LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Процитировано 8 раз
Понравилось: 3 пользователям

КАРТОФЕЛЬ С ФАРШЕМ (ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНО)

Понедельник, 05 Ноября 2012 г. 05:58 + в цитатник

КАРТОФЕЛЬ С ФАРШЕМ

Этот рецепт нашла в жэжэ у Елены-фиалки, очень вкусное блюдо.
Делала практически точно по рецепту, единственное сделала чуть меньше по объёму и добавила немного больше томатного соуса, мущщино так захотел.

— 300 грамм бараньего фарша
— 1 крупная луковица
— 2 зубка чеснока
— 1/3 пучка кинзы
— 3 небольшие картофелины
— 5 помидоров черри
— 4 столовые ложки томатного соуса
— 1,5 столовые ложки оливкового масла
— 2/3 стакана воды
— 1/2 чайной ложки сушеного базилика
— 4 щепотки зиры
— 1/2 чайной ложки красной сладкой паприки
— мускатный орех на кончике ножа
— сушеный чили на кончике ножа
— соль
— растительное масло для обжарки картофеля

Лук очень мелко нарезала, чеснок очистила и пропустить через пресс, петрушку,кинзу измельчила.
Сложила все ингредиенты в миску, приправила специями,посолила и добавила 1/3 стакана воды, перемешала.
После этого убрала фарш из миски на стол, хорошо вымесила фарш, как тесто и отбила его.
Готовый фарш,равномерно распределить по форме для запекания, сделала пальцем ямочки,по всему фаршу, полила оливковым маслом и поставила в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.

Очистила картофель, нарезала кружками, шириной примерно 0,7 см и обжарила его до румяного цвета на сковороде с большим количеством масла

Потом распределила обжаренный картофель поверх куфты, сверху кружки помидоров, добавила томатный соус, посолила.
Поставила в духовку на 25 минут и запекала при температуре 250 градусов

Готовила в порционных керамических жульенницах, объёмом 0,5 литра, из всего количества продуктов получилось 2 порции

Рубрики:

Кулинария/картошка

запеканка в мультиварке мясная

Понедельник, 05 Ноября 2012 г. 05:57 + в цитатник

запеканка в мультиварке
Запеканка мясная в мультиварке готовится по французскому рецепту, а, как известно, во французской кухне не бывает невкусных блюд. Вот и здесь привычное сочетание мяса и картофеля получается в итоге несколько иным, но его чудесный аромат и сочный вкус станут сюрпризом даже для настоящих гурманов.

Запеканка мясная в мультиварке готовится из следующих ингредиентов:
• 700 г говяжьего фарша
• 700 г картофеля
• 1-2 яйца
• 2-3 головки репчатого лука
• петрушка, укроп, кинза
• соль, специи – по вкусу.

Запеканка мясная в мультиварке готовится следующим образом:
1. Смешайте фарш с солью и специями, добавьте яйца и хорошо вымесите.
2. Очищенный картофель нарежьте кружочками.
3. Лук нарежьте полкукольцами.
4. Уложите ингредиенты в мультиварку слоями в такой последовательности:
• лук, хорошо распределив его по всему дну,
• на лук выложите слой фарша,
• на фарш уложите картофель, нарезанный кружками,
• поверх картофеля опять слой фарша и чередуйте так и дальше,
• самый верхний слой должен быть из фарша, покрытого луком.

Поставьте мультиварку в режим «Тушение» на 1,5 часа, а после сигнала — на 1 час в режиме «Выпечка». Когда запеканка мясная в мультиварке будет готова, не вынимайте ее сразу, а дайте настояться минут 5-10, чтобы впитался сок. Затем переверните запеканку на блюдо, от души посыпьте зеленью и подавайте на стол. Ручаемся, что вы получите массу комплиментов вашим кулинарным способностям – и вашей мультиварке!

..

Рубрики:

Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

перцы в мультиварке

Понедельник, 05 Ноября 2012 г. 05:55 + в цитатник

Потрясающая закуска из печеных перцев

в мультиварке, рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления закуски из печеных перцев в мультиварке:
1 кг перца болгарского или обычного, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 см острого свежего перца, 0.5 банки оливок, 1 ч. л. паприки, жменька нарезанных листьев мяты, 2 ст. л. уксуса, соль, перец

Рецепт приготовления закуски из печеных перцев в мультиварке:

1. Перцы хорошо моем и выкладываем в чашу мультиварки. Запекаем перцы в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 20 минут (зависит от толщины перцев).

