Этот рецепт принесла на Кукинг Алена- aqua_a ,за что ей большущее спасибо!
Давно я к нему присматривалась,казался рецепт очень сложным и трудоемким.Но настроилась в воскресенье на приятную готовку и все прошло очень гладко,никаких сложностей не вызвало.Получила удовольствие и от процесса и от поедания.Очень вкусные получились пирожки,понравились всем,буду повторять! 



100г свинного сала режем на маленькие кубики и вытапливаем на маленьком огне(шкварки должны быть прозрачные и румяные).Отделяем смалец от шкварок,охлаждаем хоть немного.
Тесто
Полученный смалец смешиваем со сметаной (250 мл),добавляем соль(1 ч.ложка),соду(1/2 ч.ложки),муку(400г)замешиваем тесто(не должнл быть слишком тугое).Даем отдохнуть пол часа.
Начинка
5 очищеных сырых картофелин режим на маленькие кубики 0.5*0.5*0.5 см.Куриное филе(0.5 кг)режим тоже на маленькие кубики,добавляем шкварки,30г размягченного сливочного масла,лук (1 шт.,мелко порезать)солим,перчим,хорошо перемешиваем.

Тесто делим на 12 частей,каждую раскатывем ,на середину кладем начинку,формируем пирамидку,оставляя сверху незащипанным отверствие в диаметре 1см.
Выпекаем при 200 град.(я немного смазывала яйцом),через 15 минут от начала выпечки в открытое отверствие вливаем немного бульйона и допекаем до готовности.

http://lubany-b.livejournal.com/82196.html

С этими чудесными татарскими чебуреками меня на Кукинге ознакомили Анифе и Оля-Фольга,за что им большое спасибо.Дело в том,что эти чебуреки жарятся на совершенно сухой сковороде и только после выпечки смазываются сливочным маслом.В результате получается неожидано вкусно.Делала с обычным мясным фаршем,но рекомендуют совершенно любые начинки,и сладкие и соленые.



Замесить тугое пресное тесто(мука,вода,яйцо,соль).Дать отдохнуть пол часа.Раскатывать очень тонко,блюдцем вырезать кружки.Нанести мясной фарш (жирная свинина,куриное филе,тертый лук,соль,перец),плотно защипать края.Разогреть сковородку(у меня тефлонка),уложить чебуреки(без капли жира!)и выпекать с 2 сторон на небольшом огне (я закрывала еще и крышкой).Готовые промазать сливочным маслом с обеих сторон.
В следующий раз планирую сделать,как подсказывает Анифе,с шампиньонами отварными и тертым сыром в качестве начинки,уверенная,что должно быть вкусно!

Модели (можно увеличить) выполнены крючком

Размер : 38/40

Вам потребуется:

350 г пряжи цвета старого серебра Chlara (70% вискозы, 20% королевского мохера, 10% полиамида, 190м/25 г);

крючки № 3,5 и 4.

Читать запись полностью

Пигментация на лице явление не редкое и мало приятное. Сегодня поговорим как избавиться от пигментации на лице простыми доступными средствами.

Пигментация связана с выработкой в нашем организме особого вещества меланина. Меланин представляет собой красящий пигмент, который образуется под воздействием ультрафиолета из аминокислоты тирозина. Меланин содержится в клетках кожи – меланоцитах. Пигментные пятна и другие проявления пигментации связаны с усиленной выработкой меланина.

Возможные причины и проявления пигментации:

