Немецкие творожные пирожные

Огромная благодарность автору: Оля

Уже не раз признавалась в любви к немецкой выпечке. Этот вариант наверняка приглянется любителям творога. Получается пироженок очень много, но понадобится терпение...

читать рецепт

Миндальное печенье с дольками лимона

Сразу скажу, что печенье для любителей кисленького .
Его следует резать очень тонкими колечками, буквально прозрачными, чего мне при первой попытке не очень удалось, поэтому я посыпала больше сахара сверху.

Ингридиенты
- 150г мягкого слив. масла
- 1 яйцо
- 1 ст.л. цедры лимона
- 200г молотого миндаля
- 100г сахарной пудры
- 200г муки
- 1 ст.л. лимоного сока
- 1 желток
- 3-4 лимона
- сахар для посыпки

Сливочное масло взбить с яйцом.

Всыпать миндаль, сахарную пудру, муку и сок лимона и перемешать.

Разделить тесто на две части и сформировать колбаски с диаметром 5 см.

Завернуть пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.

Духовку разогреть до 180С.

Тесто порезать на кружочки с толщиной в 4 мм. Выложить на противень и смазать желтком.

Лимоны помыть тщательно под горячей водой и обтереть полотенцем. Порезать на очень тонкие дольки 1-2 мм и выложить на печенье сверху. Посыпать сахаром и выпекать 12-15 минут.

Остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой.

Можно последние 5 минут поставить под гриль.

Приятного чаепития!

Источник

Вкусный десерт ” ЧИЗКЕЙК”

Чизкейк (англ. Cheesecake) — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции.
В Великобритании чизкейк (cheesecake) — непечёный холодный десерт, который обычно состоит из базового слоя — толчёного печенья, смешанного со сливочным маслом и спрессованного в толстый блин, и слоя начинки — смеси из молока, сахара, сыра, сливок, иногда — желатина.

Ингредиенты для приготовления чизкейка (cheesecake):

* 500 г маскарпоне,
* 300 г печенья (которое легко крошится),
* 200 мл сливок 33-35%,
* 100-150 г сливочного масла,
* 150 г сахара,
* 20 г желатина 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ":
Часть 1 - ОББАЛДЕННЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
Часть 2 - ТОРТИК С ЗАБАВНЫМ НАЗВАНИЕМ "ШалаШ")))
...
Часть 40 - РУЛЕТ С ХАЛВОЙ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
Часть 41 - ЦВЕТНЫЕ САХАРНЫЕ ФИГУРКИ + МАСТЕР КЛАСС
Часть 42 - Вкусный десерт ” ЧИЗКЕЙК”
Часть 43 - АНАНАСОВЫЙ ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ + ФОТО РЕЦЕПТ

Сырные кексы


Без лишних слов и предисловий: это очень вкусные и очень сырррррные кексы!

Ингредиенты для сырных кексов:

- 1,5 стакана муки
- 1,5 столовых ложки сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 стакана натертого сыра разных сотов
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 100 грамм растопленного сливочного масла

Коллекция "ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ"... Как приготовить йогуртовый торт без выпечки?...

http://otvetin.ru

Как приготовить йогуртовый торт без выпечки?

Тортик этот йогуртово-желейный и никакой выпечки не требует, десерт получается очень вкусным и ярким. Для украшения его подойдут любые имеющиеся у вас замороженные ягоды. Кстати, торт по данному рецепту можно также приготовить в разъемной форме в виде сердца и он просто замечательно подойдет в качестве праздничного десерта ко Дню Влюбленных! Ингредиенты, которые потребуются для того, чтобы приготовить йогуртовый торт: 300 граммов йогурта, 300 граммов творога, 200 граммов песочного печенья, 100 граммов сливочного масла, 200 граммов сметаны, 100 граммов сахарной пудры, 20 граммов желатина, а кроме этого ягодное желе для заливки торта и сами ягоды. Разъемную форму вначале желательно выстелить пищевой пленкой. Далее из измельченного (но не слишком уж мелко) печенья и сливочного масла следует приготовить основу торта, хорошо смешав их и выложив ровным слоем в форму. Желатин необходимо замочить примерно в стакане холодной воды, ну а затем размешать его до полного растворения. Творог перетертый сквозь сито нужно смешать в однородную массу со сметаной и йогуртом, после чего добавить к этой смеси подготовленный растворенный желатин, очень тщательно перемешать массу и выложить в форму, сверху на основу торта. Форму убрать в холодильник до застывания. Сверху на хорошо застывший йогуртовый торт выложить ягоды и залить ягодным желе, после чего торт опять убрать на холод.

