Паштет из красной фасоли

Описание: Однажды попробовав в гостеприимной армянской семье это блюдо, решилась выставить его вариантом, есть такое на сайте, почти такое, но не такое. Редко какое кавказское застолье обходится без него. Нежная, вкусная, потрясающая закуска из красной фасоли.

 

Фасоль (красная) — 1 стак.

Орехи грецкие (0,5 стак. в паштет, 0,5 стак. на обсыпку) — 1 стак.

Масло сливочное (мягкое) — 50 г

Чеснок — 2 зуб.

Хмели-сунели (по вкусу) — 1 ч. л.

Тмин (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Соль      

смотреть   далее

Крем-сыр из кефира с укропом и чесноком

Рецепт:
500 мл кефира
пучок укропа
соль
1 небольшой зубчик чеснока

Кефир переливаем в пластиковую форму, ставим в морозилку на ночь (или пока полностью не замерзнет). 
На следующий день достаем и ждем минут 5-10 пока его можно будет легко достать из формы. В это время дуршлак ставим в кастрюлю и прокладываем его марлей. Выкладываем замороженный кефир в дуршлак, закрываем кастрюлю крышкой и ставим все это в холодильник на двое суток.
В назначенный час достаем его из холодильника и видим, что сыворотка стекла и у нас осталась нежная однородная масса. Выкладываем ее в чашку, добавляем соль, давленный чеснок и рубленную зелень.
Все готово, можно намазывать на хлеб.

http://joe84isachenko.livejournal.com/28853.html#cutid1

Паштет из печени трески

Всем известен салат с печенью трески, но из-за его чрезмерной жирности он не всем подходит. В отличие от салата, паштет получается менее жирным и если подать его, намазав на кусочек черного хлеба, то такие канапе буквально улетят со стола. 

 

Печень трески (консервы, в масле натуральная) — 1 бан.

Яйцо (вареное) — 1 шт

Картофель (вареный) — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Сыр твердый (тертый) — 20 г

Горчица (готовая) — 1 ч. л.

 

 

читать далее

Сальса из фасоли и тунца

 

В продолжение испанской тематики, хочу представить вашему вниманию рецепт сальсы из фасоли и тунца.

Состав:
- Хлеб
- Белая фасоль - 100 г.
- Тунец консервированный - 1 банка
- Каперсы - несколько штук
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Помидоры черри
- Сок 1/3 лимона
- Петрушка - несколько веточек
- Соль, перец, базилик

Способ приготовления:
Фасоль, каперсы, 50 г тунца, пару веточек петрушки измельчить блендером. Добавить оливковое масло, сок лимона, соль, перец, базилик. Перемешать.

Хлеб подсушить на сухой сковородке до золотистой корочки. Полученную массу выложить на хлеб. Помидоры черри разрезать на 4 части, выложить сверху из расчета 1-2 помидора на 1 кусок хлеба. Выложить сверху немного тунца и украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита!

http://lyudik-v.livejournal.com/5877.html#cutid1

Паштет из куриной печени с горохом нут и тимьяном

ингредиенты : 
500 гр куриная печень
150 гр морковь
100 гр лук порей(белая часть)
4 зубчика чеснока
1/2 стакана консервированного гороха нут
200-250 мл сливки
3 ст.л растительное масло
4 можжевеловые ягоды(растолочь в ступке)
1/3 ч.л молотый мускатный орех
соль,чёрный-розовый молотый перец по вкусу
2 ч.л листья тимьяна
100 гр сливочного масла(для заливки паштета)

приготовление : 
Печень очистить от пленок,помыть и нарезать произвольно.Морковь очистить и протереть через терку.Лук и чеснок измельчить.На растительном масле обжарить печень с двух сторон,около минуты,переложить в блендер с насадкой "нож".Обжарить лук,чеснок,морковь,влить сливки и потушить на небольшом огне до мягкости.В конце добавить горох нут и готовить помешивая ещё немного.Добавить поджарку к печени,а так же специи,тимьян,соль.Взбить до гладкой консистенции.Полученную массу перекласть в формочки.Растопить сливочное масло и залить паштет.Убрать паштет в холодильник.

http://elena-fialka.livejournal.com/210628.html#cutid1

БУТЕРБРОДНАЯ МАССА ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ

 БУТЕРБРОДНАЯ МАССА ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ

 

Те, кто не любит куриные желудки, меня не поймут. А вот любителям желудков эта бутербродная намазка придётся по вкусу.
Масса очень приятная - мягкая, солоноватая, с кисловатым хрустящим лучком.