•  Веснушки – небольшие бурые и рыжие пятна на коже лица и тела, появляющиеся весной и исчезающие осенью. Появление веснушек связано с изменениями пигментного обмена и процесс их образования схож с процессом появления загара. Но если загар – это ровное распределение тирозина в клетках, то веснушки, так называемые «островки» тирозина, покрывают кожу неравномерно. Наиболее яркими веснушки бывают в возрасте 20-25 лет, с возрастом они обычно бледнеют, хотя до 30-35 лет их количество может по-прежнему расти. Веснушки появляются чаще всего у людей с рыжими и светлыми волосами.
• Хлоазма – симметричные коричневые пятна, появляющиеся, в основном, на лице. Могут возникать во время течения беременности, заболеваниях половой системы ( дисфункции яичников), печени и т.п. Такие пигментные пятна могут сливаться в одно и достигать очень больших размеров. После устранения причины ее появления хлоазма тут же исчезает.
• У пожилых людей часто можно увидеть резкие темные пятна на кистях рук. Такая пигментация свидетельствует о старении организма, хронических заболеваниях , поэтому при нормальной работе организма они появляются не раньше 50 лет или не появляются вообще.
• Витилиго (vitiligo) - одно из самых неизученных и сложных в лечении заболеваний. Оно может возникнуть в любом возрасте и проявляется появлением на коже белых пятен, то есть участков лишенных пигмента - меланина. Это заболевание распространено во всех странах мира. В последние годы отмечается увеличение витилиго, как среди взрослого, так и детского населения, особенно у лиц молодого возраста.

Как избавиться от пигментации на лице народными средствами.

Во-первых, если ваша кожа склонна к нежелательной пигментации, то не подставляйте лицо солнцу - носите шляпки.

Во-вторых, не наносите духи на открытые участки кожи. Иногда пигментация возникает по этой причине.

Маска из крахмала и лимонного сока. 1 ст.ложку картофельного крахмала развести лимонным соком до густоты сметаны и оставить на лице на 15-20 минут.

Сок из петрушки, сок из огурца, лимона, листьев одуванчика обладает отбеливающим действием. Смазывать пятна несколько раз в день любым из перечисленных соков.

Кисломолочные маски. Простокваша, кефир, кислое молоко. Смазывать пятна 2-3 раза в день.

Если вы перепробовали разные методы и вам ничего не помогло, то я рекомендую проверенные 3 средства от пигментации фирмы «Dr. Nona»:

Чтобы неожиданный приход гостей не застал вас врасплох, достаточно иметь в запасе упаковку слоеного теста и банку консервированных ананасов, и отличное угощение обеспечено.

Ананасы в слоеном тесте никого не оставят равнодушными ни своей оригинальностью, ни своим вкусом.

Сочные ананасы в хрустящей, рассыпчатой оболочке особенно хороши свежеиспеченными, когда они просто тают во рту.

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 1 уп. (500 г)

Ананасы консервированные (кольцами) - 568 г

Крахмал - 50 г

Корица, сахарная пудра (для посыпки)

Яйцо (для смазывания)

Приготовление:

Слоеное тесто разморозить и, посыпав его мукой, раскатать в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Тесто раскатываем только вдоль, при этом не сильно на него надавливая.

Разрезать на длинные полоски шириной от 0,5 до 1,5 см (на ваше усмотрение).

Слить жидкость с ананасов и слегка их обсушить.

Ананасы обвалять в крахмале с двух сторон.  Благодаря этому тесто будет хорошо ложится при обматывании ананаса. К тому же крахмал предотвратит вытекание сока.

А теперь обмотаем ананас полоской теста по кругу. Обматывать можно внахлест либо же оставляя расстояние между полосками (мне все-таки больше нравится внахлест, что предотвращает  пересушивание ананаса).

Уложить подготовленные ананасы в слоеном тесте на противень, застеленный фольгой, и смазать взбитым яйцом.

Отправить ананасы в духовку, разогретую до 200 градусов,  приблизительно на 15-20 минут (до подрумянивания).

Еще горячие ананасы в слоеном тесте посыпать корицей с сахарной пудрой (по желанию).

Маленькая хитрость при лепке роз из ХФ.

Для тех, кто занимается созданием цветов из холодного фарфора, и увлечён именно реалистичностью, предлагаю маленький МК-подсказку. Разумеется, можно обойтись и без тех штук, которые мы будем делать, но с ними удобно, особенно на первых порах Тем более, что делаются они легко и быстро

Каждый из нас, долго и упорно бьётся над розой, точнее, над её формой. Сколько роз в природе, столько же их получается у мастеров, разных и не только по сорту, но и по тому, насколько роза удаласьЧитать далее

Хлеб, который я хочу сейчас Вам предложить, весьма необычный своей формой и насыщенным золотистым цветом. В остальном же приготовление этого хлеба не составит особого труда, так как в его рецепте практически нет никаких труднодоступных ингредиентов.

