ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА" Сохрани шпаргалку, поделись с одноклассниками! Ингредиенты: Для теста: ● Масло сливочное или маргарин – 1 пачка (250 г) ● Сахар – песок –200 г ● Мука пшеничная – 3-4 стакана ● Разрыхлитель – 1 ч. ложка ● Ванилин – 1 щепотка ● Сметана – 200 г ● Соль – 1 щепотка Для начинки: ● Ягоды (вишня свежая, из варения, консервированная или свежемороженая) – 500-600 г ● Крахмал – 1 ст. ложка Для крема: ● Сметана (жирная и густая) – 500-600 г ● Сахар — песок – 200 г Для украшения: ● Орехи грецкие (чищеные) – 100 г ● Шоколад темный – 100 г Приготовление: Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и ванилином. Добавляем сметану, перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с маслом и сметаной. Замешиваем тесто, которое должно получится очень эластичным и гладким. Разделяем тесто на 16 равных частей. Каждый кусочек скручиваем в жгутик длиной 20-25 см, а затем раскатываем скалкой сантиметров на 8 в ширину. Вишню смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягода свежая или свежемороженая). Если вы брали консервированную вишню или из варения, сахар добавлять не нужно. В середину раскатанной лепешки кладем ягоды, соединяем и защипываем края и кладем бревнышко швом вниз. Желательно, чтобы все бревнышки были одинакового размера, тогда торт будет выглядеть опрятнее. Одну лепешку оставляем без начинки – она будет основой для избушки.Духовку предварительно разогреваем до 200 С. Противень устилаем бумагой для выпечки, выкладываем наши бревнышки и выпекаем в течение 15 минут.Готовим крем: смешиваем сметану с сахаром и хорошенько взбиваем.Формируем тортик: основание промазываем сметаной, сверху выкладываем полешки по принципу убывания, к примеру: сначала 5 штучек, затем 4, 3, 2 и последнее сверху. Можно начинать с большего числа, если у вас получилось больше поленышек. Каждый слой обязательно промазываем кремом.Верх нашего оригинального торта монастырская изба, приготовленного по фото – рецепту, обильно смазываем кремом, посыпаем измельченным грецким орехом и тертым шоколадом. Оставляем на 6-8 часов пропитаться и подаем к чаю.