ИНГРЕДИЕНТЫ

• минтай, 350 г (или др. рыба)
• арахис, 40 г
• мука, 35 г
• сливочное масло, 20 г
• луковица, 1 шт.
• яйцо, 1 шт.
• панировочные сухари, 2 ч.л.
• паприка, 1 щепотка
• черный перец
• соль
• растительное масло

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБУ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ:

• Тушку рыбы подготовить: выпотрошить, срезать голову, очистить от чешуи, промыть, натереть специями изнутри и снаружи.

  Сделать на спинке рыбы диагональные надрезы (поперечные) на расстоянии один от другого около 5см.

  В эти надрезы вложить сливочное масло – по-немногу.

  Взяв тушку рыбы за хвостовую часть, обсыпать ее мукой, затем выложить в широкую сковороду и быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде.

  Очистить лук и нарезать его тонкими колечками, выложить на фольгу как подушку для рыбы, выложить на лук рыбу, закрыть ее фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20мин.

  Порубить крупно арахис, перемешать с яйцом, паприкой и панировочными сухарями.

  Раскрыть фольгу, открыв рыбу, выложить на нее приготовленную смесь с арахисом, поставить рыбку снова в духовку, запекать еще 5мин.

  Подавать запеченную с арахисом рыбу на праздничный стол горячей.

  Арахис можно заменить другими видами орехов на ваш вкус.

  

  Приятного аппетита!