Болгарский перец в аджике

Воскресенье, 10 Августа 2014 г. 04:58 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Болгарский перец в аджике - новая вкусная закуска на зиму

Вам понадобится:
1,5 кг болгарского перца
3 кг томатов
1 кг моркови
0,5 кг зеленых яблок
1 ст.л. горчицы горошком
1 пучок петрушки
0,5 стакана чеснока
1 стакан подсолнечного масла
половинка жгучего перца
2 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
3 ст.л. уксуса 9 %.
Почистите и бланшируйте болгарский перец.
Помидоры и яблоки пропустите через мясорубку.
Морковь потрите на специальной терке для овощей по-корейски.
Все ингредиенты смешайте и поставьте вариться.
Добавьте подсолнечное масло, горчицу горошком, перец жгучий, сахар, соль, петрушку и варите около 30-40 минут. Добавьте чеснок и уксус.
Все переложите в банки, заливая перец аджикой, после чего стерилизуйте банки с заготовкой около 20 минут и закатайте.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "перец":
Часть 1 - ЛЮТЕНИЦА
Часть 2 - маринованый перчик и сладкие помидорки
...
Часть 7 - ЗАГОТОВКИ на ЗИМУ. ЛЕЧО
Часть 8 - Перец болгарский с чесноком на зиму
Часть 9 - Болгарский перец в аджике
Часть 10 - Перец маринованный половинками "5 минут"
Часть 11 - Маринованный болгарский перец
...
Часть 32 - СЛАДКИЕ ПЕРЦЫ ГОТОВЛЮ
Часть 33 - Необычный джем из перцев
Часть 34 - Острый перец на зиму