Салат из огурцов
*Пикантный* на зиму
Хочу вас познакомить с новым рецептом салата из огурцов и красного лука на зиму.У него очень необычный и пикантный вкус,за счет добавления специй.Любителям экзотической восточной кухни он понравится точно,я сделал пару баночек на пробу и буду готовить еще.Когда он готовился,то невозможно было "нанюхаться" ,но предупреждаю заранее,не пытайтесь специи ,указанные в рецепте,заменить на другие,это будет уже совершенно другой салат,за рецепт которого я уже не ручаюсь.
Ингредиенты:
-
1,5 кг огурцов
-
350г красного лука
-
1 перец чили
-
50г соли
-
350 мл яблочного или белого уксуса
-
350г сахара
-
2 столовые ложки семян горчицы
-
2 столовые ложки семян сельдерея
-
½ чайной ложки куркумы
-
¼ чайная ложка кайенского перца
Приготовление:
Огурцы нарезаем очень тонкими ломтиками,лучше на специальную терку,если есть.
Лук режем вдоль ломтиками.
Красный перец чили режем маленькими кусочками.
Нарезанные огурцы, лук, перец чили сложить в миску, посолить,всыпать сахар и уксус и дать постоять в течение 3-х часов.
Затем положить в кастрюлю,добавить специи и кипятить в течении 3 минут.
Горячим салат плотно уложить в стерилизованные банки и закатать крышками.
Удачного вам сезона заготовок!