2. После того, как перцы обжарились, помещаем их в пакет или можно использовать рукав для запекания и на 10 – 15 минут оставляем их, чтобы подошли.

рецепт с фото Закуска из печеных перцев

3. Затем очищаем перцы от кожицы и нарезаем полосочками (примерно в 2 см).

4. Лук и острый перец нарезаем достаточно мелко и обжариваем до прозрачности. Затем добавляем к ним мелко натертый чеснок, паприку и еще 15 минут обжариваем.

рецепт с фото

5. Далее добавляем в чашу мультиварки и обжаренным специям нарезанный печеный перец, нарезанные оливки и уксус. Солим по вкусу.

6. Все это – Закуску из печеных перцев, готовим в течение еще 10 минут в режиме «Выпечка» несколько раз помешав.

рецепты для мультиварки с фото

7. Перед подачей к столу, в закуску из печеных перцев в мультиварки добавляем мяту.

Рубрики:

Процитировано 3 раз

Комментарии (1)

фасоль с мясом в мультиварке

Понедельник, 05 Ноября 2012 г. 05:54 + в цитатник

Фасоль с мясом в мультиварке

Ингредиенты для приготовления фасоли с мясом в мультиварке:
красная фасоль - 3 мерных стакана, лук - 1 шт., морковь - 1 шт., свинина (вырезка) - 300 г, томатная паста или кетчуп - 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления фасоли с мясом в мультиварке:

1. На ночь замачиваем фасоль в холодной воде.

2. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.

3. Мясо и овощи выкладываем в чашу мультиварки, вливаем воду и томатную пасту (кетчуп), мультиварку закрываем и в «Меню» выбираем программу «Мультиповар», время – 40 минут и «Старт» нажимаем.

4. По истечению 40 минут пробуем фасоль на готовность. Если необходимо добавляем воду (0,5 – 1 мерный стакан) и выставляем программу «Мультиповар» и время еще на 10 – 20 минут.

5. К столу фасоль с мясом в мультиварке подаем посыпав нарезанной зеленью.

источник

http://skorovarka.com/

Рубрики:

Процитировано 4 раз

Комментарии (3)

запеканка из макарон с фаршем

Понедельник, 05 Ноября 2012 г. 05:51 + в цитатник

Запеканка из макарон и фарша

Танюля

Запеканки мои любимые блюда. Очень люблю их за простоту, разнообразие.

Сегодня у меня запеканка из макарон и фарша.

Ингредиенты:

Читать далее...

Рубрики:

Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (1)

СВИНИНА В ДУХОВКЕ С ОРЕШКАМИ КЕДРОВЫМИ

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 16:56 + в цитатник

Свиной окорок запечённый с базиликом, кедровыми орешками, чесноком и пармезаном

Если честно, то первый раз в жизни запекала что-либо в пакете, и мне понравилось, мясо реально получилось нежным и сочным, хотя, когда я его доставала из духовки, то на дне было много жидкости и я подумала — ну всё, блин, будем сейчас жевать подошву.
Ничего подобного, получилось вкусно.

— свиной окорок весом чуть больше килограмма
— 4-5 столовых ложек кедровых орешков
— 1 пучок зелёного базилика
— 2 зубка чеснока
— 4-5 столовых ложек тёртого пармезана
— соль, СМЧП
— оливковое масло

Мясо у нас на рынке продают хорошее, но разделывают его там ужасно, иногда порой не знаешь с какого бока подойти, чтобы сформировать нормальный и красивый кусок при помощи кулинарной нити.
В общем, в мясе я сделала нарезы, всё посолила, поперчила, смазала оливковым маслом и убрала на сутки в холодильник

На следующий день сделала ароматный фарш из орешков, базилика, чеснока и пармезана.
Кедровые орешки предварительно обжарила на сухой сковороде

Базилик мелко нарезала, уложила в ступку, выдавила туда через пресс чеснок, добавила несколько щепоток крупной морской соли, 2 столовые ложки оливкового масла, поперчила и всё это хорошо растёрла, затем добавила кедровые орешки, пармезан и ещё немного всё это подавила, перемешала и нафаршировала этим окорок

