Собрала я все банки и покрыла их акриловой краской, оставшейся после побелки потолка, методом тампонирования губкой для мытья посуды. Классно было. Высохли они. Раскинула я свои салфетки и поняла, что ничего приклеить не могу к моим банкам типа от аджики или икры минтаевой. А потом денек подумав, достала простые однослойные салфетки за 10 рублей пачка, погладила, покрыла самым дешевым (но и вонючим) лаком для волос, покромсала их и вот какую серию типа "Гжель" сотворила, используя при этом где фрагменты, где кромки. Сегодня была в магазине и приобрела художественные акриловые краски и немного затонировала свою красотень.
Читала у кого-то в мастер классе, что крышки не надо трогать - непрактично, истираются если каждый день открывать, но не удержалась и украсила. Лаком еще не покрывала, пишут, что потом совсем плохо на снимке смотрятся - блики мешают.
Потребуется: мясо (шея, огузок, лопатка) – 800г, мука – 2 ст.ложки, луковица – 3 шт., консервированные томаты – 0,5 стакана, бульон – 0,5 л, темное пиво – 0,5 бутылки, изюм – 2 ст.ложки, тмин – 1 ч. ложка, морковь – 250 г, репа – 250 г, зеленая фасоль – 250 г, соль, черный и красный перец, растительное масло.
Пока сковорода с маслом разогревается, посолить и перчить нарезанное мясо, посыпать его мукой. Мясо надо обжарить до корочки. На том же масле обжарить лук. Когда лук практически готов, добавить немного масла и в этом масле обжарить тмин, затем добавить томаты и красный перец. Увеличить огонь и добавить пиво. Когда пиво закипит, положить изюм. Затем долить бульон, посолить и поперчить по вкусу. Перед тем, как закладывать в соус мясо, он должен немного увариться. В загустевший соус положить мясо, закрыть крышкой и оставить на час. Потом положить в медленно кипящий соус овощи. Чтобы они не потеряли цвет, тушить без крышки – полчаса.
Понадобится: куриные грудки – 600 г, йогурт – 1 стакан, лук – 3 шт., имбирь – 1 ст. ложка, чеснок – 1 ст. ложка, приправа для карри – 1 ст. ложка, лавровый лист – 3 шт., кориандр – 2 ч. ложки, соль, растительное масло, гвоздика.
Обжарить мелко порезанный лук на сильном огне до карамельного цвета. Выложить на середину сковороды натертые имбирь и чеснок и жарить 30-40 секунд. Затем добавить все специи и жарить еще 30 секунд. Сильно уменьшить огонь и постепенно добавлять несладкий йогурт: две столовые ложки, а когда жидкость выпарится – еще. Когда добавлен весь йогурт, влить полстакана соленой горячей воды, а потом добавить куриные грудки. Все перемешать, закрыть крышкой и оставить тушиться на 7-10 минут.
Баклажаны – 4 шт., луковица – 2 шт., чеснок – 3 зубчика, фарш из говядины или баранины – 600 г, зелень – 4 ст. ложки, консервированные помидоры – 1 стакан, корица – 2 ч. ложки, соль, черный и красный перец, растительное масло. Топпинг: брынза – 100 г, сливки – 50 мл, яйцо – 2 шт.
Сделайте в центре каждого баклажана прорезь и удалите мякоть. Засыпьте в баклажаны соль и оставьте на полчаса. Затем баклажаны нужно промыть, смазать постным маслом и нафаршировать начинкой. Выложите баклажаны в противень, налейте немного воды и накройте двойным слоем фольги. Поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на час. Выложите сверху топинг и поставьте в верхнюю треть духовки, при температуре 200 градусов на 10-15 минут до образования румяной корочки.
Начинка. Обжарьте на сковороде с маслом мелко нарезанные лук и чеснок. Добавьте мясо и увеличьте огонь. Добавьте измельченную мякоть баклажана. Соль и перец – по вкусу. Положите корицу и рубленую зелень. Например, свежую кинзу. Топпинг: смешайте брынзу с яйцами и разомните вилкой.
Рис – 300 г, цветная капуста, лимон – 1 шт., имбирь – 1 ст. ложка, кумин – 3 ч. ложки, чеснок – 3 зубчика, куркума – 1 ч. ложка, соль, перец, оливковое масло, сливочное масло.
Обжарьте на сковороде с оливковым и сливочным маслом имбирь и чеснок. Добавьте кумин, цедру и влейте лимонный сок, смешанный с куркумой. Разведите все небольшим количеством воды, посолите и поперчите. Выложите в сковороду цветную капусту, закройте крышкой и немного потушите.