 

Коллекция "ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ" - Как приготовить торт "Баунти"?

http://otvetin.ru/recept/27497-kak-prigotovit-tort-baunti.html

Как приготовить торт "Баунти"?

Рецепт данного торта в первую очередь подойдет для всех любителей одноименных шоколадных батончиков, так как в его основе будет кокосовый корж, а также довольно много шоколадного крема (отсюда и такое название для десерта). Ну и также он вряд ли оставит равнодушными всех остальных сладкоежек, а в особенности его оценят маленькие лакомки. Список ингредиентов для торта: для коржа - 200 граммов кокосовой стружки, три четверти стакана сахара, пять яичных белков; для шоколадного крема - две плитки черного шоколада, три столовых ложки сахара, две столовых ложки какао-порошка, пол пачки масла, две столовых ложки молока, 125 миллилитров сливок, одна чайная ложка растворимого кофе; для белого крема - две-три столовых ложки сахара и 250 граммов сливок. Вначале нужно приготовить кокосовый корж, для чего белки следует взбить с сахаром до образования устойчивых пиков, затем добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать массу, после чего переложить ее в застеленную пергаментом смазанным сливочным маслом разъемную форму. Выпекать около 40 минут при температуре 180 градусов. Далее готовится шоколадный крем: на водяной бане растопить шоколад вместе с какао-порошком и сахаром, затем в уже расплавленную смесь положить масло, молоко и кофе, и варить, перемешивая, до однородного состояния. Затем массу остудить и осторожно вмешать в нее хорошо взбитые сливки. Весь шоколадный крем ровным слоем выложить в форму сверху на корж и поставить торт в холодильник на несколько часов. Застывший торт обмазать сверху и по бокам взбитыми с сахаром сливками, также торт можно украсить по вашему вкусу и желанию.

 

Коллекция "ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ" - Как приготовить торт "Сникерс"?

http://otvetin.ru/recept/26832-kak-prigotovit-tort-snikers.html

Как приготовить торт "Сникерс"?

Рецепт этот, конечно, является не самым простым и на приготовление этого торта придется потратить определенное время, но зато результат вас очень и очень обрадует - торт получается удивительно вкусный! Итак, для коржа вам понадобятся два яйца, 100 граммов сахара, один стакан сметаны, три столовых ложки какао-порошка, один пакетик разрыхлителя и 300 граммов муки. Яйца следует взбить с сахаром, добавить к ним сметану, муку, разрыхлитель и какао. Массу перемешать хорошенько и из полученного теста испечь в разъемной форме один за другим два коржа (выпекать в духовке при температуре 200 градусов). Готовые коржи охладить. Для приготовления второго крема нужны такие продукты: одна банка вареного сгущенного молока, 250 граммов сливочного масла, 200 граммов арахиса (вместо него можно использовать любые другие орехи). Масло довести до комнатной температуры, взбить и затем, продолжая взбивать, добавлять к нему понемножку сгущенку. Затем к крему добавить поджаренный и немного размельченный (не слишком мелко) арахис и перемешать. Для второго крема нужно взять две столовые ложки ванильного пудинга (он в магазинах в пакетиках продается, его нужно приготовить по инструкции), 150 граммов сахара, два стакана молока, 250 граммов сливочного масла. Две столовых ложки пудинга и сахар размешать в 50 миллилитрах молока, а остальное молоко вскипятить и затем тонкой струйкой влить туда же, постоянно помешивая при этом. Полученную массу на медленном огне варить около пяти минут до загустения, после чего дать получившемуся пудингу остыть. Масло комнатной температуры взбить и добавить понемногу к нему пудинг, остывший до комнатной температуры. Два коржа пропитать вначале сладким сиропом, затем один корж намазать слоем крема из масла и пудинга и поставить минут на 15 в холодильник, после чего корж с кремом достать и выложить на него весь крем из сгущенного молока. На второй корж выложить слой крема из пудинга и положить его на торт смазанной стороной вниз. После этого весь торт смазать оставшимся пудингово-масляным кремом со всех сторон и поставить в холодильник. Приготовить глазурь, растворив в кастрюльке на малом огне смесь из 150 граммов шоколада, 50 граммов сливочного масла и 50 миллилитров сливок. Дать глазури остыть и затем полить ею весь торт. Украсить готовый торт измельченными орехами.

