И снова о туалете на даче.

И снова о туалете на даче.

Начинаем земляные работы

Точное следование монтажной схеме, где учтено взаиморасположение элементов наружной канализации и жилых строений, позволяет минимизировать неизбежные нарушения ландшафта загородного участка, возникающие при проведении земляных работ.

Земляные работы выполненны

Котлован и траншеи вырыты в строгом соответствии с монтажной схемой и планом участка. Снятый дерн и тротуарная плитка будут возвращены на прежнее место после окончания монтажных работ. Не снятый дерн в непосредственной близости от места работ для сохранности закрывается пленкой. На фото хорошо видно с какой аккуратностью и минимальным "вторжением" в ландшафт произведены земляные работы.

Готовим земляную подушку

читать дальше

Какой выбрать туалет на даче.

Какой выбрать туалет на даче.

 

читать дальше

Дачный своими руками.

Дачный туалет своими руками.

Представляю вам отчёт о строительстве дачного туалета. Возможно, эта информация поможет тем из вас, кто планирует строить туалет и ищет различные варианты.

Итак, была куплена пластиковая бочка, ёмкостью 220 литров с крышкой. На высоте сантиметров 10 от дна были насверлены 2 ряда отверстий.Теория была такая: на дне бочки всегда находится, так сказать, жидкая фракция, в которой будут бактерии, периодически засыпаемые для ускорения разложения. При повышении уровня, излишняя жидкость уходит через отверстия в грунт.

Бочка была вкопана в землю по горлышко, вокруг засыпан мелкий гравий, сделан глиняный замок. Размеры туалета были выбраны 2м на 1,5м, кратно 6-ти метровому пиломатериалу, чтобы не было обрезков. Самодельным буром были пробурены 6 скважин глубиной 1,3 метра, в которые были вставлены сантехнические ПХВ трубы, диаметром 110 мм, длиной 1,5 метра, соответственно выступающие из земли на 20 см. Трубы были залиты пескобетоном, затем в каждую трубу были вставлены по 3 арматурины диам. 12 мм. После этого, в угловые столбы были утоплены резьбовые шпильки диам. 12 мм, длиной 50 см. Для гарантии от проворачивания в бетоне, к шпилькам внизу предварительно были приварены пластины.

 

читать дальше

Скоро-скоро сезон шашлыков!
Вот, через пару недель Пасха, так ведь, наверняка, поедут дачники во все концы и почти у каждого в багажнике будет лежать мясо, специи и уголь.
А там и майские праздники!
Есть ли что новое в приготовлении шашлыка? Разумеется, есть!

Вообще, когда в кулинарии появляется что-то новое?
Например, когда изменяются условия для приготовления пищи. Это нам пока не грозит.



Или когда появляются новые продукты. О нас позаботились и теперь нам это тоже не грозит.



Или когда появляются новые устройства для приготовления еды. Вот в этом месте у нас появился шанс испытать в этом году нечто новое!



Смотрите, с виду - обычная сковородка-гриль. Ну, прямоугольная и с прорезями для шампуров. А так - сковородка и есть.



Но она керамическая! Я писал о материалах для изготовления кухонной утвари, о том, какие свойства имеют различные материалы и как их свойства влияют на приготовление еды.



Так вот, теплоемкость и теплопроводность керамики максимально приближены к свойствам самих продуктов. Поэтому тепло через керамику переходит в продукты очень постепенно, не обжигая продукты и не обугливая их. Это позволяет готовить еду более диетическую, более комфортную для пищеварения.



При этом все получается точно так же, как на обычном мангале - есть дымок, отчетливо видно, что он поднимается именно от гриля, а не от углей. Следовательно, будет присутствовать тот самый вкус шашлыка, даже если готовить не на углях, а...



Да-да, этот гриль можно поставить прямо на газовую плиту. Он выдерживает непосредственный нагрев и существенный перепад температур! Толстое керамическое дно равномерно распределит тепло по всей поверхности.
На раскаленную до 250С посудину можно лить воду и изделие не лопнет. Он довольно прочный и способен выдержать серьезные ударные нагрузки.
Но самое главное, он жарит вполне реальный шашлык, хотя этот шашлык имеет свои особенности как во вкусе, так и в приготовлении.