Промойте рис, залейте водой и оставьте на 20 минут. Переложите рис в кастрюлю с водой и поставьте на сильный огонь. Как только рис закипит, посолите его и варите на протяжении пяти минут. Откиньте рис на дуршлаг, поставьте на кастрюлю с кипящей водой и готовьте на пару еще пять мнут, накрыв крышкой. Переложите рис в сковороду с цветной капустой.
Мука – 350 г, яйцо – 1 шт., желток – 3 шт., сахар – 150 г, сливочное масло – 150 г, цедра одного лимона, соль, ром – 2 ст. ложки. Начинка: сливы без косточек – 400 г, молоко – 0,5 л, желток – 3 шт., сахар – 50 г, мука – 50 г.
Присыпьте нарезанную сливу сахаром и оставьте на некоторое время. Для приготовления крема всыпьте в горячее молоко сахар, муку, соль и добавьте желтки. Перемешайте и поставьте в микроволновую печь на 6 минут – 2 раза по 3 минуту при мощности 75%. После первых трех минут крем нужно перемешать. Крем должен получиться густым.
Для приготовления теста взбейте размягченное масло с сахаром до образования белого крема. Добавьте одно яйцо и три желтка, щепотку соли и муку. Для аромата положите цедру лимона и влейте ром. Тесто должно получиться мягким. Разделите тесто на две части, натяните одну из частей на форму и поставьте в холодильник на 25 минут. Выложите на тесто в форме крем, сливы и накройте оставшимся тестом. Посередине пирога сделайте отверстие, смажьте яйцом и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 50 минут.
Курица – 1,5 кг, сладкая паприка – 2 ст. ложки, острый красный перец – 1 ч. ложка, мука – 1 ст. ложка, йогурт – 0,5 стакана, оливковое масло. Маринад: лимон – 2 шт., вода – 1,5 л, соль – 75 г, мед – 2 ст. ложки, горчица – 2 ст. ложки, лавровый лист – 6 шт., перец горошком – горсть, чеснок – 0,5 головки, петрушка, тимьян.
Маринад. Налейте воду в сотейник и положите два лимона, разрезанных пополам, горсть перца горошком, мелко нарезанную зелень – петрушку и тимьян, лавровый лист и чеснок. На полтора литра воды понадобится 75 г крупной соли. Доведите до кипения, выключите огонь и добавьте мед и горчицу. Остудите маринад, опустите в него курицу и поставьте на ночь в холодильник. Ополосните курицу под струей проточной воды и вытрите насухо.
Смешайте йогурт с паприкой, мукой и острым красным перцем. Смажьте курицу полученной смесью и "посадите" на дольки яблок, выложенных в блюде. Поставьте курицу в духовку, прогретую до 220 градусов, на 30 минут с одной стороны, и на 10 – с другой.
Куриные бедрышки – 1,5 кг, чеснок – 40 зубчиков, соль, перец, растительное масло, лавровый лист, тимьян, сухое белое вино – 1 бокал, тосты из белого хлеба, петрушка.
Курицу нужно посолить, поперчить и обжарьте со стороны кожицы. Можно не обжаривать курицу, а просто обдать кипятком. Переложите курицу в сотейник с толстыми стенками, предварительно выложив на дно чеснок в "рубашке". Так же выложите на курицу сверху чеснок. Налейте в скороду, где жарилась курица вино или воду и перелейте в сотейник. Положите сверху веточки тимьяна, лавровый лист и другие травы по вкусу. Накройте сотейник двойным слоем фольги и крышкой. Поставьте сотейник в духовку, прогретую до 170 градусов, на 1 час 20 минут. Из печеного чеснок легко делается нежный крем, который можно намазать на тост или на курицу.
http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/p42314/pg2/v85
Куриная печень – 300 г, луковица – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, яйца – 6 шт., манка – 2 ст. ложки, сливки – 50 мл, соль, перец, сливочное масло, карри – 2 ч. ложки, белый хлеб – 2 куска.
Отварите печенку в слабо кипящей, подсоленной воде в течение 3 минут. Обжарьте лук, морковь, хлеб, нарезанный кубиками, карри – по желанию, четыре мелко нарезанных отварных яйца, печень. Смешайте манку со сливками, посолите, поперчите и влейте в сковороду. Перемешайте и остудите. Залейте фарш яйцами. Переложите фарш в пакетики для завтрака, равномерно распределите и сверните колбаской. Заверните колбаску еще в один пакет, обвяжите ниткой и опустите в слабо кипящую воду на 15 минут. Варите под крышкой.
Мастер-класс от Светланы Христенко по декору подарочного шампанского.
Вот какая красота! Подробнейший мастер-класс находится по адресу: http://www.trozo.ru/archives/33074#more-33074