"Мясо в сырном соусе"

Ингредиенты:
● Мясо (у меня 1,5 кг замороженной свиной шеи)
● Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных)
● Сыр плавленый 250 г.
● Ложка томатной пасты
● Приправы, зелень.

Способ приготовления
1) В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем на сковородку на средний огонь.
2) Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника
3) Доводим до кипения и варим 10 минут
4) Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде
5) Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую-нить ёмкость и охлаждаем в морозилке (свежесваренные резать очень больно и неудобно). А потом кромсаем их на мелкие части
6) Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем
7) Добавляем добрую ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем
8) Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем-расплавляем, чем дольше и тщательней - тем лучше.
9) Дальше добавляем, что душе угодно. Я бы добавил зелени, но её не было. Зато я очень люблю острое и влил туда ещё около 30-50 г соуса чили. Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр - достаточно солёная штука, поэтому следует осторожно использовать солёные приправы.
10) Добавляем гарнир и уничтожаем, хотя, можно и без него...

Приятного аппетита ;)https://vk.com/vkusnyashka_group?w=wall-33248753_54919