Êàðâèíã, èëè èñêóññòâî óêðàøåíèÿ áëþä îçíà÷àåò â ïåðåâîäå ñ àíãëèéñêîãî íå ÷òî èíîå, êàê âûðåçàíèå. Èçíà÷àëüíî êàðâèíã èñïîëüçîâàëñÿ äëÿ âûðåçàíèÿ êðàñèâûõ óçîðîâ íà êàìíå, äåðåâå èëè â êóñêå ëüäà. Êàê èñêóññòâî óêðàøåíèÿ áëþä â ñîâðåìåííîé êóëèíàðèè êàðâèíã ñòàë èñïîëüçîâàòüñÿ íå òàê äàâíî è ýòî óäèâèòåëüíî, ïîñêîëüêó, ê ïðèìåðó, íà Âîñòîêå âûðåçàíèå êðàñèâûõ óçîðîâ èç ôðóêòîâ è îâîùåé äëÿ óêðàøåíèÿ áëþä áûëî èçâåñòíî óæå íåñêîëüêî òûñÿ÷ ëåò íàçàä.

Ñåãîäíÿ âåäóòñÿ ìíîãî÷èñëåííûå ñïîðû î òîì, ãäå âïåðâûå çàðîäèëñÿ êàðâèíã, â Òàèëàíäå èëè â Êèòàå. Îäíàêî ýòî íå ñòîëü ñóùåñòâåííî âàæíî, à ãîðàçäî âàæíåå òî, êàêèì îáðàçîì ìàñòåðàì êàðâèíãà óäàåòñÿ ïîëó÷àòü óäèâèòåëüíîé êðàñîòû óçîðû èç ôðóêòîâ, îâîùåé, ñûðà, øîêîëàäà è áëþäà, êîòîðûå äîëæíû áû óêðàøàòü ñòîëû êîðîëåé.

Ñîãëàñíî äðåâíåé ëåãåíäå ïåðâîé, êòî óâèäåë íàñòîÿùåå ïðîèçâåäåíèå èñêóññòâà èç ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ áûëà òàéñêàÿ ïðèíöåññà. Ïðèáëèæàëñÿ îñîáûé ïðàçäíèê, êîòîðûé ïî÷èòàåòñÿ â Òàèëàíäå è ïî ñåé äåíü. Íà "êðîòîíã" (òàê íàçûâàåòñÿ ïðàçäíèê) ëþäè ïóñêàþò â âîäû ðåê êðàñèâûå ëîäî÷êè, ñäåëàííûå â ôîðìå ëîòîñà. Òàéñêîé ïðèíöåññå åå ïðèäâîðíûå òîæå ïðèíåñëè ëîäî÷êó, íî ýòà ëîäî÷êà îòëè÷àëàñü îò ñîòåí äðóãèõ. Ïî êðàÿì îíà áûëà óêðàøåíà ôèãóðêàìè ìàëåíüêèõ æèâîòíûõ, êîòîðûå áûëè èñêóñíî âûðåçàíû èç ôðóêòîâ è îâîùåé.....

Åñëè Âàñ çàèíòåðåñîâàëî âñå òî, î ÷åì ìû ãîâîðèëè âûøå, íàâåðíÿêà Âàì áóäåò èíòåðåñíî íàó÷èòüñÿ êàðâèíãó. Ïðåäñòàâüòå ñåáå, êàêîå óäèâëåíèå âûçîâåò ó âàøèõ áëèçêèõ è çíàêîìûõ óäèâèòåëüíîå ïî êðàñîòå áëþäî, êîòîðîå è áëþäîì íàçâàòü äîâîëüíî ñëîæíî.

Íè÷åãî ñëîæíîãî â ýòîì íåò. Êîíå÷íî, íå âñå ïîëó÷èòñÿ ñ ïåðâîãî ðàçà è íå îäèí êèëîãðàìì ïðîäóêòîâ áóäåò ïåðåâåäåí âïóñòóþ, íî ýòî òîãî ñòîèò.