Читать далее...

Нежный паштет из скумбрии

Описание: Мой муж любит начать день с бутерброда, и по этому случаю я приготовила вкусный и нежный паштет из скумбрии.

Ингредиенты

• Скумбрия — 1 шт
• Помидор (маленький) — 1 шт
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Вино белое — 50 г
• Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
• Хлеб (буханка) — 0,5 шт
• Карри — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Зелень (на ваш вкус, пара веточек)

далее

НАМАЗКА ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ

 

ХОЧУ предложить вкуснейшую намазку для бутербродов, которую я нашла в интернете.Остались огурчики в банке, прокисли и стали никому не интересны. Жалко выбрасывать. Спасибо хозяюшкам, что делятся рецептами.
4шт. соленых огурца
2шт. моркови средних
2 пера зеленого лука
петрушка, соль, перец
2-3 зуб.чеснока
На крупной терке натереть огурцы и морковь, выпарить на сковороде с огурцов всю жидкость и прожарить. Морковь жарим отдельно, добавить лук. Смешать все, добавить петрушку,соль,перец и  потушить 5 мин. Дать остыть, добавить майонез.
Теперь можно делать бутерброды.С серым хлебом нам больше понравились. 

http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/271FD9696D6D2902.html

Готовим дома. Шоколадная паста

автор

Очень вкусная, очень домашняя Нутелла. А еще недорогая и просто мгновенная. Доступные продукты, несложное исполнение! Никогда б не подумала, что из таких простых продуктов получится такая вкусная, густая, шоколадная паста.

 

Паштет hummus - хумус

Недавно процитировала запись о приготовлении из нута фалафели, очень хвалят это блюдо. Залезла почитать о нуте, и наткнулась на рецепт приготовления нутового пюре, хочу попробовать, сама ещё не готовила. Вот сам рецепт

Читать далее...

Шоколадно-банановая джем-паста

Отличная паста к завтраку

Читать далее...

Турецкая паста для больных и здоровых...

http://prostowebsite.ru

Текст автора: "Недавно мне дали рецепт знаменитой турецкой пасты для больных и здоровых , которая помогает ослабленному болезнью телу восстановить иммунитет, повысить энергию, восстановить силы и  избавить организм от любых воспалительных процессов, в том числе и раковых клеток. Она повышает содержание лейкоцитов в крови, которые и являются главными в

борьбе с любыми воспалениями и вирусами внутри нашего тела. Эта паста предназначена тем, у кого ослаблено здоровье или тем, кто проходит длительное лечение(химиотерапия)  или тем, кто ощущает упадок сил и недостаток энергии. Противопоказания к применению турецкой пасты  - аллергия на компоненты препарата. И обязательно советуйтесь с лечащим врачом.

 

      Рецепт Турецкой пасты

Натуральный пчелиный мед  - 850г .

Далее  добавляете смолотые в порошок  на кофемолке или в блендере следующие компоненты: 3 столовых ложки семян черного тмина,1 столовую ложку молотого имбиря, 2 столовых ложки куркумы, 4 столовых ложки семян расторопши, 3 столовых ложки молотых виноградных косточек, 5 столовых ложек цветочной пыльцы , 1 столовую ложку пчелиного молочка, 1 чайную ложку молотых почек гвоздики, 0.5 чайной ложки молотого черного перца, 0.5 чайной ложки молотых семян кориандра, 1 чайную ложку молотых семян аниса, 1 чайную ложку шафрана, 0.5 чайной ложки корицы, 1 чайную ложку молотых семян тмина, 1 чайную ложку молотого кардамона, 1 чайную ложку кокосовой стружки, 0.5 чайной ложки лимонной кислоты и 1.4 чайной ложки ванилина.

 

Читать далее...

Арахисовая паста (peanut butter). Рецепт приготовления с пошаговым фото

djembuka - предлагает приготовить...