 

Коллекция ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ - кофейный торт "ЭСПРЕССО" - находка для тех, кто очень любит сладкое, но в то же время боится поправиться...

http://otvetin.ru/recept/23626-kak-prigotovit-kofejnyj-tort-yespresso.html

Как приготовить кофейный торт «Эспрессо»?

Этот рецепт просто находка для тех, кто очень любит сладкое, но в то же время боится поправиться. Предлагаемый к приготовлению торт лёгкий и воздушный и если его есть в меру, то он совсем не прибавит лишних сантиметров к вашей талии. Кофейный торт «Эспрессо» Для приготовления этого торта вам понадобится: Сливочное масло – 25 гр. Яйца – 3 шт. Сахар – 80 гр. Мука – 80 гр. Для крема: Молоко – 250 мл Растворимый кофе – 3 столовые ложки Порошок какао – 1 чайная ложка Желатин – 8 гр. Желтки от куриных яиц – 3 шт. Сахар – 80 гр. Сливки – 500 мл Белок от куриного яйца – 1 шт. Кофейный ликёр – 4-5 столовых ложек Приготовление: Разогреть духовку до 180 градусов. Яйца взбить с сахаром до кремообразного состояния и аккуратно ввести муку и сливочное масло. Взять разъёмную форму для выпечки тортов и выстлать её дно бумагой для выпечки. Тесто выложить ровным слоем и поставить форму в духовку на 20 минут. После выпекания остудить. Подогреть молоко и растворить в нём 2,5 ст. ложки растворимого кофе и какао порошок. Желатин замочить. В молоко с кофе и какао добавить желтки и 60 гр. сахара. Поставить на горячую водяную баню и держать на ней взбивая смесь 6-8 минут. Ввести отжатый желатин. Поставить на лёд или в холодную воду и взбивать пока крем не начнёт густеть. 300 мл сливок взбить в устойчивую пену и подмешать к кофейной массе. Белок взбить со щепоткой соли и оставшимся сахаром до хорошей пены и также ввести в крем. Бисквит побрызгать ликёром и вокруг установить бортик формы. Покрыть корж кремом и поставить в холодильник на 4 часа. Бортик снять. Оставшиеся сливки взбить и выложить на застывший кофейный крем. Посыпать готовый торт оставшимся растворимым кофе.

 

Коллекция "ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ" - Как готовится торт с вафельными трубочками...

 

Как готовится торт с вафельными трубочками?

 

Коллекция "ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ" - Как приготовить торт "Мешочек денег"?

http://otvetin.ru/recept/16535-kak-prigotovit-tort-meshochek-deneg.html

 

Как приготовить торт "Мешочек денег"? Торт «Мешочек денег» - оригинальный и вкусный, порадует ваших домочадцев и удивит своей необычностью гостей. Для приготовления торта «Мешочек денег» потребуются следующие ингредиенты: • один стакан пшеничной муки • одна банка сгущенного молока • 5 штук куриных яиц • один стакан сахара • 250 грамм сливочного масла • две столовых ложки какао • два банана • два киви • 100 грамм абрикосового сиропа • 200 грамм жевательного зефира • 400 грамм сахарной пудры • пищевой краситель зеленого цвета • шоколадные монетки 1 шаг. Готовим тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром до увеличения объема в два раза, вводим муку, замешиваем тесто. Делим его на две части, одна часть должна быть больше другой. В меньшую добавляем какао. Выпекаем коржи. Края коржей обрезаем, чтобы получились круги. 2 шаг. Белый корж разрезаем на две части. Киви и бананы чистим, нарезаем кружочками. 3 шаг. Сливочное масло растапливаем на водяной бане, вводим сгущенное молоко. Белый корж смазываем абрикосовым сиропом, на него кладем крем и произвольно фрукты. Затем также поступаем с шоколадным коржом. На шоколадный укладываем оставшийся белый, смазываем его сиропом, кремом, укладываем фрукты. 4 шаг. Покрываем весь торт кремом и ставим в холодильник на ночь. 5 шаг. Готовим мастику: в двух столовых ложках воды разбавляем пищевой краситель, выливаем на зефир и ставим в микроволновку на 1,5 минуты. Добавляем в зефир сахарную пудру и вымешиваем, как тесто на пельмени. 6 шаг. Раскатываем мастику до размера в два раза большего, чем торт. 7 шаг. Делаем из мастики мешочек, украшаем его конфетами.

