Ароматные и нежные сырники из творога - один из самых популярных завтраков. В нашей подборке - лучшие рецепты этого блюда.
Сырники можно подавать с чем угодно: с джемом, сметаной или сгущенкой
Сырники - это вкусное и популярное блюдо из творога. Помимо творога для приготовления сырников используют яйца, муку и сахар, затем придают форму небольшой лепешки и обжаривают с двух сторон на сковородке, запекают в духовке или готовят на пару.
Для ароматизации сырников часто используют ваниль, ванильный сахар или эссенцию. Кроме того, можно поэкспериментировать с различными сладкими пряностями, такими как мускатный орех, молотый кардамон, цедра лимона или апельсина и т.п.
1. Сырники с зеленью
Ингредиенты
творог 9 % 400 г
яйцо 1 шт.
зелень укропа 1 пучок
мука 4 ст.л.
соль, перец по вкусу
Рецепт несладких сырников с укропом.
Сырники лучше всего сочетаются со сметаной
Творог размять вилкой, добавить яйцо, измельченную зелень, муку, соль, перец и перемешать. Мокрыми руками сформировать шарики, обвалять их в муке, сформировать сырники.
Жарить на растительном масле до румяной корочки. Обязательно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать теплыми, с копченым лососем и сметаной.
2. Сырники с изюмом
Ингредиенты
творог 5% 600 г
сахар 60 г
манная крупа 180 г
растительное масло 100 мл
яйца 3 шт.
соль щепотка
изюм 50 г
Нежные и вкусные сырники с хрустящей корочкой.
Сырники очень вкусны со сметаной или вареньем
Размять творог, добавить яйца и хорошо перемешать. Добавить сахар, соль и манную крупу (4-5 ст.л.). Перемешать и дать постоять около 20 минут.
Вымыть и обсушить изюм, добавить его в творог и перемешать. Столовой ложкой брать творожное тесто и обваливать его в манке. После этого сформовать сырники.
Обжарить сырники с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Подавать теплыми.
3. Сырники с яблоками в карамели
Ингредиенты
творог 350 г
яйца 2 шт.
ванильная сахарная пудра 2 ст.л.
соль щепотка
мука 5 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 1 стакан
жирные сливки 35% 0.5 стакана
яблоки 2 шт.
корица щепотка
Вкусные сырники с карамельным соусом и яблоками.
Смешиваем творог, яйца и сахарную пудру. В отдельной миске соединяем муку, соль, разрыхлитель и добавляем их к яично-творожной смеси. Вымешиваем до однородности.
Разогреваем сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла, выкладываем тесто ложкой и жарим на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки.
Насыпаем сахар в посуду и ставим на средний огонь. Помешиваем сахар, чтобы он равномерно нагревался — он начнет менять цвет и плавиться. Как только весь сахар расплавился, перестаем помешивать и даем ему немного покипеть (не слишком долго, а то будет горчить).
Далее вливаем горячие сливки в кипящий сахар. Даем сахару и сливкам покипеть около минуты. Всыпаем яблоки и варим до мягкости на среднем огне, добавляем корицу за пару минут до готовности.
4. Банановые сырники
Ингредиенты
творог 200 г
яйцо 1 шт.
банан 1 шт.
сахар 1 ст.л.
ванильный сахар 1 пакетик
мука или манная крупа
Рецепт на 10 штук.
Банан размять вилкой в пюре. Смешать с творогом, яйцом и сахаром. Добавить столько муки или манки, чтобы руками можно было сформировать сырники.
Обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Подавать со сметаной.
5. Сырники с вяленой вишней
Ингредиенты
творог 500 г
мука 170 г
яйца 2 шт.
коричневый сахар 70 г
сушеная вишня 70 г
соль щепотка
растительное масло 50 мл
Для этих сырников нужен хороший, сухой, достаточно жирный творог.
Подавай сырники со сметаной
Творог слегка растираем вилкой, чтобы получились равномерные мелкие комочки. Кладем в него яйца и перемешиваем. Теперь добавляем соль, сахар и просеянную муку. Замешиваем тесто.
Добавляем сушеную вишню без косточки. Можно использовать любые сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) или дробленые орехи.
С помощью столовой ложки обваливаем кусочки теста в муке, придаем овальную форму и выкладываем на умеренно горячую сковороду с растительным маслом. Лучше всего жарить сырники не небольшом огне до золотистого цвета. Подавать со сметаной.
Источник: 
Блог_Олеси_Вербицкой все записи автора
Блог_Олеси_Вербицкой
