Ингредиенты:

Горбуша свежемороженная

Лук репчатый

Помидоры

Сыр твердый

Майонез

Рецепт приготовления:            

Киш (фр. quiche) - блюдо французской кухни. За основу берётся киш лорен (фр. quiche lorraine, лотарингский пирог) - по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Это пирог с основой из слоеного теста и заливкой из смеси яиц, молока и сыра.
Существуют разные вариации киша, от "эльзасского киша" с обжареным луком, до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний.
Сегодня расскажу вам, как готовить киш с начинкой из грибов и помидор.

Ингредиенты:



Для рулета:

5 яиц

1 ч. л. сливочного масла

1 стакан муки

1 стакан сахара

щепотка соли

1/2 ч. л. разрыхлителя

400 г абрикосового джема

50 мл апельсинового сока



Для начинки:



400 г обезжиренного творога

1 стакан сметаны (20%)

3 ч. л. желатина

3 ст. л. сахарной пудры

1 пакетик ванильного сахара

 

.

Хлеб по этому рецепту получается необыкновенно мягким. Даже при нажатии на хлеб в разрезе он сразу же расправляется.

• Мука (в опару - 3 ст. л., в тесто - 4 стак.) — 4,5 стак.
• Вода (теплая, в опару - 0,5 стак., в тесто - 1,5 стак.) — 2 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи (сухие, по 10-11 гр.) — 2 пакет.
• Соль (с горкой) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Яйцо (для смазки) — 1 шт 

Схема 1 | Схема 2 | Схема 3