 

Коллекция "ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ" - торт "Дамские пальчики"...

http://otvetin.ru/recept/2071-vy-slyshali-pro-tort-damskie-palchiki.html

Вы слышали про торт "Дамские пальчики"?

Рецепты -> Торт «Дамские пальчики» может стать прекрасным завершением, как большого банкета, так и обычного семейного ужина… Рецепт теста: ставим на огонь 1,5 стакана воды, добавляем 150 грамм сливочного масла, когда вода с маслом закипит, всыпаем 1,5 стакана муки, постоянно перемешивая; тесто остужаем и вбиваем в него поочередно 6 яиц; заварное тесто кладется на противень, смазанный маслом, небольшими колбасками («пальчиками»), их можно создавать с помощью кондитерского шприца или обычного целлофанового пакета. Готовность определяется румяным цветом выпечки. Рецепт крема: взбиваем 2 стакана холодной сметаны, 1 стакан сахара. Испеченные «пальчики» обмакиваем в крем и складываем на тарелку (можно сделать торт в виде поленницы). Сверху торт посыпается какао, тертым шоколадом или поливается горячей шоколадной помадкой. Рецепт помадки: ½ стакана сахарной пудры, 4 столовые ложки какао, 4 столовые ложки молока, 50 грамм масла. Молоко подогревается, в него добавляется масло, сахарная пудра и какао. Помадка варится в течение 5-7 минут.

 

Коллекция "ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ" - Как приготовить торт "Пьяная вишня"?

http://otvetin.ru/recept/6828-kak-prigotovit-tort-pyanaya-vishnya.html

Как приготовить торт "Пьяная вишня"?

Изумительно вкусный торт "Пьяная вишня" станет незабываемым лакомством на Вашем праздничном столе. Итак, как приготовить торт "Пьяная вишня"? Необходимо: - для теста: 3 яйца, 120 гр. майонеза, 3/4 стакана сахара, 1 стакан муки, 4 ст. ложки какао, 1 ч. ложка соды, гашенной уксусом. - Для крема: 2 яйца, 1/2 стакана молока, 4 ст. ложки какао, 300 гр. сливочного масла, ванилин 2 стакана вишни без косточек, 50-100 гр. коньяка, 5 ст. ложек сахара. Вишню следует на 2 суток замочить в коньяке. Тесто готовится следующим образом: яйца взбивают с сахаром, добавляют майонез, какао, муку, соду, гашенную уксусом. Смеси дать постоять 10-15 минут. Затем выпекать при температуре 180° в течение 20-30 минут. На готовность проверяют сухой спичкой. Готовый корж следует разрезать на 2 одинаковых коржа. Крем готовят так:1 яйцо смешивают с 5 ст. ложками сахара, 1/2 стакана молока и 4 ст. ложками какао, доводят до кипения и остужают. В остывшую массу добавляют ванилин, 1 яйцо, 300 гр. размягченного сливочного масла. Все тщательно взбивают, охлаждают. Затем из коржей вилкой аккуратно достают содержимое, чтобы они приобрели вид"тарелочки". Вынутую массу смешивают с кремом и вишней. По желанию можно добавить тертые грецкие орехи. Кремом заполняют тарелочки, соединяют их. Сверху торт заливают шоколадной глазурью и украшают.

 

Коллекция "ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ" - Как сделать торт без выпечки?...

Как сделать торт без выпечки?

