Даю рецепт, один из самых любимых. Была им удивлена, хорошо хранится, и по вкусу 100% заявки. С закрытыми глазами никто не отгадал, что на самом деле ест....А в салатах, и видя, не угадали)))).

Итак "АНАНАСЫ из КАБАЧКОВ".

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• - 1 кг - очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой).
• - 350 гр - ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок.
• - 0,5 ст - сахара.
• - 2/3 ч.л - лимонной кислоты.
• - ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Кабачки чистим, убираем серединку.
2. В кастрюле на огне смешиваем все ингредиенты.
3. Опускаем в сироп кабачки и варим после закипания 15 минут, аккуратно помешивая.
4. Раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем сиропом и закатываем. В тёплую шубу до остывания.

Если в доме есть дети - приучите их к кабачкам. Чем старше кабачки, тем больше понадобится жидкости - увеличивайте сок или добавьте воды.