Как смогла собрала его, перетянула кулинарной нитью и быстро на сильном огне обжарила со всех сторон на сковороде гриль

Затем убрала окорок в пакет для запекания и готовила в духовке 50 минут при 180 градусах.
Подавала с молодой картошкой и простым салатом из помидоров, свинина в духовке получилась великолепная, в следующий раз тоже буду запекать в пакете

Приятного =)

Nella solneshko

Рубрики:

Кулинария/мясо

СВИНОЙ ОКОРОК В СОЛЕНОМ ТЕСТЕ

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 16:56 + в цитатник

Свиной окорок запечённый в солёном тесте

Простой и очень удобный способ запекания — солёное тесто, мясо в нём получается нежным и сочным.
В этот раз я запекала в соляной корочке свиной окорок, вкусно получилось.

— 700 грамм свиного окорока
— 220 грамм крупной морской соли
— 180 грамм муки
— 5 столовых ложек оливкового масла
— 1 столовая ложка сладкой молотой паприки
— по 1/3 столовой ложки сушеной петрушки, майорана и хмели-сунели
— соль, СМЧП, красный острый перец на кончике ножа
— 1-2 зубка чеснока, я не использовала, в следующий раз обязательно добавлю

В миске смешала муку и крупную соль и постепенно добавляла холодную воду, чтобы получилось крутое и плотное тесто, у меня воды ушло примерно 80 мл

В пиалке смешала все специи и немного мелкой соли с оливковым маслом, намазала этим маринадом свинину и оставила мариноваться полчаса (не забудьте сделать в окороке внутри пару надрезов, чтобы мясо лучше замариновалось)

Через полчаса раскатала тесто на пергаменте

Посередине уложила мясо и аккуратно свернула конвертом

Положила мясо в форму для выпечки местом соединения теста вниз и выпекала в разогретой до 180 гр духовке примерно час.
Затем выключила огонь и оставила в духовке ещё на 10 минут, а потом достала, аккуратно разбила соляную корочку, выкинула её и нарезала сочное и вкусное мясо

Такая свинина вкусна и в холодном виде, особенно с горчицей или хреном, ну и не забудьте добавить чеснока.
Кстати, специи можно брать и другие, всё зависит от вашего вкуса.

ИСТОЧНИК

http://drunkard.ru

Nella solneshko

Рубрики:

Кулинария/мясо

животные много

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 16:47 + в цитатник

наташа проценюк

картофель- под шубкой

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 16:45 + в цитатник

Гратэн

Гратэн (гратин, гратен, фр. gratin — корочка) — это способ запекания при котором образуется аппетитная корочка.
Чаще всего используют для этого сыр, панировочные сухари и густые соусы.
Я в этот раз приготовила простой гратэн из картофеля со сливками и сыром.

Гратэн лучше всего готовить в глубокой форме, что бы соус не вытекал и не забрызгивал духовку. Кому интересно, то по ссылке есть разные формы для выпечки, очень удобные и качественные.

— картофель
— сливки 10%
— сыр
— лук (опционально, можно и не использовать)
— соль, СМЧП, майоран, базилик, орегано

Картофель нарезала тонкими кружочками, и выложила одним слоем в форму для выпечки, застеленную фольгой.
Посолила, поперчила, добавила специи

Сверху добавила очень тонко порезанный лук, затем ещё один слой из картофеля, лука и специй, 3-й слой просто картофель.
Налила в форму сливки так, что бы они были примерно до середины запеканки, затем посолила сверху, поперчила, посыпала тёртым сыром и накрыла фольгой.
Оправила в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут, затем сняла фольгу, увеличила температуру до 220 градусов и запекала ещё примерно 20 минут до образования румяной корочки

Другие способы приготовления гратэна: картофель изначально отваривают до полуготовности и только потом нарезают, распределяют по форме и сразу запекают при высокой температуре или ещё можно сначала без фольги готовить, примерно минут 40 при низкой температуре (градусов 160-170), и только потом сильно увеличить градусы в духовке.

Рубрики:

Кулинария/картошка

Процитировано 1 раз

солим горбушу

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 16:44 + в цитатник

СОЛИМ ГОРБУШУ

Горбуша относится к семейству лососевых. Она является ценной промысловой рыбой.