Первое. Не надо торопиться, не надо делать слишком сильный нагрев под грилем. Пусть жарится спокойно, не спеша. Поворачивать мясо слишком часто тоже не надо. Дайте прогреться одной стороне для образования румяной корочки и только потом переворачивайте мясо на другую сторону.
Второе. Он пропекает необычайно равномерно. Видите кусочки моркови? Попробуйте пропечь ее на обычном мангале или гриле! А здесь пропекается и становится невероятно вкусной.

Видите помидоры? Они без подпалин! Попробуйте так приготовить помидоры в обычных условиях!
Видите, как из бараньей корейки выступили ребрышки? Знающие люди поймут, что это означает - сползающее с костей мясо бывает самым нежным, вкусным и ароматным. Вернитесь к первой фотографии, там лучше виден результат.
Посмотрите, наконец, на само мясо. На любой чугунной сковородке-гриль (то есть, с аналогичными рубчиками на внутренней поверхности) мясо получится с полосочками подпалин. Многие видят в этом некий шик, хотя ничего особо вкусного в этом нет и быть не может. Подпалина - признак разложившейся под действием слишком высокой температуры органики. Органика распадается на неорганические вещества, которые несъедобны. Именно поэтому подгоревшее мясо горчит, потому оно и вредно. Здесь этого не получается, потому что тепло успевает проникнуть внутрь. Для улучшения контакта между поверхностью мяса и грилем можно применить масло, но канавки довольно быстро заполнятся вытопившимся из мяса жиром и соками - контакт будет такой, как надо. На открытой поверхности жиры и мясные соки начнут дымить, создавая тот самый вкус шашлыка.



Но я бы использовал этот гриль прямо на столе. Летним долгим вечером, в небольшой, но теплой компании, в беседке на свежем воздухе я бы поставил на стол небольшую газовую плитку (копейки стоит, с одноразовыми газовыми балончиками), поставил бы поверх этот гриль, на стол бы выставил несколько сортов сырого мяса небольшими кусочками и овощи и предложил бы собравшимся самим жарить все, что душе угодно и до такой степени, как кто пожелает. Для неспешной беседы, для закуски к хорошему вину вряд ли найдется что-то лучшее! Понимаете, как швейцарский фондю, только летний вариант. К каждому следующему глотку вина новый кусочек мяса и есть время, чтобы сказать друг другу что-то хорошее.

Еще один вариант использования такого гриля те самые цыплята-табака. Груз есть? Все, два цыпленка легко поместятся на одном гриле и получатся самым лучшим образом по вышеописанным причинам. Можно и мясо-табака приготовить аналогично - я как-то рассказывал об удивительном мясе, которое в Габале, Азербайджане, жарят между двух раскаленых камней.

Ну и, наконец, для достижения самых лучших результатов таких грилей понадобится... два. Я когда-то описывал идею приготовления настоящего шашлыка в духовке и тоже использовал две посудины из керамики. Посмотрите здесь, если интересно. С такими грилями нагретая поверхность станет еще ближе к мясу и все произойдет как нельзя лучше. Я непременно попробую сам и доложу вам, как только мне в руки попадется второй такой гриль - пока он у меня один.

Ох, и что же я забыл рассказать о самом главном! Даже когда я буду жарить шашлык обычным образом, на мангале, то я все равно буду использовать этот гриль. Слушайте сюда! Я его нагрею до максимума. Я плесну на него немного масла, потом выложу на него тонко порезанный лук и другие овощи, такие как морковь, болгарский перец, немного помидоров, зелень, а сверху выложу приготовленное мясо и все зашипит и задымит, и я отнесу все это великолепие к столу. Во-первых, шипеть, дымить, парить и очень вкусно пахнуть будет еще очень долго и прямо там, где надо - на столе, пробуждая аппетит у гостей. Во-вторых, мясо очень долго будет оставаться горячим, а не как обычно. В третьих, лук и овощи пропитаются мясными соками и превратятся в замечательный горячий салат - отличную закуску к шашлыку. Вот сырой лук, столь полезный для пищеварения, когда речь идет о мясном рационе, не всякий станет есть, а за эти овощи еще спорить станут - дай мне, дай мне. Понимаете меня?

