект садовой архитектуры, следовательно, для него не нужно специального разрешения на строительство. В нормативных документах не оговаривается минимальное расстояние таких объектов от границ соседних участков. Однако если гриль окажется чрезмерно обременительным для соседей, они могут требовать перемены места его расположения.

Читать далее...

БЕСЕДКА С ПЕЧКОЙ

Очень мечтаю о беседке возле дома .. но чтоб она была неприменно с печкой или устройством под гриль и шашлык...
и как говорится.. время сейчас бедное.. по этому сразу весной все не осилить.. по этому как правильно говорят.. готовь сани летом, а БЕСЕДКУ зимой......))))
Очень хочется необыкновенные грядочки ... и для ребенка развлекалочки...
Сначала начну с подбора материала...

 

Серия сообщений "ПРОЧЕЕ":

Часть 1 - как складывать салфетки
Часть 2 - поисковики музыки
...
Часть 47 - Энциклопедия комнатных растений
Часть 48 - КАК ДЕЛАТЬ ГРЯДКИ
Часть 49 - БЕСЕДКА С ПЕЧКОЙ
Часть 50 - Анимация облаков и воды в программе FantaMorph Deluxe
Часть 51 - красивые коробочки и шкатулочки
...
Часть 98 - ШАНСОН
Часть 99 - Без заголовка
Часть 100 - Интересные программы, фото-софт, программы-софт
 

Ведь будет же лето и тогда в саду....
 

Для романтического ужина на открытом воздухе вам понадобиться не только вино и бокалы, но и еще соответствующее освещение. Креативная идея уличного светильника от Michelle Kaufmann.
 

Что понадобится?

• небольшие стеклянные баночки (10 шт.)
• круглая решетка (например, из холодильника)
• толстая проволока
• тонкая проволока
• крючки (1 большой и 10 маленьких)
• цепочки
• кусачки
• песок или галька
• 10 маленьких свечек

 

Как это делается?

• Баночки и решетка должны быть чистыми. По необходимости вымойте и высушите.
• Из толстой проволоки сделайте крепления для светильника: нарежьте 4 кусочка проволоки желаемой длины, проденьте через крайние отверстия решетки на одинаковом расстоянии и закрепите. Соедините концы проволочек, закрутите и закрепите с большим крючком.
• Вокруг горлышка баночек намотайте немного проволоки, закрепите. В баночки насыпьте немного песка или гравия. Поставьте свечки.
• Цепочки нарежьте разной длины, проденьте через намотанную вокруг горлышка проволочку.
• На решетке закрепите крючки и повесьте баночки.

Источник.

Ссылка на источник

 

Серия сообщений "Сад":
Часть 1 - Волшебные качели...
Часть 2 - >Вырастить свой имбирь
...
Часть 4 - Скорей.скорей,пока еще не кончилось лето!!!
Часть 5 - Пикник на обочине.
Часть 6 - Ведь будет же лето и тогда в саду....
Часть 7 - думу думаю... а может сад у нас волшебный...(вспомнилось)...
Часть 8 - Сидишь бывалочи в саду...Лето,тепло,птички поют...
...
Часть 19 - про сад...
Часть 20 - в моем саду...
Часть 21 - С Праздником Преображения!!!

***

>>>