Печеночные оладьи с припеком

Приготовив печеночные оладьи с припеком,

я имела оглушительный успех. Хотите - верьте,

хотите - нет...
Приготовить вкусные печеночные оладьи –

совсем не так сложно. Главное, отбросьте лень

в сторону, запаситесь хорошим настроением,

возьмите в руки желание и приступайте к этому кулинарному творчеству.



говяжья печень – 500 грамм,
манная крупа – 6-7 столовых ложек,
куриное яйцо – 4 штуки,
сметана – 2-3 столовых ложки,
зеленый лук,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу



Готовим печеночное «тесто». Подготовим печень

точно так же, как для обычных оладушков.

Помоем ее холодной водой, удалим пленки, мелко порежем, а затем измельчим до однородной

массы в блендере или пропустим через мясорубку.
 
Затем добавим к печени одно куриное яйцо,

манную крупу, сметану, соль и перец. Все

тщательно перемешаем.

Готовим начинку.

Сварим вкрутую 3 куриных яйца. Потрем их на

средней или мелкой терке. Мелко порежем зеленый

лук. Затем перемешаем тертые яйца и

порезанный лук вместе. Начинка готова.

Жарим оладьи.

Теперь приступим к приготовлению самих оладий.
Разогреем в сковороде растительное масло.

Столовой ложкой выкладываем печеночную

массу на сковороду в виде оладий,

а сверху сразу же на каждую оладушку кладем

начинку – яйца с луком – и немного придавливаем.

Как только нижняя сторона оладушек прожарится, перевернем их на другую сторону – с начинкой.

И также прожарим до готовности.

P.S. Выбор припека для печеночных оладий –

дело вкуса каждой хозяйки. В качестве припека

можно использовать и обжаренные грибы с

репчатым луком, и спассерованные морковь с

репчатым луком, и отварной рис и т.д.
источник