Одним словом, можно без многого обойтись на кухне, но иногда такие новые вещи радуют и греют душу. То, что этот гриль сделан как положено, правильными людьми, я убедился сам, еще пару лет тому назад. Помните, я рассказывал об удивительном городке во французской глубинке - Марсиньи, где делают замечательную керамическую посуду "Эмиль Анри - Emil Henry"? Это их новое изделие. А вообще я их посудой пользуюсь уже лет восемь или девять и с каждым днем убеждаюсь, что в будущем лучшие повара мира вновь вернутся к керамической посуде - ведь когда-то почти вся посуда на кухне была керамической!

http://stalic.livejournal.com/601063.html

Чтобы девушка почувствовала себя беззащитной и поняла, что настал ее черед один раз и на всю жизнь согласиться, достаточно сказать ей одну простую фразу:
- Я дам Вам в одну руку бокал, а в другую - ложку.



Спросите:
- А ложку зачем? Почему не вилку?
Отвечаю:
- Так там же столько сока, столько бульона, кто это есть-то будет?



В общем, слушайте. Берете переднюю четверть ягненка, колоду и топор.



Рубите мясо на куски и вспоминаете мою книгу "Казан, баран и дастархан". Это обязательно! Потому что пока рубите, надо определить, какие куски лучше тушить, какие варить, а какие недолго запекать или даже жарить.
Если этой книги у вас пока нет, то идете в мой старый пост и повторение мать учения.



Нарезать по меридиану две-три белые луковицы, обжарить в оливковом масле до прозрачности, прибавить молодую морковь, несколько зубчиков чеснока, добавить куркумы, зиры, черного перца и другие приправы по вкусу, а в самом конце вкусные, умеренно острые перцы без семян, кольцами. Перцы не жарьте, а только один раз обмакните их в масло, перемешав содержимое сковороды, и залейте все водой. Немедленно прекратите нагрев, кипятить не надо - успеет еще.



На дно посуды уложите те куски мяса, что пригодны для тушения и варки - шею, грудинку и голяшку. Уложите в свободные места молодой картофель. Если бы у меня был мелкий, размером чуть крупнее гороха, то было бы еще лучше - просто промыть и уложить целиком! Так меньше шансов, что он развалится. Посолить.
Для чего я положил в форму обломки лапши я потом расскажу, а пока имейте в виду - несколько небольших помидор и болгарских перцев обязательны, а вот остреньких можно было бы еще пару, если честно.



Переваливайте из сковороды все содержимое, прибавьте много зелени - можно как свежую, так и сухую, здесь это не очень важно и раскладывайте поверх те куски мяса, что пригодны для быстрого запекания и жарки.



Ставим в хорошо разогретую печь.
Если духовка, то 210С, а если печь дровяная, то протопите до белого потолка, а потом сожгите еще пять-шесть поленьев, уменьшив поддув и тягу почти до минимума, чтобы тепло прошло вглубь купола. Разгребите угли по сторонам и поставьте форму для запекания таким образом, чтобы снизу оставалось сантиметров десять-пятнадцать, чтобы жар свободно проходил не только над формой, но и под ней. Никакой фольги, я вас умоляю.



Запекайте минут сорок-шестьдесят, пока мясо и овощи не зарумянятся вот так.



Перед подачей досыпьте еще свежей зелени, чтобы она дала запах.



