Собираем 8 чашек одуванчиков. Собирать их нужно в начале сезона, когда растения еще нежные, желательно в чистом поле, вдали от мест распыления химикатов. Можно использовать как лепестки, так и все бутоны. В первом случае вино может не добродить, во втором получиться слегка горьковатым. 

Очень тщательно промываем цветы.

Промытые одуванчики выкладываем в кастрюлю. 



Счищаем кожуру с апельсина и лимона. 


Нарезаем ее крупными кусочками. 


Выдавливаем сок из апельсина. 


Выдавливаем сок из лимона. 


Выливаем апельсиновый, лимонный сок и кожуру в кастрюлю к одуванчикам. 


Добавляем воду. 


Доводим до кипения и даем покипеть пару минут. Оставляем остывать на 24-48 часов. 


Смешиваем в миске пивные дрожжи и немного теплой воды, чтобы активировать их (можно использовать винные дрожжи или дрожжи для шампанского). 

Добавляем сахар.

Выливаем дрожжевую смесь в кастрюлю с одуванчиками. 



Перемешиваем. 




Берем стеклянную бутылку. 



Процеживая с помощью ситечка, переливаем жидкость в бутылку. Перемешиваем жидкость на дне, чтобы достать осевшие сахар и дрожжи. 


Добавляем гвоздику. 

Закрепляем на горлышке воздушный шарик, предварительно проделав в нем несколько дырок, если закрыть кувшин плотно крышкой, он может взорваться. Хорошо взбалтываем бутылку и помещаем на неделю в прохладное темное место, чтобы началось брожение. Затем переливаем жидкость в винную бутылку и храним без пробки еще 3-6 недель. Закрываем пробкой и храним в прохладном месте не менее 2 месяцев (до 1 года). Вино лучше употреблять молодым.

источник                              \заходите в гости do-it-yourself-best.net