Ветчина из курицы в мультиварке.
Ингредиенты:
-
800 гр. куриного филе
-
800 гр. куриных бедрышек
-
2 ч. л. соли
-
1 ст. л. сухого молока
-
чеснок
-
перец
-
жидкий дым
Приготовление ветчины в мультиварке:
Мясо с бедрышек отделить от косточек, порезать, измельчить в блендере.
Филе порезать на крупные куски.
Смешать все мясо и остальные ингредиенты, добавить 1 яйцо и лёд (в стакан со льдом долить доверху воды и измельчить блендером)
Остудить фарш в холодильнике не менее 3 часов (или прокрутить в маринаторе 2 цикла по 9 минут)
В ветчинницу "Белобока" вставить рукав для запекания, уложить плотно фарш.
(Ветчинницу можно заменить коробкой от молока)
Завязать рукав для запекания и закрыть крышкой, затянув пружинки.
На дно уложить силиконовый коврик (или салфетку), залить водой до максимума.
Включить режим "тушение" 2 часа.
После сигнала ветчинницу вынуть из мультиварке и оставить мясо в форме до полного остывания.