Теперь объясняю, для чего в обыкновенной бугламе (а мы опять ее приготовили - в прошлый раз с рыбой готовили, а в этот раз с ягнятиной) нужна лапша. Я не понимаю, почему народ сам не догадался внести лапшу в это блюдо. Я объясню, почему я считаю очень плотную, на одних только яйцах пасту из твердых пород пшеницы вполне уместной в данном блюде.
Да потому, что сок, бульон, который образуется внизу, невыразимо прекрасен. Как его поднять, как донести до едока, если только не предлагать всем вымакивать его хлебом, я не знаю.
Но это блюдо по характеру своему легкое, весеннее, поэтому хлеб к нему как-то... ну, не очень подходит. Оно должно сохранить свою свежесть, оно где надо нежное, а где надо - яркое, оно настолько прекрасно сбалансированно, что после него либо должны оставаться силы и настроение для следующего блюда, либо появляться настроение для совсем другой активности. К нему если и подавать вино, то самое легкое, вот португальское, так называемое зеленое, или итальянское розовое просеко какое ни-будь, где опьянение только на кончике языка, чтобы вкус лучше понять. А с хлебом эти блюдом не просто наешься, но еще и переешь. Вот паста! Вот немного лапши! Именно этот аккомпанемент и впитывает в себя весь вкус и не так уж утяжеляет блюдо. И конечно ложка и чистые руки. Ложкой брать пасту, бульон, овощи, а мясо... нет, ребята, мясо только руками. Тем более, что это блюдо предлагает сразу весь набор тактильных ощущений, которое может подарить хорошо приготовленное мясо.
И еще об одном, пусть красота блюда и не моя забота.
Если бы я готовил это блюдо в ресторане, то я бы сделал пасту в виде небольших листиков, что-то типа мини бешбармака. Овощи порезал бы аккуратным кубиком, квадратиком. Я бы готовил это блюдо в порционных невысоких горшочках. Первый этап, заготовку, я бы готовил в закрытом виде, в печи на 180С, чтобы один кусочек мяса был полностью погружен в воду, а второй лежал на нем, а на втором этапе, уже перед подачей на стол, я бы готовил под саламандрой, чтобы дать зарумяниться верхнему кусочку мяса, который, разумеется, должен лежать жирной стороной вверх.

http://stalic.livejournal.com/710998.html

Самым вкусным фруктом в мире считается мангостин.

Размером фрукт с небольшой мандарин, имеет кожицу фиолетового цвета и белоснежную мякоть, похожую на нежный кремовый десерт.
 

Очень симпатичный овощ - момордика, или индийский огурец, он отлично себя чувствует на подоконнике.
Прежде чем высаживать какое-то диковинное растение на огороде, можно для верности испытать его в домашних условиях.

Бороздчатые желтые и оранжевые огурчики не только удивительно красивы, но и весьма полезны. В них много белков, сахаров и углеводов, витаминов группы В и аскорбинки. В семенах причудливой формы, с тонкой, но прочной красной кожурой содержится жирное масло, богатое каротином.

Их применяют для лечения язвенной болезни, против воспалений и лихорадки, а также как мочегонное средство. Листья помогают при укусах змей, а плоды вкусны и питательны как свежие, так и жареные, соленые и в виде варенья. Кроме того, из них делают пищевую краску.

Индийский огурец свето - и теплолюбив, предпочитает рыхлые, плодородные почвы. Перед посевом семена момордики выдерживают в слабом растворе марганцовки. Высевают их в начале февраля, тогда растения можно не досвечивать. Почвенную смесь готовят из дерновой земли, торфа, перегноя и песка (1:1:1:0,5). Ее засыпают в гончарные, бумажные или торфоперегнойные горшочки 6x6 или 8x8 см. Высевают по 2 семени в центр каждого горшка на глубину 1-1,5 см. Поливают, а когда вода просочится вниз, сверху присыпают сухой почвой, слегка ее уплотняя. Горшочки накрывают пленкой и ставят в теплое место (20-25°С).
далее

Читать далее...

Кто может с чистой совестью сказать, что совершенно равнодушен к шоколаду?
Самая разнообразная продукция, в изготовлении которой присутствует шоколад, находит своего покупателя и почитателя. Ведь шоколад, пожалуй, та единственная сладость, которая может быть и горькой - для тех, кто совсем не любит сладкого.

Читать далее...

и

Аки - экзотический фрукт, который при неправильном употреблении вполне может привести к летальному исходу. Этот плод считается национальным фруктом Ямайки. Из–за высокого содержания опасных для жизни токсинов многие страны не признают фрукт дерева аки съедобным. Однако, при правильной термической обработке все токсические вещества полностью исчезают и фрукт аки становится настоящим деликатесом. Хорошо приготовленный аки является изумительно вкусным блюдом с тонким ореховым привкусом.

Родина аки - Западная Африка. В 18 столетии растения аки попали на Карибские острова. Самые первые саженцы деревьев аки были привезены на суднах, которые занимались переправкой африканских рабов. Сегодня дерево аки можно встретить не только в Западной Африке, но и на Багамских и Антильских островах, на Барбадосе, в Колумбии, Центральной Америке и даже в Эквадоре.