Нежное мясо горбуши можно варить, солить, жарить. И при правильном приготовлении эта рыбка приобретает прекрасный вкус. Особой популярностью пользуется соленая горбуша.

Засолить горбушу в домашних условиях достаточно просто. Предлагаю простой рецепт засолки.

Нам потребуется:
тушка горбушы;
соль;
сахар;
лавровый лист;
черный перец.

Для начала необходимо разделать рыбу. Отрежьте голову, хвост и плавники. Выпотрошите все внутренности и промойте.

Разрежьте тушку горбуши пополам.

Удалите хребет и большие реберные кости.

Приготовим смесь для засолки горбуши. Для средней тушки (1 – 1,5 кг) смешайте полторы столовые ложки соли с одной столовой ложкой сахара. Добавьте немного черного перца по вкусу.

Просолите две половинки горбуши смесью. Положите лавровый лист и заверните кусочки как показано на фото. Лавровый лист добавит аромат горбуше.

Уложите просоленные кусочки рыбы в посуду и накройте сверху крышкой. Оставьте рыбу на 24 часа для просолки.

Нарежьте на порционные кусочки и можете подавать к столу.

Соленая горбуша прекрасно подойдёт для приготовления аппетитных бутербродов, вкусных салатов и многих других блюд, которые благодаря вкусу красной рыбы смогут стать вашими фирменными рецептами.

ИСТОЧНИК

Рубрики:

Комментарии (1)

шаурма

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 16:42 + в цитатник

Домашняя шаурма

Всем знакомо блюдо вкусного и сытного ближневосточного фаст-фуда, как шаурма (шаверма, шаварма, шуарма, шаорма), которое у нас продают практически везде.
Так вот дома шаурму приготовить довольно просто, а результат получается такой, как вам надо, потому что вы сами можете добавлять ингредиенты на свой вкус.

— тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
— мясная составляющая (у меня в этот раз была диетическая куриная грудка)
— молодая капуста
— красный салатный лук
— молодые свежие огурчики
— помидоры
— жёлтый болгарский перец
— петрушка
— хорошая сметана (у меня была фермерская домашняя)
— белый винный уксус
— чеснок
— соль, сахар, СМЧП + любые специи по вкусу
— растительное масло

Сначала я приготовила соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.
Для этого добавила в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и СМЧП, всё хорошо перемешала

Затем замариновала в соли, сахаре и винном уксусе мелконарезанный красный салатный лук

Нарезала овощи

Нарезала нужной длины полоски лаваша и половину смазала соусом, сверху выложила овощную начинку

Мясной составляющей у меня была отварная куриная грудка сваренная заранее (котэ отказались есть, скотыняки такие, пришлось нам её утилизировать, бгг), вопщем эту грудку я нарезала на мелкие кусочки и очень быстро обжарила на раскалённом растительном масле постоянно помешивая, сочность свою она не потеряла

Свернула аккуратно и плотно лаваш с начинкой начиная с правой стороны в трубочку и обжарила быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон

Вот такая получилась зачётная и вкусная домашняя шаурма, а всё благодаря моим котэ, потому что куриные грудки нужно было уничтожать)))

источник

http://drunkard.ru/

Рубрики:

Кулинария/выпечка

Комментарии (2)

салат с фунчозой

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 16:41 + в цитатник

Рисовая лапша (фунчоза)

с курицей, грибами, овощами и соусом якитори

Очень вкусная жаренная рисовая лапша (фунчоза) с куриным филе, с королевскими шампиньонами, овощами и соусом якитори.
Готовится просто и быстро, получается очень сытное блюдо.

— тонкая рисовая лапша (фунчоза), она обычно продаётся в пакете, где уже разделена на порционные брикеты, на это блюдо на 3 порции нужно всего 2 брикета, потому что остальных продуктов довольно много
— 6-8 королевских шампиньонов (зависит от размера самих грибов)
— 1 небольшая репчатая луковица
— половина крупной куриной грудки
— 1,5 небольшого сладкого перца
— 1/2 порея
— 1/3 красного жгучего перца
— 5 помидоров черри
— 1 пакетик соуса якитори от сен сой
— 3 зубка чеснока
— подсолнечное и кунжутное масло 3 к 1
— соль, СМЧП, сладкая молотая паприка, кунжут

