Огромная благодарность автору: Светинька !!!
Эта оригинальная пицца удовлетворит
любые потребности.
Я бы даже назвала это не пиццей,
а пирогом,но раз автор
назвал это пиццей,так пусть будет пицца .
Сочетание сытной мясной начинки
с сочными,ароматными
овощами,грибами и сыром
удовлетворит вкус самого
привередливого едока.
( в скобочках мои маленькие изменения)
Тесто для пиццы:
Вода теплая 1,5 стакана
Мука 3 стакана
Дрожжи сухие 2 ч.л. без горки
Сахар 1 ч.л.
Соль морская 1- 1,5 ч.л.( я положила
1 ч.л. обычной соли)
Масло подсолнечное 3 ст.л.
Розмарин 2 щепотки
Базилик 2 щепотки
Начинка мясная:
Фарш 500 г ( у меня фарш куриный)
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки. 1 ст.л.
( от себя добавила в куриный
фарш 1 ч.л. паприки
для цвета,немного рубленной
зелени и немного
приправки для курицы)
1 - сырое яйцо
Начинка овощная:
Цуккини маленький 1 шт.
Помидоры 3 шт.
( Сладкий красный перец
1 шт. и рубленную
зелень-добавила от себя)
Шампиньоны свежие 100 г
Лук 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Сыр 100 г
Приготовление:
Тесто:
Сухие дрожжи с сахаром активировать
в теплой воде.Просеять муку, добавить
в нее соль и травы, перемешать.
Соединить муку, сухие дрожжи,
оставшуюся воду, масло и замесить тесто
с помощью миксера. При необходимости
вымесить руками. Тесто получается упругое
и не липнущее к рукам.
Накрыть тесто пленкой и поставить в
теплое место на 40-45 минут.
Тесто должно увеличиться в
объеме в 2 раза.
(Я тесто делала в хлебопечке на режиме
"пицца"- можно делать на режиме"тесто".
Просто сложила все продукты
в ХП и включила программу.)
Начинка:
Мясной фарш поджарить с мелко порубленным
луком и чесноком.Добавить соль, перец, специи,
перемешать и довести до готовности, остудить.
Добавить яйцо и рубленную зелень,перемешать.
Нарезать кубиками цуккини и помидор
( зелень и сладкий перец), мелко порубить
лук и чеснок.В сотейник влить
1 ст.л. масла и 4 ложки воды( воду не
добавляла).
Потушить овощи до готовности( в конце
добавила рубленную зелень).
Грибы помыть и нарезать вдоль.
Сыр натереть на крупной терке.
Приготовление:
Тесто руками растянуть на противне,
застеленном пергаментом.
Из фарша сформировать круг.
Завернуть края теста внутрь вокруг фарша.
В центр выложить овощную начинку.
Затем грибы и сыр.
Смазать края подсолнечным маслом( не смазывала)
и выпекать при 220 градусах( выпекала при 180
градусах до легкого зарумянивания) 20-25 мин
Из этого количества теста получается очень
большая пицца,поэтому смело можно делить
на 2 части и делать две пиццы.
источник
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