На Ямайке из фрукта аки обычно готовят очень вкусные гарниры. Для этого спелые плоды просто обжариваются в масле, такое блюдо похоже обычный омлет и его часто готовят на завтрак. Отварные плоды аки едят с беконом или вяленой рыбой, овощами и специями. Часто этот фрукт подают с оладьями или поджаренными плодами хлебного дерева.

А в Западной Африке из незрелых плодов и кожуры аки производят мыло, а мякоть зеленых фруктов идет на изготовление особого яда, при помощи которого местные рыбаки ловят рыбу.

Экзотический фрукт

Черный чеснок очень популярен в Японии, США, Австралии, Европейском Союзе и используется в кулинарной промышленности. Его популярность обусловлена тем, что Черный Чеснок не имеет запаха, на вкус сладкий, а его активность в десять раз!!! превышает активность обычного чеснока.

Читать далее...

Редкие фрукты. В последние годы на прилавках наших магазинов появляются все новые и новые невиданные ранее фрукты и ягоды. Некоторый из них уже прочно вошли  наш рацион, другие ещё только предстоит узнать.

 

Плоды Джаботикабы являются популярным ингредиентом для приготовления варенья и свежевыжатых соков. Более того, из них делают вино или крепкий ликер. Иногда просто нет другого выбора. Дело в том, что плоды не подлежат долгому хранению. Уже через три дня после снятия их с дерева начинается процесс брожения.

 

 

Читать далее...

Материалы сайтов - http://riton.com.ua/product.php?id=24, http://www.arabio.ru/vik/capers.htm

Читать далее...

На сайте http://www.gastronom.ru/kb_prod.aspx?id_kb=182&txt_id=10407, 

Читать далее...

.

Материалы сайта --http://www.arborio.ru/2010/07/08/luk-shalot-malysh-bez-kotorogo-ne-obojtis/

Не думаю, что погрешу против истины, если скажу, что лук-шалот не слишком популярен в домашней готовке. Маленькие, аккуратные луковички, вдобавок ощутимо дороже обычного лука – иная матрона, прохаживаясь между рядами прилавков, глянет на него с жалостью, вынесет вердикт вполголоса – “да тут и есть-то нечего!”, да и пойдет дальше по своим делам. А ведь без шалота – никуда. Есть блюда, которые при замене обычного лука шалотом начинают играть новыми красками, а есть и такие, в которых он попросту незаменим. Познакомимся с ним поближе?

• Шалот – это не просто лук-недоросток, это самостоятельный билогический вид, который носит латинское название Allium ascalonicum, по имени израильского города Ашкелон, где этот лук впервые стали использовать в пищу около 5 тысяч лет назад. Как и обычный лук, порей и чеснок, он относится к роду Лук семейства Луковые.

 

Читать далее...

.

Читать далее...

Почему-то субтропическое конфетное дерево можно редко встретить у наших цветоводов-любителей. Хотя, говения сладкая — как по научному называется это дерево (иногда куст) может плодоносить в Средней полосе как в комнате, так и на грядке.

В культуре говения сладкая не требовательна. Деревце стойко переносит все неудобства наших тесных квартир. Кроме того, его можно выращивать и на открытом грунте. «Конфетка» выдерживает заморозки до 10 градусов. На зиму сбрасывает листья, тогда же ее можно перенести на застекленную веранду.

А весной снова можно высадить на открытый участок. В мае деревце покрывается душистыми желтыми цветочками. Далее завязываются плоды — небольшие коробочки с мелкими семенами. Однако они несъедобны. Употребляют в пищу только мясистую коричнево-красную плодоножку. Самыми вкусными они становятся после первых осенних заморозков, так же, как и плоды айвы японской.

На вкус плоды «конфеты» напоминают дыню с ароматом ликера, они содержат много различных витаминов и органических соединений. В народной медицине их советуют применять при бронхите и астме. Используют плодоножки и в приготовлении вина. В комнатных условиях конфетное дерево имеет несколько меньший урожай, но все же у вас будет возможность угостить гостей изысканным десертом из этого растения.

