Салат с кальмаром
Если захотелось чего-то нестандартного и нового, то испробуйте этот,
быстрый в приготовлении, салат.
 Состав продуктов:
500 гр.кальмара (отварного или консервированного)
6 вареных яиц
1 свежий огурец
зеленый лук (пол-пучка)
икра мойвы «Санта Бремор» (6 стол ложек)
Вопрос варки кальмара занимал меня давно, я знала, что если кипятить его больше 3 минут, то
получим кусок резины. Оказывается кальмары для салата можно не варить вообще. Достаточно
просто два раза залить тушку очищенного от шкурки кальмара крутым кипятком.
Пока варились яйца, я залила его три раза (показалось, что при первом залитии он просто прогрелся).
Действительно, мясо оказалось мягким и не резиновым (правда не соленым, поэтому перед третьим
разом я посыпала кальмары солью, залила кипятком, дала немного постоять).
Нарезать кальмары, яйца и огурец кубиками, зеленый лук мелкими кольцами, заправить икрой
мойвы в майонезном соусе. У меня была «Санта-Бремор» №2. Если кому-то покажется такая
икра малосъедобной, то можно использовать просто икру мойвы без соуса, а салат заправить
домашним майонезом. Такой вариант тоже опробован уже с успехом.
 |