Состав:
Тесто

- 400-450 грамм муки
- 300 мл воды
- 1 чайная ложка соли
- 1/3 чайной ложки сахара
- 1 чайная ложка сухих активных дрожжей

Обмазка

- 180 мл воды
- 1 чайная ложка муки
- 1 чайная ложка соды

Рецепт приготовления хлеба “Барбари”:

- В 100 мл теплой воды растворяем сахар, сухие активные дрожжи и даем смеси постоять 5-10 минут.
- В просторную миску просеиваем муку, добавляем соль, все перемешиваем. Затем в центре горки с мукой делаем углубление, вливаем остаток воды и разведенные в воде дрожжи. Вымешиваем очень мягкое и эластичное тесто. Вымешивать тесто нужно не менее 15-20 минут. Также для этих целей можно воспользоваться хлебопечкой в режиме замеса теста.
- Хорошо вымешанное тесто разделяем на две одинаковых части, формируем из каждой шар, перекладываем в просторную миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на полтора часа.
- Пока тесто подходит, приготовим обмазку. Для этого в воде растворяем муку, соду и доводим до кипения на медленном огне. После этого снимаем обмазку с огня и даем ей остыть.
- Когда тесто подойдет, перейдем к формированию лепешек. Выкладываем тесто на припорошенный мукой стол и руками формируем овальную лепешку. После этого с помощью пальцев рук формируем бороздки вдоль хлеба (просто прижимая пальцами тесто).
- Теперь нам нужно сформированную лепешку немного растянуть, чтобы придать ей характерную форму. Для этого берем сформированную лепешку очень аккуратно за края и немного растягиваем ее вдоль.
- Выкладываем сформированные лепешки на присыпанный кукурузной мукой противень и смазываем их ранее приготовленной обмазкой. Оставляем их подходить в теплом месте еще на 30-40 минут.
- Выпекаем этот хлеб в заранее прогретой духовке при температуре 200-210 градусов около 30 минут.
- Готовый хлеб вынимаем из духовки и перекладываем его на решетку.

Приятного Вам аппетита

http://www.nimbul.ru/2012/07/barbari_bread/

Происхождение этого интересного хлеба довольно загадочно, как и его название. Даже кулинарные знатоки вряд ли смогут толком объяснить, почему этот хлеб называется обезьяний, как собственно и его происхождение. Одни из первых публикаций рецептов этого хлеба в американских женских журналах и поваренных книгах приходится на 1950 год. Но это не удивительно, ведь именно в Соединенных Штатах обезьяний хлеб и получил очень широкое распространение.

Кулинарные странички Nimbul.ru

Вообще эту выпечку на первый взгляд довольно трудно рассматривать как хлеб в обыкновенном понимании этого слова (для нас естественно) – посудите сами, типичное сдобное тесто, плюс к этому в традиционном рецепте обезьяньего хлеба используется сироп (обычно кленовый) для смазывания отдельных кусочков. То есть получается обыкновенная сладкая выпечка, которая, как правило, подается к чаю или кофе. Но из песни, как говорится, слов не выкинешь и …раз назвался груздем, то и полезай в кузовок….бррр, то есть, раз назвался хлебом, то и будем печь тебя как хлеб….

Поэтому я хочу представить Вам интересную и простую вариацию рецепта обезьяньего хлеба, который отлично подойдет как в качестве несладкой сдобной выпечки, так и в качестве выпечки к чашечке утреннего чаю или кофе (а с небольшими изменениями и сладкой)…

Обезьяний хлеб

Состав:

- 150 грамм сливочного масла (или маргарина)
- 500 грамм муки
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовых ложки сахара + 1 чайная ложка сахара
- 2 яйца
- 100 мл теплого молока
- 1 ½ чайные ложки сухих активных дрожжей

Для смазывания формы и отдельных кусочков обезьяньего хлеба – 70 грамм масла или маргарина

Рецепт приготовления обезьяньего хлеба:

- В 100 мл теплого молока растворяем сухие активные дрожжи и одну чайную ложку сахара. Оставляем молоко с дрожжами и сахаром в теплом месте на 15-20 минут. За это время дрожжи активизируются и начнут обильно пениться.
- Яйца слегка взбиваем вилкой. Масло или маргарин растапливаем (по необходимости охлаждаем до температуры чуть выше комнатной, чтобы тесто не запарилась).
- В просеянную муку добавляем соль, сахар, молоко с разведенными в нем дрожжами, слегка взбитые яйца, растопленное масло и вымешиваем очень нежное, мягкое и эластичное тесто. Для этих целей удобно воспользоваться кухонным комбайном. Хорошо вымешанное тесто не должно липнуть. Если тесто получается слишком жидким и липким – добавьте в него немного муки и вымешивайте еще пару минут. Если же тесто будет слишком крутым – добавьте в него немного молока.
- Из хорошо вымешанного теста формируем шар, перекладываем его в слегка присыпанную мукой миску, накрываем сверху пленкой и оставляем в теплом месте на 1-2 часа (или до тех пор, пока тесто минимум не удвоится в объеме).
- Когда тесто как следует подойдет (увеличиться в объеме раза в два-три) перекладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и делим на 4-6 равных кусков.

Далее нам понадобится растопленное масло для смазывания и форма для выпечки. Для этого хлеба идеально подойдет в принципе любая круглая и достаточно глубокая форма, желательно со стаканом в центре (но вполне можно обойтись и обыкновенной круглой формой).

- Смазываем форму для выпечки изнутри растопленным маслом (или маргарином).
- Каждый кусочек теста раскатываем в жгут, толщиной примерно 2-3 см. Сформированный жгут слегка прижимаем сверху ладошкой и острым ножом нарезаем ромбовидными кусочками. То же самое проделываем и с остальными кусочками теста.
- Теперь каждый нарезанный ромбовидный кусочек теста обмакиваем в растопленное масло (температура масла не должна быть слишком высокой, примерно 35-40градусов) и выкладываем в форму для выпечки в один слой. Когда слой будет полностью уложен, сверху укладываем следующий слой внахлест на предыдущий (чтобы ромбы сформировали своеобразную сетку). Всего должно получиться примерно 4-5 слоев.

На этом этапе можно использовать практически любые добавки – например, посыпать корицей, полить немного кленовым сиропом и прочее на Ваш вкус.

- Когда все кусочки теста будут уложены, накрываем форму для выпечки легким полотенцем и оставляем в теплом месте на 40-60 минут.
- За 15-20 минут до начала выпечки включаем духовку и прогреваем ее до 180-190 градусов.
- Выпекаем этот обезьяний хлеб в духовке при температуре 180-190 градусов 40-60 минут (в зависимости от Вашей формы для выпечки и размеров самого хлеба)
- Готовый хлеб перекладываем на решетку, даем ему немного остыть и аккуратно вынимаем из формы.

Обезьяний хлеб легко разламывается на такие вот небольшие кусочки.

Замечания и пояснения

-  Вся прелесть этого хлеба в том, что каждый кусочек можно свободно отломать от хлеба. Именно для этого и необходимо смазывать отдельные кусочки маслом – так они будут значительно легче отделяться друг от друга.

Одна из вариаций обезьяньего хлеба – на этот раз с кленовым сиропом

http://www.nimbul.ru/2009/12/obezjanij_hleb/

Что ни говори, а хлебопечка – идеальный вариант для человека, который хочет попробовать своими силами испечь настоящий домашний хлеб. Ну, или не совсем настоящий, а скажем так – хотя бы немного приближенный к нему. Ведь при всех своих огромных минусах у хлебопечки всего один существенный плюс, но зато какой – простота. И действительно, что может быть проще – закинул продукты, включил программу и через каких-то 5-6 часов горячий и вкусный хлеб готов. Никаких тебе дополнительных хлопот, все просто и понятно…

Наверное, именно поэтому я хочу предложить Вашему вниманию не совсем обычный рецепт хлеба. В его основе лежит один из популярных рецептов хлеба для хлебопечки – французский хлеб на минеральной воде. Но сейчас я хочу предложить поступить несколько другим способом – приготовить его традиционным способом, без всякой техники – все вручную. А для обладателей хлебопечки, я думаю, это будет хороший способ сравнить качество выпечки хлеба в хлебопечки с настоящим хлебом ручного приготовления.

