Я хочу угостить вас РЫБОЙ СВЯТОГО ПЕТРА..

Да-да, именно такую рыбку ловил когда-то в Тивериадском море рыбак Симон, сын рыбака Ионы. То самый, который пошел за Иисусом и стал Апостолом Петром. 
 
И сейчас в Кинерете водится эта рыба. Но кроме того, во многих странах ее разводят искусственно - она вторая после карпа по промышленному разведению в мире. Создано много разных пород, рыба эта стала обычной на прилавках. На иврите рыбку эту называют амнон или амнун, на арабском - это мушт. А во многих странах знают ее под именем тиляпия. 
 
Из магазина ее доставили в таком виде - уже почищенную, выпотрошенную, без плавников и жабр. 
 
Мне осталось только помыть ее, удалить остатки чешуи, разрезать на куски. Затем я ее посолила, поперчила, сбрызнула лимонным соком и уложила на разовый противень, хорошо смазанный растительным маслом. Несколько зубков чеснока выдавила на рыбу через пресс, а сверху смазала майонезом.
 
 
Майонез равномерно размазала по кускам рыбы, и отправила все это в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20. 
 
Вот моя рыбка уже на тарелке.
   
 
Примечание: таким же образом я готовлю и другую рыбу - карпа, толстолобика, лосося. Противень не закрываю, поэтому здесь важно рыбу не передержать в духовке, чтобы она не пересохла. Принцип у меня такой - как только весь кусок рыбы равномерно изменил цвет - готово. А еще время зависит от толщины кусков. Рыба получается сочная, вкусная, и возни с ней намного меньше, чем при жарке (да и запаха тоже...). 
 
Попробуйте! Приятного аппетита!