Грушевое варенье с грецкими орехами

В рецепте предлагается поедать это варенье "по-крестьянски": со зрелым сыром, с деревенским хлебом с хрустящей корочкой и с красным вином.
Ну и просто как варенье не воспрещается smile.gif

2 кг груш сорта Вильям
20 очищенных грецких орехов
850 г сахара
1 ч.л. корицы

Вымыть и вытереть груши. Очистить от шкурки, удалить хвостики и семена и порезать на дольки.
Сложить в стеклянную или керамическую посуду, перемешать с сахаром и оставить на 12 часов.
Переложить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить орехи и корицу, снизить огонь и постоянно помешивая и снимая пену, варить до желаемой консистенции. Хорошенько перемешать и залить в подготовленные банки, закрыть крышками.