Малосольные кабачки готовятся примерно так же, как малосольные огурцы, и совершенно не уступают  им по вкусу. Есть одна хитрость – кабачки берем совсем молоденькие, молочные, длиной не более 10 см, тогда они получатся очень нежными и будут даже слегка хрустеть .
 Иногда я их засаливаю в одной емкости с огурцами. Меньше возни – не надо готовить маринад два раза, а овощи получаются очень вкусные.
Малосольные кабачки — рецепт домашней заготовки.
Для того, чтобы засолить кабачки, нам потребуется:
1 кг молодых кабачков,
1 л воды, 100 г сахара,
0,1 л яблочного уксуса,
1,5 ст. ложки соли,
пучок укропа,
3 горошины черного перца,
по чуть-чуть гвоздики и кориандра.
Кабачки перед засолкой не режутся, кладутся в банку целиком!
Готовим маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль и уксус. Доводим до кипения и снимаем с огня.
В стерилизованную банку укладываем кабачки и веточки укропа, заливаем горячим маринадом, закрываем банку полиэтиленовой крышкой.
Малосольные кабачки будут готовы на следующий день.

Источник: Инет.

 

.


Слоеный пирог с моцарелой и помидорами

500 г слоеного теста (дрожжевого или бездрожжевого)
500 г помидоров
500 г моцареллы (у меня был просто " Российский ")
соль, перец.

Приготовление:
Моцарелу нарезать тонкими пластиками.Помидоры нарезать кружочками.Если помидоры очень сочные, сок надо слить.В форму выложить раскатанное тесто, разровнять, сделать небольшие бортики.Выложить, чередуя, моцареллу и помидоры. Немного посолить, поперчить.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать в течение 25-30 минут
Сверху можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита.

Источник: Инет.  

Вам потребуется:

капуста-2 кг (у меня было 2,5
помидоры-2 кг
морковь-1,5 кг
огурцы-1,5 кг
перец сладкий-1,5кг
перец острый-1-2 шт
черный перец горошком-около 30 шт
лавровый лист-6 шт(поломать)
растительное масло-500-600 мл
уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше)
сахар-150 гр
соль-3-3,5 ст.л

Как готовить: