*ß ïðåäëàãàþ íå êëàññè÷åñêèé ðåöåïò, à ìîå âèäåíèå êîíöåïöèè îêðîøêè. Îñîáåííîñòü â òîì, ÷òî âñå ñîñòàâëÿþùèå îêðîøêó ïðîäóêòû, êðîìå çåëåíè è êîëáàñû, íàðåçàþ íà òåðêå äëÿ ìîðêîâè ïî-êîðåéñêè, ïîëó÷àåòñÿ òîíêàÿ ñîëîìêà.  êà÷åñòâå ìÿñíîãî ïðîäóêòà èñïîëüçóþ êîï÷åíóþ, à íå âàðåíóþ êîëáàñó, êîòîðàÿ ïðèäàåò ñâîé âêóñ îêðîøêå. Ñíà÷àëà êîëáàñó íàðåçàþ òîíêî ýëåêòðîëîìòåðåçêîé, çàòåì íîæîì ðåæó ñîëîìêîé. Âñå ïðîäóêòû â íàðåçêå âûäåðæàíû â îäíîì ñòèëå.
Èíãðåäèåíòû:
-
3-4 øòóêè îòâàðíîãî êàðòîôåëÿ
-
300 ã êîï÷åíîé êîëáàñû
-
500 ã ðåäèñà
-
4 îãóðöà
-
2 âàðåíûõ ÿéöà
-
1 ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà
-
1 ïó÷îê óêðîïà
-
1,5 ë êåôèðà
-
2 ñòàêàíà ìèíåðàëüíîé âîäû ñ ãàçîì
-
1 ÷. ëîæêà ãîð÷èöû «Ðóññêàÿ» HAAS
-
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
-
ñîëü

Ïðèãîòîâëåíèå
ßè÷íûå áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ. Áåëêè íàòåðåòü íà òåðêå.  æåëòêè âûëîæèòü 1 ÷. ëîæêó ãîð÷èöû «Ðóññêàÿ» HAAS.

Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ãîð÷èöåé.

Îòâàðíîé êàðòîôåëü î÷èñòèòü îò êîæóðû. Íàòåðåòü òîíêîé ñîëîìêîé.

Îãóðöû î÷èñòèòü îò êîæóðû. Ðåäèñ íàòåðåòü íà òåðêå äëÿ ìîðêîâè ïî-êîðåéñêè.

Î÷èùåííûå îãóðöû íàòåðåòü òîíêîé ñîëîìêîé.

Êîï÷åíóþ êîëáàñó òîíêî íàðåçàòü ýëåêòðè÷åñêîé ëîìòåðåçêîé. Çàòåì íîæîì íàðåçàòü ñîëîìêîé. Êîëáàñà ïðèäàåò îêðîøêå ïèêàíòíûé âêóñ. Èíîãäà è êîï÷åíóþ êîëáàñó ìîæíî íàòåðåòü íà òåðêå.

Êîëáàñó äîáàâèòü ê íàðåçàííûì ïðîäóêòàì.

Óêðîï è çåëåíûé ëóê âûìûòü, îáñóøèòü è ìåëêî íàðåçàòü.

Âñûïàòü ê îñòàëüíûì ïðîäóêòàì.

Êåôèð è ìèíåðàëüíóþ âîäó ñ ãàçîì âçáèòü áëåíäåðîì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.

Âûëèòü â êàñòðþëþ ê îñòàëüíûì ïðîäóêòàì.

Äîáàâèòü æåëòêè, ðàñòåðòûå ñ ãîð÷èöåé «Ðóññêàÿ» HAAS.

Àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü îêðîøêó, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê. Îñòàâèòü íà íî÷ü, à óòðîì óëîæèòü â ñóìêó-õîëîäèëüíèê, ÷òîáû ÷åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ, óæå íà ïðèðîäå, íàñëàäèòüñÿ ïèêàíòíîé îêðîøêîé.

Õîðîøåé ïîãîäû è ïðåêðàñíîãî íàñòðîåíèÿ!
Èñòî÷íèê: https://7dach.ru/recepty/AllaKrickaya/okroshka-pikantnaya-181752.html?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com