Хлеб на минеральной воде – ручная выпечка

Итак, начнем…

Способ первый и простой – хлебопечка.
Состав:

550 грамм муки
360 мл минеральной воды
30 грамм сливочного масла
2 чайной ложки сухих активных дрожжей
1 столовая ложка сахара
2 чайная ложка соли

Режим выпечки – французский хлеб.

С хлебопечкой все просто, поэтому и объяснять особо нечего. Да и хлеб получается на удивление мягким и великолепным на вкус.
Казалось бы, возможно ли сделать его лучше? Уверяю Вас – вполне возможно!

Способ второй – ручная выпечка.

Опара
Состав:
- 100-120 грамм муки
- 60 мл теплой воды (~35-40 градусов)
- 2 чайной ложки сахара
- 1 чайная ложка с горкой сухих активных дрожжей

Приготовление опары

В теплой воде растворяем сахар и разводим сухие дрожжи. Оставляем на 3-5 минут до начала появления пены на поверхности воды. Затем вливаем воду с дрожжами и сахаром в муки и все перемешиваем, чтобы мука полностью вобрала в себя воду. Должна получиться лохматая липкая масса.

Теперь вымешиваем 1-2 минуты тесто (сильно тщательно вымешивать не нужно, просто до однородности) и формируем из него шар.

Перекладываем сформированное в небольшой шар тесто и, накрыв его миску пленкой, оставляем в теплом месте примерно на 2 часа. За это время опара должна созреть и увеличиться в объеме в 3-4 раза.

Тесто
Состав:

- 300 грамм муки
- 200 мл минеральной воды комнатной температуры
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Вся ранее приготовленная опара

В просторную миску просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем. Добавляем в миску с мукой всю созревшую опару, вливаем минеральную воду и перемешиваем деревянной ложкой, чтобы мука впитала в себя воду. При этом должна получиться лохматая и липкая масса.

Добавляем оливковое масло и начинаем вымешивать тесто. Хорошо вымешанное тесто не должно липнуть к рукам, но при этом должно оставаться мягким и эластичным. Также процедуру замеса теста можно доверить и кухонному комбайну.

Хорошо вымешанное тесто формируем в шар и перекладываем назад в миску, присыпанную мукой.

Накрыв миску пленкой или легким полотенцем, оставляем тесто при комнатной температуре до тех пор, пока оно не увеличиться в объеме в два раза – обычно это около 1,5-2 часа.

Когда тесто подойдет, аккуратно перекладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и формируем из него батон.

Перекладываем сформированный батон на присыпанный мукой противень, делаем на поверхности батона 4-5 косых надреза и, накрыв его сверху пленкой или легким полотенцем, оставляем в тепле на 2-3 часа.

Выпечка

За прошедшее время сформированный батон должен подойти увеличиться в объеме раза в 2-3.

Минут за 10-15 до начала выпечки включаем духовку и прогреваем ее до 220-230 градусов.
Перед выпечкой на самый низ духовки ставим небольшую металлическую плошку со льдом или холодной водой. Выпекаем этот хлеб при температуре 220-230 градусов 35-50 минут.

Готовый хлеб вытаскиваем из духовки и, переложив на решетку, даем ему остынуть не менее 20-30 минут.

Хлеб на минеральной воде – Кулинарные странички Nimbul.ru

Непутевые замечания:

- Для этого хлеба подойдет именно настоящая минеральная вода. Бонаква и прочие воды с искусственной минерализацией не являются настоящими минеральными водами.
- Количество необходимой муки может быть несколько большим. Это в большей степени зависит от ее сорта и производителя, поэтому возможно придется добавить дополнительно еще 20-30 грамм.
- При формировании батона не нужно сильно сбивать тесто, просто переложите его на стол и немного растяните в стороны. После этого подберите по краям ладонями, стараясь придать тесту продолговатую форму батона.

Вот и все, великолепный хлеб с очень нежным мякишем и удивительными вкусовыми качествами готов.

http://www.nimbul.ru/2009/09/bread_mineral_water/