Коллекция "ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ" - Как приготовить торт "Пчёлка"?

http://otvetin.ru/recept/6727-kak-prigotovit-medovyj-tort-pchelka.html

Как приготовить медовый торт "Пчелка"? Восхитительным десертом на вашем праздничном столе может стать великолепный медовый торт "Пчелка". Его готовят в домашних условиях, но вкусовые качества его превосходят даже сложные магазинные технологии. Итак, как приготовить медовый торт "Пчелка"? Для его приготовления необходимо: 1) Тесто: 2 ст. ложки меда, 0, 5 ч. ложки соды, 2 яйца, 100 гр. сливочного масла, 3 стакана муки, 0,5 стакана сахарного песка. Мед положить в небольшую кастрюльку и подержать на огне, пока не закипит. Когда закипит мед, всыпать в него соду, снять с огня и остудить. Затем следует взбить яйца. После чего мед, взбитые яйца, сливочное масло, сахарный песок следует смешать, добавить муки и замесить тесто. Разделив тесто на 5 одинаковых частей, сформировать из них коржи и выпечь в духовке при высокой температуре. Чем бледнее будут коржи - тем нежнее получиться торт. Затем коржи остужают и ровно обрезают им края. Для крема нужно: 500 гр. сметаны, 1 стакан сахара, ванилин, 1 ст. ложка коньяка или вина. Охлажденную сметану взбивают с сахаром, добавляют к ней ванилин и любое крепкое вино или коньяк. Затем коржи промазывают кремом, посыпают крошкой, украшать или нет - зависит от ваших пожеланий. Торт оставляют на 4 часа в комнате, а потом убирают в холодильник. Он поистине просто сказочно вкусный!

 

Песочный пирог с творогом










Ингредиенты:

Для теста:

Читать далее...

"Наполеон" за пол часа (торт на сковородке)

"Наполеон" за пол часа (торт на сковородке)

Изюминка этого торта - коржи пекутся не в духовке, а жарятся на сковороде на плите. Все происходит очень быстро (на все про все у меня ушло меньше часа), но при этом торт получается очень вкусный! Все предельно просто, поэтому пошагово ничего фотографировать не стала.
Сначала варим крем - обычный заварной. 2 яйца взбиваем с 1 стаканом сахара и 2 ст. ложками муки, добавляем ванильный сахар и 500 мл молока. Доводим на огне до загустения и остужаем. После этого добавляем в смесь 200 г сливочного масла и взбиваем до белой пышности. Крем готов!
Теперь тесто. В миску вливаем банку сгущенки, добавляем 1 яйцо и тщательно перемешиваем. Туда же - 1 ч. ложку соды, погашенной уксусом, и примерно 450-500 г муки. Тщательно замешиваем, тесто должно быть крутое, но при этом нежное, мягкое. Делим его на 8 колобков, каждый раскатываем (удобно это делать прямо в сковороде) и жарим на плите 8 коржей. Это происходит очень быстро, примерно по полминутки с каждой стороны.
Затем все коржи промазываем кремом (включая верхний и бока) и обсыпаем орехами (в моем случае это миндальная стружка) и крошкой, которая остается после того, как вы подравнивали готовые коржи. Все! Торт готов. Очень важно перед подачей выдержать его не менее 12 часов на холоде.

Ароматно-воздушные апельсиновые булочки

Ароматно-воздушные
апельсиновые булочки...

Булочки готовятся оочень просто и довольно быстро!
Сдобные, легкие такие. Очень ароматные и супер воздушные!

 

Читать далее...

любимый торт " Птичье молоко " в новом исполнении

Божественный торт с фруктами и шоколадом.  Забытый вкус детства.   Секрет приготовления. Воздушное суфле на нежнейшем корже, который просто тает во рту. Божественно!...

Молочные конфеты

Если вы любите вкус молока, то этот рецепт для вас!

Состав:
1/2 стакана воды
125 г сливочного масла
250 г сахара
300 г сухого молока

Приготовление
Воду, масло и сахар поместить в кастрюльку, довести до кипения и варить на медленном огне около 20 минут.

Сухое молоко просеять через сито. Масляную массу снять с огня, добавить сухое молоко и тщательно перемешать. Горячую массу поместить в кондитерский мешок и выдавить кнопки на бумагу для выпечки. Также можно использовать маленькие силиконовые формы или контейнер для льда. Полученные молочные конфеты оставить для застывания на ночь. Хранить конфеты можно в банке несколько дней.
 

Чтобы сладкие блюда из манки,пудинги,запеканки получились вкуснее...

***