Исходный рецепт я взял на сайте http://www.koolinar.ru/. И немного его упростил.

Ингредиенты: 600 гр. фарша (я сделал фарш-мажор из мяса бедра индейки по рецепту Сержа Марковича, см. здесь), 1 стакан кус-куса. Кус-кус продается в супермаркетах. О нем я раньше писал в своем сообщении.

Заварил кус-кус в стакане кипящей воды, дал настояться около 5 минут, пока кус-кус не впитал всю воду.

Смешал фарш с кус-кусом, и слепил котлеты. Можно было бы добавить специи, яйцо и т.д., но я этого делать не стал. В некоторых случаях, чем меньше ингредиентов, тем вкуснее блюдо.

Часть котлет сделал на пару.

А другую часть пожарил на растительном масле в сковороде вок.

В обоих случаях получилось вкусно! А к жареным котлетам в качестве гарнира приготовил спагетти с томатным соусом из итальянской смеси специй,

 которую мне привезла в подарок дочь прямо из Италии, где она была в командировке.

И, конечно, не нужно забывать про свежие овощи!