Помидоры - черри в острой карамели

Очень непритязательное блюдо, но обладающее изысканным вкусом (мнение субъективное). Рецепт универсален, т.к. приготовив этим помидоры, вы можете использовать их в салатах, в качестве гарнира к грилованному мясу, или сервировать с нейтральными сырами типа Адыгейского или Моццарелла . Всегда будет вкусно.

• 400 г помидоров- черри
• 2 ст.л. растительного масла (оливковое ЕВ)
• 2-3 ч.л. мелкого коричневого сахара (по вкусу)
• 1 небольшой перец чили (1 сушеный перец)
• ½ ч.л.- 1 ч.л. сушеного оригано (по вкусу)
• ½ ч.л. морской соли

• Мелко нарезать острый перец, предварительно вынув семена (сушеный разломать на мелкие кусочки). Выложить в небольшую посуду. Добавить оригано, сахар, соль и перемешать.
• Вымыть помидоры и тщательно обсушить полотенцем. Выложить помидоры в жаропрочную посуду. Полить растительным маслом и осторожно перемешать. Посыпать специями, смешанными с солью и сахаром и поставить в предварительно нагретую до 125С духовку на средний уровень на 1 час 40минут- 2 часа, осторожно перемешав один раз в процессе запекания. Запечь до мягкого состояния, сохранив целостность томатов.

Помидоры желательно брать спелые и достаточно крепкие. Время запекания может немного колебаться, зависит от величины и спелости помидоров.

источник