Агротехника выращивания говении довольно простая. Почва должна быть питательной, с большим содержанием лиственного перегноя и торфа. Горшок для высаживания выбирайте не очень большой — чтобы не закисла грунтосмесь. Во время высаживания стоит позаботиться о том, чтобы корневая система была хорошо подвернута землей, потому что иначе куст будет долго приживаться.

Говения сладкая лучше всего себя чувствует в полутени и любит минеральные удобрения. На протяжении лета растение, если его содержать в комнате, можно выносить на балкон или в сад, оберегая от прямых солнечных лучей. Если же есть такая возможность, - высадите деревце на даче, сделайте это в середине мая.

Лучшее место в саду — под небольшим деревом, чтобы солнечные лучи освещали листики говении утром и после обеда. Когда осенью начнут дозревать плоды-коробочки, позаботьтесь, чтобы растение не повредили ночные морозы — при температуре минус 14-15 градусов «конфетка» гибнет.

Зимой деревце ставят в прохладном помещении. Это может быть застекленная лоджия, веранда или сухой подвал, гараж. Когда листья опадут — это «сигнал» для зимовки. Подливать растение зимой нужно один раз в месяц небольшим количеством не очень холодной воды (от теплой куст может преждевременно распуститься).

Если позволяют комнатные условия, то в конце февраля конфетное дерево держат в теплой солнечной комнате, поливают и ставят на подоконник. Через неделю почки проснутся и появятся первые листочки. После этого за говенией ухаживают точно так же, как за другими комнатными растениями — пока не наступит время для высадки на открытый грунт.

Стоит помнить, что период вегетации сахарного дерева достаточно длительный. Так что, для того, чтобы получить плоды, необходимо создать растению все необходимые для нормального развития условия. Тогда под Новый год дерево обрадует хозяев урожаем экзотических плодов.

Edoran

Беспокойно спите по ночам? Это не бессонница. Скорее всего, у вас просто не удобная постель. Не мучайтесь и не ходите по врачам - посетите лучше мультибрендовый интернет-магазин матрасов matrashop.ru. Там имеются в большом количестве анатомические ортопедические матрасы консул - это довольно-таки известная товарная марка, позволяющая обеспечить комфорт и сладкий сон даже у самых требовательных покупателей. Я думаю, что ваш организм заслуживает всего самого качественного.

Читать далее...

.

Макадамия. Состав, польза и свойства орехов макадамия. Масло макадамии: применение и лечение

Ботаники относят макадамию к семейству протейных – довольно многочисленному, и распространённому в южном полушарии: Южной Африке и Австралии. Протейные – это растения, которые отлично приспособились к жизни в засушливых областях, поэтому листья у них жёсткие и кожистые, а под землёй у многих из них есть специальные органы, сохраняющие запасы воды.

Именно в Австралии и растёт макадамия – небольшое дерево, достигающее в высоту 15-ти метров, и имеющее кожистые листья, как у многих протейных. Это дерево может приносить урожай удивительных орехов, поэтому все остальные люди, которые не являются ботаниками, называют макадамию орехом.

Сегодня эти орехи растут не только в Австралии – их выращивают и в других странах, например, в Южной Америке. Австралийцы считают эти орехи священными, потому что издавна лечатся ими, а вот в остальном мире они считаются самыми дорогими, так как их трудно собирать и заготавливать. Орехи макадамии круглые, почти шарообразные, около 2 см в диаметре, и очень твёрдые на ощупь.

Читать далее...

Мушмула - колючий вечнозеленый субтропический кустик или дерево из семейства розоцветных. Кора ствола и ветви темно-серого цвета. Листья крупные, ланцетные, цельнокрайние, кожистые, глянцевитые, с нижней стороны войлочные. Цветки белые или светло-желтые, одиночные, с сильным ароматом.

Мушмула - хороший медонос, цветет в октябре-январе. Плоды созревают в мае-июне. Они мелкие, шаровидные, овальные или грушевидные, с тонкой опушенной кожицей и сочной кисло-сладкой мякотью, собраны в густые кисти по 8-12 штук.

В Россию мушмула завезена из Юго-Восточной Азии (японская мушмула называется локва). В диком состоянии растет по склонам гор и на Черноморском побережье Кавказа. Влаголюбива. Лучше растет на каменистых, известковых, подзолистых и красноземных почвах.

 

Читать далее...