Это овощной салат, в состав которого входит цветная капуста. Этот салат выкладывается слоями в виде черепахи, а цветную капусту выложить в виде панциря. Лапки, голова и хвостик черепахи делаются из тертого на терке сыра, перемешанного с чесноком, заправленного майонезом и обваленного в молотых орехах.




 
цветная капуста - 1 кг
сыр - 200 г
чеснок - 3 дольки
яйцо - 4 шт.
грецкие орехи - 100 г
майонез


Пошаговое приготовление:
Яйца сварить, отделить белки от желтков. Желтки мелко порезать и выложить на блюдо
Покрыть желтки майонезом.
Сыр потереть на терке и выложить сверху. Раздавить две дольки чеснока и выложить на сыр.
Обмазать майонезом слой сыра с чесноком.
Грецкие орехи измельчить, посыпать сверху.
Яичные белки мелко порезать и выложить на орехи.
Жирно промазать майонезом.
Отваренную в подсоленной воде цветную капусту разобрать на соцветия и выложить сверху на майонез в виде панциря.
Один зубчик чеснока пропустить через пресс, смешать с тертым на терке сыром и заправить майонезом. Из этой смеси слепить лапки, голову и хвостик черепахи. Украсить салат измельченной зеленью.
Салат "Черепаха" с цветной капустой готов.

источник: КартаВкуса.ру Вкусные рецепты