Кипрский хлеб с луком в мультиварке Redmond
 На Кипре, как и в других странах Средиземноморья, с большим уважением относятся к хлебу. У киприотов существует множество рецептов, но особенно любят хлеб с разнообразными начинками. Давайте приготовим кипрский хлеб с луком в мультиварке. Этот хлебушек имеет приятный аромат печеного лука и необыкновенную влажную маслянистую текстуру.
Ингредиенты:
-
мука пшеничная высший сорт – 500 г
-
дрожжи сухие – 10 г
-
масло оливковое – 0,25 стакана
-
вода – 1,5 стакана
-
луковица – 1 шт (можно заменить ¼ стебля лука-порея, хлеб будет еще нежнее)
-
чеснок – по вкусу (я на такой объем продуктов кладу целую головку)
-
орегано сухой – щепотка (можно заменить любыми итальянскими травами)
-
соль – щепотка
Кипрский луковый хлеб в мультиварке:
Просеять муку. Приготовить опару – влить в миску 0,5 стакана воды, развести в ней дрожжи, добавить 0,5 стакана муки. Поставить в теплое место примерно на 30 минут, тесто должно пениться.
Чеснок нарезать лепестками либо крупнее, лук – нарубить полукольцами. Приготовить наполнитель – смешать лук, чеснок, масло, сухие травы и соль.
В опару через 30 минут добавить оставшуюся просеянную муку, чесночно-луковый наполнитель и 1 стакан воды.
Хорошо вымесить тесто. Я вымешивала прямо в той же миске, где готовила опару. По желанию в тесто можно добавить горсть нарезанных маслин без косточек.
Выложить тесто в предварительно смазанную подсолнечным маслом чашу мультиварки для расстойки, задав температуру 40С на 40 минут.
По окончании программы, не открывая крышку, включить режим «выпечка» на 50 минут.
С помощью пароварки перевернуть хлебушек и поставить еще на 20 минут на режим «выпечка».
Луковый хлеб вынуть, остудить. Текстура у хлебушка получилась достаточно мягкая, даже жирноватая, но очень тягучая, ароматная.
Приятного аппетита!!!
За рецепт с фото благодарим Екатерину Шелест!
Мультиварка Redmond RMC-M70. Мощность 860 Вт.
С уважением, Наталья
По умолчанию рецепты на сайте даны для мультиварки Panasonic 18, объем чаши 4,5 литра. Мощность 670 Вт. Максимальная температура прибора в режиме "Выпечка" – 180 градусов. Стаканы в рецептах используются обычные, объемом 200 мл. Присланные рецепты от наших пользователей идут с указанием их прибора. Под каждым присланным рецептом указана модель и мощность МВ. Читайте внимательно рецепт!
|
