Итак, у меня был кусок необрезных свиных ребер. Когда муж увидел купленное мясо, то сказал,

что "в этом мясе ребер не видно")))))) Вот и славненько, будем готовить! 
Мясо я тщательно промыла под проточной водой и нарезала на порционные кусочки.  Только когда

порезала,

посчитала, что получилось 14 кусков - как будто специально старалась! 1400 г разрезала на

14 порций - практически по 100 г!

Ребрышки натерла солью, перцем и символически обжарила на раскаленном растительном масле,

просто до зарумянивания. 
Лук нарезала полукольцами (не тонко! это важно!), чеснок - пластинками, а зелень - произвольно,

но тоже немелко. Почему я настаиваю на немелкой нарезке? Дело в том, что при последующем

длительном

приготовлении ребрышек мелко нарезанные пряные овощи превратятся в пюре, а мне бы

этого не хотелось. 
Отдельно хочу сказать о зелени. Вы, конечно, можете варьировать ее состав под свой вкус. Лично мне

кажется,

что в это блюдо просятся петрушка, кинза и базилик. Причем, я бы положила петрушку и кинзу по 1 пучку,

а базилика - половину пучка или целый, но маленький. Правда, у меня не вся зелень оказалась

под рукой

(муж нигде не смог найти кинзу!). В общем, я нарезала пучок свежей петрушки и добавила

сушеный базилик.   

А дальше все просто - в посуду для запекания выкладываем слой ребрышек и слой пряных овощей.

Слои повторяем, пока не закончится мясо)))) 

Я предпочла ребра не тушить на открытом огне,  а запечь. Однако мне хотелось, при этом,

сохранить принцип тушения.
В общем, я налила воды в кастрюлю с ребрышками - немного, около стакана. Накрыла кастрюлю крышкой

и поставила в разогретый до 200 градусов аэрогриль на 1 час. Конечно, духовка абсолютно точно

с легкостью заменит аэрогриль. По прошествии часа я убавила температуру до 175 градусов

и оставила мясо еще на час (примерно). 

Ах, какие вкусные получились ребрышки!!!! Мягкие, нежные, вкусные и невероятно ароматные! Когда

я подавала

их к столу, довольный Ваня воскликнул: "Шашлык!!!" Что и требовалось доказать)))

Главное - имениннику угодила))))