Вам понадобится:

Сливочное масло 100 г
Шоколад темный 70-80%
Какао 200 г
Сахар-песок 50 г
Яйцо куриное 5 шт.
Мука пшеничная 60 г
Соль 1 ч.л.
Сахарная пудра 100 г


Приготовление:
Стадия 1:Сливочное масло 100 г
Шоколад темный 70-80% какао 200 г


Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
Стадия2 :
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.

Стадия 3:Сахар-песок 50 г
Куриное яйцо 5 шт
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.


Стадия 4:
Мука пшеничная 60 г
Соль 3 г
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.


Стадия 5:Сахарная пудра 100 г


В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и ставим в разогретую до 200 С° духовку на 7-10 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.


источник: http://www.foodclub.ru/detail/4918/