ГРИБНАЯ ПОЛЯНА

интересный и не очень несложный в приготовлении гарнир. Он идеально подходит к соленым или маринованным грибам.

 

Для приготовления вам понадобится:

— собственно сами соленые грибы (количество по желанию);

— обыкновенный картофель (желательно с розовой кожурой);

— салатная луковица для заправки грибов;

— масло подсолнечное нерафинированное, также, для грибов;

— растительное масло для обжарки;

— укроп, зеленый лук для украшения;

— соль, перец.

Отвариваем картофель до полуготовности:

После этого заливаем его холодной водой, чтобы быстрее остудить. Здесь главное не переварить картофель, иначе ничего из задуманного не получится.

Как только он немного остынет, сливаем воду и ждем, пока он обсохнет.

Между этими занятиями, не теряя времени зря, можно переворошить грибы,так как они спрессовались в банке:

Нарезаем лук четвертькольцами:

Заправляем грибы подсолнечным маслом, луком и отставляем в сторонку:

Далее берем удобный нож и начинаем вырезать грибы. Из одной картофелины получится от одного до двух грибов. Если ножку вырезать не очень фигуристую и покороче, то получится два гриба:

Еще несколько заготовок для «леса» – это укроп с луком и часть помидора для изготовления мухомора:

Разогреваем масло на сковороде и обжариваем картофельные грибы на не сильном огне:

Ближе к завершению обжарки, добавим соль и перец, что нашим «грибочкам» придаст еще большее сходство с настоящими:

Берем подходящую тарелочку для «полянки» и расстилаем «коврик» из пекинской капусты (можно использовать обычные листья салата):

На свободное место произвольно выкладываем заправленные грибы:

А дальше включаем фантазию и расставляем картофельные грибы на «полянке»:

Приятного аппетита!