Сладкие перцы я взяла 3 штуки разных цветов и использовала от каждого по половинке, нашинковала их, а так же жгучий перец

Нарезала репчатый лук тонкими полукольцами и шампиньоны небольшими кусочками, быстро обжарила их в воке на смеси масел на сильном огне, постоянно помешивая минут 10

Затем добавила в вок нарезанные черри, порей и перцы, обжаривала буквально 2 минуты

Потом добавила курицу, нарезанную тонкими кусочками, посыпала кунжутом и специями, посолила, параллельно заварила в кипятке фунчозу, ей, как раз хватает тех 5 минут, пока я обжаривала курицу с овощами и грибами

Через 5-6 минут добавила в вок фунчозу, промытую холодной водой, пропущенный через пресс чеснок, влила соус якитори и готовила на среднем огне, постоянно помешивая 2-3 минуты

Всё, вкусная рисовая лапша с курицей, грибами и овощами готова, времени занимает не больше получаса.
Такое блюдо можно приготовить не только с курицей, но и с креветками или свининой, а ещё сюда идеально подойдёт салат с ананасом, получает интересное сочетание.

источник

http://drunkard.ru

Рубрики:

новый год/блюда

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

необычный селедочный салат

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 16:40 + в цитатник

Скандинавский селёдочный салат

Очень вкусный и лёгкий салат.

Практически все ингредиенты можно тем, кто сидит на диете.
Сельдь я брала нежирную, сметану можно заменить на йогурт, так что можно сказать, что салат состоит из продуктов для похудения, поэтому я вчера убедила себя в полезности салата и слопала двойную порцию. =)

На 3 порции:

— 125 грамм филе сельди (у меня была в пряно-укропном соусе)
— 1/4 небольшого кочана капусты
— 1/2 пучка салата
— 1/2 зелёного яблока
— соль, СМЧП (перец лучше использовать белый)
— зелень укропа

Для заправки:

— 3 столовые ложки нежирной сметаны
— 1 чайная ложка с горкой горчицы
— пару щепоток сахара
— 2 чайные ложки маринада от сельди

Капусту тонко нашинковала, слегка посолила и немного перемяла

Салат просто порвала на кусочки

Яблоко нарезала тонкими кусочками

Кусочки сельди нарезала вдоль на 3-4 кусочка

Сделала заправку, смешала все её ингредиенты и добавила в салат, поперчила, добавила измельчённую зелень укропа и всё хорошо перемешала.

Салату лучше всего дать настояться минут 15-20 в холодильнике и можно подавать к столу

источник

http://drunkard.ru

Рубрики:

новый год/блюда

САЛАТ, НЕ ГРЕЧЕСКИЙ

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 16:39 + в цитатник

САЛАТ ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ

Простой, быстрый, небанальный и дико вкусный.
Похож на греческий, но по ощущениям более сытный и плотный.
Рецепт не собственного изобретения, подсмотренный, но адаптирован по собственному вкусу. И прижился намертво)

Привожу количество на 1 нормальную порцию.
— 1 средний помидор
— 1 огурец (13-14 см)
— лук-порей по вкусу (у меня уходит ~5-6 см от стебля)
— маслины — 7-8 шт
— адыгейский сыр — 100-120 гр
— оливковое масло — лью где-то 2-3 стол. ложки
— соль, смчп по вкусу (я использую смесь перцев)
— и секретный ингредиент — гранатовый соус! — 1 стол. ложка

Я любитель мелкой нарезки в салатах — нравится, когда вкусы продуктов тесно сплетаются. Поэтому рекомендую огурцы и адыгейский сыр нарезать небольшими кубиками, помидоры тоже небольшими кусочками, лук-порей тонкими кольцами, маслины порезать на половинки или на 3 части. Посыпать солью, перцем, заправить оливковым маслом и гранатовым соусом, перемешать. И есть:)

Опробованные вариации на тему:
1. можно заменить лук-порей на обычный лук (который надо предварительно быстренько замариновать в уксусе): обычный лук грубее на вкус. но итог всё равно съедобный и вкусный.
2. можно добавить салатные листья или листья мяты: салат становится объёмней, мята прибавляет еле-еле заметный оттенок, итог по-прежнему вкусный.
3. заменять адыгейский сыр сыром фетаки или моцареллой: не рекомендую. фетаки делает салат слишком солёным, а моцарелла ощущается просто как странная безвкусная субстанция.
4. без гранатового соуса у салата вкус какой-то обыденный
5. без маслин — тоже.
6. если случайно налить гранатового соуса больше положенного, то вкус становится перенасыщенным и, в общем, приносит меньше удовольствия.
7. добавление дополнительных специй не желательно: вкус получается слишком сумбурным, выразительные специи слишком много на себя берут и отвлекают внимание от основного тона салата.

