Èíãðåäèåíòû:
êî÷àí áåëîé êàïóñòû,
ñâåêëà,
÷åñíîê,
ñòðó÷îê ãîðüêîãî ïåðöà,
÷¸ðíûé ãîðîøêîì ïåðåö,
ñîëü,
êðóòîé êèïÿòîê
1. Ðåæåì êî÷àí êàïóñòû êóñêàìè âìåñòå ñ êî÷åðûæêîé,
ñâåêëó ðàçðåçàåì êðóæî÷êàìè, ÷èñòèì ÷åñíîê,
íàðåçàåì êóñî÷êàìè ãîðüêóþ ïåð÷èíó.
2. Â ãëóáîêóþ êàñòðþëþ ñêëàäûâàåì ñëîÿìè:
êóñêè êàïóñòû, çàòåì êðóæêè ñâåêëû, çàòåì äîëüêè
÷åñíîêà, è êóñî÷êè ãîð. ïåðöà, ïåðåö ÷¸ð. ãîðîøêîì,
è òàê êëàä¸ì ñëîé çà ñëîåì ÷òîáû äî êðà¸â êàñòðþëè
êóäà ìû âñ¸ ýòî óëîæèì îñòàâàëîñü
åù¸ ñâîáîäíîãî ìåñòà ââåðõ îêîëî 5 ñì.
3. Êèïÿòèì â äðóãîé êàñòðþëå âîäó è êëàä¸ì â íå¸ ñîëü,
ðàññîë äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ ÷óòü ñîëîíåå ÷åì âû
ïðåäïî÷èòàåòå ñîëèòü áóëüîíû ïåðâûõ áëþä.
4. Çàëèâàåì ãîðÿ÷èì ðàññîëîì óëîæåííûå ñëîè îâîùåé,
êëàä¸ì ãí¸ò â âèäå ïåðåâ¸ðíóòîé ââåðõ äíîì òàðåëêè
è çàêðûâàåì êðûøêîé.
×åðåç 4-5 äíåé êàïóñòà ãîòîâà.
5. Ðàññîë èç ïîä íå¸ ïîõîæ íà ñâåêîëüíûé êâàñ
è îí òîæå î÷. ïîëåçåí äëÿ æêò.
Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü, ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê
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