На 4 горшочка объемом 450 мл.
Понадобится:
Тыква – 500 гр.;
Рис или пшено – 1,5 стакана;
Молоко – 3 стакана;
Изюм, лучше светлый – полстакана;
Масло сливочное – 40 гр.;
Соль, сахар;
а.) Перед тем, как готовить, горшочки надо замочить – залить холодной водой и оставить на 15-30 минут. Они «пропитаются» водой, и в процессе готовки будут отдавать её по мере надобности.
б). Соотношение крупы и молока – 1:2, то есть молока по объему в два раза больше, чем крупы.
в). Стакан объемом 240 мл.
1. Тыкву вымоем, очистим от кожуры и семян, и мякоть нарежем маленькими кубиками. Теперь нужно её припустить – то есть нагревать под крышкой с минимальным количеством воды – примерно 2 ст.л., до полуготовности.
2. Я делала два вида каши – рисовую и пшенную. Крупу хорошо промыть, меняя воду. Пшенную крупу нужно промывать дольше, пока вода не станет совсем прозрачной, а после этого еще залить кипятком, и через 5-10 минут воду слить. Таким образом можно избежать «горчинки» в готовой каше - в пшене есть немного мучки, придающей горьковатый вкус.
3. Разложить тыкву в горшочки – приблизительно поровну. Сверху выложить крупу, посолить – маленькую щепотку на горшочек, и в каждый добавить чайную ложку сахара. Немного соли надо даже в сладкую кашу, иначе она будет казаться пресной. Изюм я положила только в «рисовые» горшочки. Вообще-то нужно светлый изюм, темный «красится», но мне нравится, когда в каше такие яркие вкрапления – черный изюм, оранжево-желтая тыква…
4. Кипятим молоко, горячим заливаем горшочки, и ставим в печку!
5. Запекаем-варим при 200 градусах. Через полчаса в каждый горшочек надо положить по кусочку сливочного масла, и томить кашу еще минут 10. Можно без крышки, чтобы верх немного подрумянился.
маска "Сахарные уста" 