Вам понадобится:

блендердуховка

Арахис 200 г
Мёд 5 г
Соль ½ ч.л.
Арахисовое масло 20 мл
(вместо арахисового масла можно использовать другое растительное масло; важно, чтобы оно было без запаха)

Это домашний вариант арахисового масла, которое привозится к нам из США и стоит достаточно дорого. Конечно того самого вкуса и консистенции в домашних условиях не достичь, но получается вкусно. Пасту из арахиса можно есть просто так, и с хлебом, и добавлять в разные блюда - выпечку, супы.
Читать далее...

Ветчинно-сырная паста для бутербродов.

Источник: http://www.kedem.ru/recipe/snack/meat/2006-08-30vetch/

«Кулинарный Эдем»

Грибной паштет

Это очень простой рецепт грибного паштета. Самое главное, что его можно достаточно быстро и с минимальными затратами приготовить дома, а не переплачивать в несколько раз за не понятно что из магазина.

По сути такой грибной паштет является полноценной закуской. Периодически готовлю такой паштет мужу на завтрак. Это быстро и удобно, особенно, когда он опаздывает на работу.

Кстати, в этом рецепте я использую вешенки, хотя можно добавлять абсолютно любые грибы. С лестыми грибами получится гораздо вкуснее и ароматнее. Паштет из грибов весьма специфический, поэтому помните – финальный вкус очень сильно корректируют специи и их количество. Экспериментируйте!

Ингредиенты:

1. Вешенки 300 гр.
2. Растительное масло 4 ст.л.
3. Лук репчатый 1 маленькая луковица
4. Чеснок 1 зубчик
5. Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Приготовление:

1. Вешенки промыть, обсушить и мелко порезать.
2. Лук репчатый порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности.
3. Выложить к обжаренному луку грибы и жарит на большом огне 10 минут.
4. К грибам добавить мелко рубленный чеснок, соль, перец и мускатный орех, перемешать и выключить.
5. Полученную массу пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Остудить.

http://zefira.net/gribnoj-pashtet-%e2%80%93-prostoj-sposob-prigotovit-ego-doma/

Жульен из шампиньонов.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Жюльен с грибами и сыром.


Ингредиенты:

2 луковицы
500 г шампиньонов
1 ст.л. пшеничной муки
2 яйца
1 стакан сметаны
1 ст.л. панировочных сухарей
100 г тертого сыра Пармезан (можно заменить другим сыром, главное, чтобы он хорошо плавился)
2 ст.л. подсолнечного масла
Соль и перец по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Лук мелко нарезать и жарить до тех пор, пока он не станет прозрачным. Не пережарьте лук, он должен лишь слегка чувствоваться в жюльене.

2. Шампиньоны почистить, достаточно мелко нарезать, ошпарить горячей водой и обжарить в сливочном или подсолнечном масле до готовности.

3. Сметанный соус: налить в сковородку немного масла и обжарить в нем столовую ложку муки. Взбить 2 яйца и смешать их со сметаной, добавить обжаренную муку. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Соединить обжаренные грибы и лук, выложить в кокотницы (специальные формочки для горячих закусок).

5. Грибы и лук залить получившимся соусом.

6. Мелко натертый сыр смешать с панировочными сухарями и посыпать этой смесью будущий жюльен.

7. Поставить в разогретую духовку и запечь до появления румяной сырной корочки.

КСТАТИ: жюльен подают горячим! Чтобы не обжечься, на ручку кокотницы можно надеть свернутую треугольником салфетку.

Жюльен «Наслаждение»

                                                      Читать далее

2leep.com

Жюльен из баклажанов

Такое блюдо я готовила в микроволновке. Очень вкусно,очень сытно. А этот рецепт готовить на плите.

Читать далее...

Готовим дома - Nutella

Этот рецепт приготовления вкуснейшей шоколадной пасты позаимствован из итальянского кулинарного журнала. Рецепт необычен тем, что в составе имеется рафинированное оливковое масло.
Ингредиенты понадобятся такие: оливкового масло рафинированного (не первого отжима) ровно 80 грамм, 330 - 340 граммов шоколада с высоким содержанием какао и 260 граммов ореховой пасты (она готовится так же самостоятельно).
Так вот, для приготовления ореховой пасты надобно смешать измельченные фундук и пудру сахарную, и того и другого ингредиента берем по 130 грамм. Масса выходит сыпучая, поэтому для придания ей эластичности добавляем понемногу масла сливочного. Все измельчаем в блендере.

Читать далее...