Рубрики:

Кулинария/салаты

Процитировано 1 раз

КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 16:39 + в цитатник

Куриная отбивная

Что делать, когда очень хочется есть, а времени на готовку очень мало? Тогда очень выручает куриная отбивная, потому что готовится она всего 12 минут.

—-

Для полноты вкуса и сочности я быстренько мариную грудку с утра и оставляю её до ужина в холодильнике.

Маринад такой: немного соли и черного перца, пару щепоток карри, базилика и орегано, чайная ложка оливкового масла и несколько капелек белого винного уксуса.

—-

А вечером быстренько отбиваю курицу молоточком, не забывая положить сверху чистый пакет, чтобы брызги не разлетались по всей кухне.
Пока я отбиваю, на плите уже разогревается сковородка-гриль на которой я и жарю отбивную сначала 5 минут с одной стороны и потом 3-4 минуты с другой.
—-
Вот так все просто и быстро, а параллельно отбивной варю на гарнир или рис или макароны какие-нибудь.

Рубрики:

Кулинария/курица

мойва зажареенная

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 16:38 + в цитатник

Кошачья рыбка

Был как-то случай, пришли мы с мущщиной на ужин к его родителям, они часто просят помочь в готовке.
Так вот, захожу на кухню, а там целый тазик свежей кильки, я стою, потираю ручки и говорю, — О! Сейчас килечки нажарим под холодное разливное пивко-то и футбол! На меня так странно покосились и объяснили, что рыба эта предназначена для их котэ.
В итоге я кильку таки пожарила, конечно немного обделив котэ, но все остались довольны.
Способ очень простой, так же можно пожарить и мойву.
Пока моем рыбу, по возможности отбиваемся от назойливых котэ и их голодных жалобных взглядов
Берём промытую рыбёшку, закидываем её в чистый пакет.
Солим по вкусу, обильно перчим, я ещё добавляю сушеный укроп и добавляем муку из расчёта 1 стакан на 1 кг рыбы

Закрываем пакет и тщательно перетряхиваем содержимое, затем закидываем рыбу на сковороду с прогретым маслом и жарим по паре минут с каждой стороны.
Старайтесь сразу много рыбы не закидывать, а то послипается в процессе жарки.
И масла нужно где-то не меньше 5 мм в высоту.

Под пивко улетает мгновенно, этакие рыбные чипсы, в холодном виде ничуть не хуже.
Что касается цены, то сейчас кило свежей кильки или мойвы стоит примерно от 45 до 60 рэ, а замороженная и того дешевле.
Приятного=)

Рубрики:

Комментарии (2)

хлеб белый в мультиварке

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 15:48 + в цитатник

Хлебушек (мультиварке REDMOND 4502)

Готовила сначала 50 мин на выпечке. потом перевернула-и еще 25 мин. на выпечке и вот что получилось

Белый хлебушек

Дрожжи скороспелые - 2 ч.л.
Мука - 600 гр
Соль 2 ч.л.
Масло раст 2 ст.л
Вода 370 мл
Желток 1 шт

В теплую воду положила дрожжи, хорошо размешала, дала постоять 5 мин. Добавила соль, масло и перемешала. Замесила тесто некрутое. Чтобы тесто поднялось, нужно разминать его растягивая, чтобы оно "захватывало" воздух. Многим покажется странным, но с тестом надо разговаривать, желательно добро и делать его ОБЯЗАТЕЛЬНО в хорошем настроении-так говорила моя бабуля. Тогда выпечка всегда получается пышной- "с душой" так сказать.

