Делаем хинкали без теста, но из сплошного мяса. Заворачиваем начинку прямо в него.
Делаем хинкали без теста, но из сплошного мяса. Заворачиваем начинку прямо в него.
С настоящими грузинскими хинкали мало что может соперничать в сытности. Но этот рецепт фаршированных грибами мясных мешочков, визуально напоминающих это блюдо, редкое исключение. Готовятся они просто, а наесться можно одной штукой.
Свиная корейка - 1 кг.
шампиньоны - 500 гр.
сметана - 100 гр.
репчатый лук - 100 гр.
сливочное масло - 50 гр.
соль, черный перец - по вкусу
1. Корейку нарезаем на стейки толщиной 1,5-2 см и отбиваем каждый с обеих сторон, накрыв пищевой пленкой. Солим и перчим каждый кусок.
2. На сковороде с растительным маслом обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого состояния, после чего добавляем измельчённые шампиньоны. Жарим до готовности, а затем в отдельной емкости смешиваем с нежирной сметаной.
3. В центр каждой отбивной кладём начинку, а концы мяса скрепляем зубочистками сверху.
4. Запекаем в течение 45 минут в разогретой до t 200° C. духовке.
Вкусные, сытные и очень сочные мешочки из мяса с грибной начинкой готовы!
