ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ ЧИЛИ - ЗАКУСКА ИЗУМИТЕЛЬНАЯ

На 7  0,5 банок 1 л.воды.2 ст.л.соли . 2стак.сахара. 1 пачка кетчупа чили хайс 300г. 1 стак. 9 % уксуса.Довести до кипения. Огурцы, можно порезать, в банку залить маринадом и стерилезовать 10 мин.Закатывай.

Консервация огурцов в кетчупом Чили. Рецепт на литровую банку.

Одна из популярнейших заготовок на зиму это консервация огурцов с кетчупом Чили.

Если вы еще не делали такой, то обязательно попробуйте, очень вкусно и съедается очень быстро.

Ингредиенты для приготовления этой заготовки:

для маринада на 4-ре литровые банки:

5 стаканов воды,

уксус 9% 1 стакан,

сахар 1 стакан,

соль 3 столовые ложки,

кетчуп Чили (качественный без консервантов) 200 гр.

Специи на 1 литр:

перец горошком 5шт,

0,5 чайной ложки горчицы,

укроп веточка,

листья смородины 2 шт,

хрен 20 гр.

Огурцы достаточно на 4-ре литровые банки.

Консервируем огурцы с кетчупом Чили: в стерилизованные литровые банки кладем перец, горчицу, укроп, смородину, хрен (нарезанный).

Огурцы помыть, убрать плодоножки и сложить в стерилизованные банки.

Из воды, уксуса, сахара, соли, кетчупа приготовить маринад (закипятить его в кастрюле).

Огурцы в банках залить кипящим маринадом.

Если вдруг не хватает маринада, то добавляем по немногу кипяченной воды.

Банки с огурцами ставим стерилизоваться на 15 минут и затем закатываем. Убираем под одеяло, перевернув их.

Приятного аппетита!

Соус сацебели из томатов

Потребуется:

На 2-х литровую банку:
2 кг томатов,
1 большой пучок кинзы
1 головка чеснока
1-1,5 ст. л соли
1/2 ч.л. красного перца

Инструкции:

Помидоры растереть в блендере вместе с кожицей. Уварить до средней густоты, постоянно помешивая. 

Отдельно растереть все приправы, затем все соединить, тщательно перемещать и закатывать в банки.

Приправа хрен с помидорами

Рецепт Марины Сазоновой.

ингредиенты:

3 кг помидор
250 г хрен
Чеснок 200 г
Соль 3 ст.л или по вкусу
Сахар 1 ст.л или по вкусу

приготовление:

Хрен очистить и замочить на 30 минут в чистой воде. Нарезать и прокрутить или на мясорубке или в блендере(с насадкой нож) или в процессоре .Помыть помидоры,нарезать и прокрутить вместе с чесноком. Смешать все ингредиенты,добавить соль,сахар по вкусу,перемешать. Разложить приправу по стерильным банкам,закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Аджика из кабачков
3кг кабачков,
4-5 шт. сладкого перца,
2шт. горького перца,
200г. чеснока,
1стак.сахара,
1 стак. масла растит.
0,5л банка том. пасты,
150г. уксуса,
2стол.л.соли.
Все перекрутить через мясорубку, добавить сахар, масло, уксус, соль, том. пасту.
Все перемешать и как закипит варить 25-30 мин.

Хреновина
Хрен 250 гр.
Чеснок 250 гр.
помидоры 2 кг
Соль по вкусу
Подготовленные овощи пропускаем в мясорубке.
В первые дни приправа будет резковатой, но когда "настоится" вкус смягчится.
Разложить по стерилизованным банкам, хранить в холодильнике.