Муж сначала косился на меня, а когда попробовал хлебушек - понял

Вот. Короче, ставлю тесто подниматься на 30мин. Затем размяла его и, сформировав шар,положила в немного смазанную кастрюлю мульти. Включаю режим "подогрев" на 20-25 мин. Тесто отлично поднимается! Затем "CAKE"(выпечка) на 50 мин. Переворачиваю хлебушек, смазываю верхушку желтком и еще на 25-30мин. Запах по квартире-закачаешься

Приятного аппетита

Рубрики:

Процитировано 4 раз

Комментарии (2)

СЕЛЕДОЧНАЯ ШУБА ДВУХСЛОЙНАЯ

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 15:46 + в цитатник

Двухэтажная селёдка под шубой

На новый год делала двухэтажную шубу, это когда обычный салат выкладываешь двойным слоем, получилось очень-очень вкусно.

Ну и делала я «селедку под шубой» не только с классическими ингредиентами: свекла, морковь, картошка, сельдь, лук и майонез, но и двумя другими продуктами. За подробностями под кат :)

Пишу, как выкладывала слои:
1) Селедка, филе порезанное мелким кубиком

2) Лук репчатый, порезала мелким кубиком и размяла руками

3) Картофель отварной и натертый на крупной терке

4) Майонез домашний

5) Зеленое яблоко, очищенное от сердцевины и кожуры, натертое на крупной терке

6) Варёный яичный белок, натертый на крупной терке

7) Морковь отварная, натерла на крупной терке

8) Майонез

9) Селедка

10) Лук

11) Картофель

12) Майонез

13) Зеленое яблоко

14) Яичный белок

15) Морковь

16) Свекла отварная, натертая на крупной терке и смешанная с майонезом

Вот такая получается вкусная и замечательная «шуба», кстати, сверху ее можно украсить тертым вареным желтком.

И ЕЩЕ ДОПОЛНЕНИЯ, А ВДРУГ ПРИГОДИТЬСЯ

Вкуснющая «шуба»! Это точно. Я так делаю всю свою сознательную жизнь))))) Только я ещё и маринованые огурчики кладу. Попробуйте, будет ещё чуть вкуснее. А слои у меня тоже всегда продуманы, логично идут один за другим. Вот так :
1 Сельдь, с луком перемешана с небольшим кол-вом раст масла
2 Картофель, марин. огрурцы, оч. мелко порезанные, выложенные «прозрачным» слоем
3 Морковь
4 яблоко, правильно, всё как у вас написано, слой тоже «прозрачный»
5 яйца
6 свекла
7 — 1 слой и т.д. всё до конца.
Только я делаю это всегда не в «корытце», а на плоской большой тарелке как торт. Не люблю это шикарное блюдо «вычерпывать» ложкой из такой тары))) Я люблю лопаточкой, красиво! Попробуйте сделать эти дополнения

в своей шубе, у вас получится)))

Рубрики:

Процитировано 1 раз

СОЛИМ СКУМБРИЮ

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 15:46 + в цитатник

СОЛИМ СКУМБРИЮ

Скумбрию тщательно выбираем в магазине.
На рыбе не должно быть желтого налета и желтых пятнышек.
Рыбка должна быть чистая, беленькая.
1.Замороженную рыбу слегка оттаять. Удалить голову и хвост.
Разрезать брюшко и удалить все внутренности.
Промыть свежей холодной водой внутри и снаружи.
2. Приготовить смесь соли и молотого кориандра
(мне нравится привкус кориандра, но это на любителя).
3.Разрезаем чистую скумбрию на кусочки 2,5-3 см и обваливаем эти
кусочки в смеси соли с кориандром так же, как бы вы обваляли в муке
при жарке рыбы, т.е. со всех сторон должна быть соль.
4. Складываем в миску, закрываем крышкой.
Оставляем рыбу на столе ровно на два часа (не более).
Через два часа смываем холодной водой всю соль.
Воду окончательно сливаем.
Убираем рыбу в холодильник (не в морозильную камеру).
Утром рыба будет готова.

Таким же способом я готовлю и форель, и семгу, и сельдь.

ЕЩЕ ОДИН СОВСЕМ ПРОСТОЙ СПОСОБ

ЧИСТИМ СКУМБРИЮ РЕЖЕМ, ЗАЛИВАЕМ СОЕВЫМ СОУСОМ НА 2 ЧАСА, ЗАТЕМ ВЫТАСКИВАЕМ И В ХОЛОДИЛЬНИК. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Рубрики: