Мамины грибочки

"Мамулины грибочки"0,5 кг свежих шампиньонов,порезать(я резала на 4 части),1/3 стакана воды,1/3 стакана уксуса 3%,2 гвоздички,3-5 горошин черного перца,3 горошины душистого перца,2-3 зубчика чеснока измельчить,2 листика лаврушки,поставить варить на средний огонь,дать покипеть 10 минут,затем добавить зелень укропа,можно сушенного и 5 ложек растительного масла без запаха,огонь сделать поменьше и кипятить еще 10 минут.Когда остынут,можно есть.А если в холодильнике постоят какое-то время,будут еще вкуснее.Советую!

Фаршированные кабачки.

                Появились кабачки. Кое-кто их не любит, кто-то обожает, но в любом случае никто не проходит мимо этого незамысловатого овоща. Сегодня, мы будем не привычно жарить кабачок, но фаршировать его и запекать в духовке.

                Итак нам нужны – несколько кабачков, мясо-фарш (у меня на три кабачка ушло 500 грамм), рис, крупная луковица, немного сливочного масла и панировочных сухариков.

                Отвариваем чашку риса. Лук режем кубиками и не торопясь, до прозрачности или легкой карамелизации обжариваем на очень маленьком огне. Кабачки режем сантиметра по три-четыре, вырезаем ножом сердцевину. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Изрядно солим. Как закипит, бросаем в кастрюлю вырезанные сердцевины и проварив минут 5, опускаем туда же кабачки. Еще через 5 минут проверяем кабачки на мягкость. Тут тонкий момент – парниковые кабачки варятся гораздо дольше, а кабачки «с земли» как правило через 5 минут уже мягонькие, но еще не распадаются. Вот в состоянии «мягкий, но еще упругий» кабачки надо доставать. Еще раз повторю – главное не переварить. Вытягиваем, ставим на срез и оставляем. Делаем фарш. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем пассерованный лук, рис. Для усиления кабачкового аромата добавляем пяток ложек жидкости, в которой кабачки варились. Слегка солим (жидкость тоже соленая), перчим. Перемешиваем.

                Дальше проще. По хорошему, надо поставить кабачки в керамическую форму. У меня форма разбилась, а новую я не успел приобрести, поэтому поставил на противень, застеленный фольгой. Накладываем внутрь кабачка фарш. Формируем сверху небольшую горку из фарша, смазываем растопленным сливочным маслом и щедро посыпаем сухарями. Вот и все. В духовку прогретую до 250 градусов до того времени, как покроются горки коричневой корочкой.  

                Подавать с зеленью и сметанкой.

                Можно поставить не в духовку, а в морозилку. После того, как нафаршированные кабачки замерзнут, это окажется прекрасная заготовка для быстрого завтрака.

                Приятного аппетита.

Весь процесс

Лимонный медовик (Вкуснющий торт!!!)))

Читать далее...

Поздравления к Троице

Троица (День Святой Троицы, Пятидесятница) празднуется через семь недель (в 50-й день) после Пасхи. В праздник Пятидесятницы вспоминается и прославляется сошествие на апостолов Святого Духа в виде огненных языков. Название праздник получил потому, что это событие совершилось в ветхозаветный праздник Пятидесятницы, который отмечался после иудейской Пасхи в 50-й день. А название "День Святой Троицы" объясняется тем, что сошествием Святого Духа на апостолов открылась "совершительная деятельность третьего Лица Пресвятой Троицы, и учение Господа Иисуса Христа о Триедином Боге и участии Трех Лиц Божества в Домостроительстве спасения человеческого рода достигло совершенной ясности и полноты".

Читать далее...

Рамочки для кулинарных рецептов

Четыре рамочки с разными рецептами,
а под ними код пустых рамочек,под ваши рецепты.

Нам понадобится: - 2 куриные филейки среднего размера - режем на маленькие кубики - 100 гр. твердого сыры (любого на ваш вкус) - режем маленькими кубиками - 2 яйца - 100 гр. кефира - 100 гр муки - по 3 веточки петрушки, укропа, и лука зеленого - Соль, специи по вкусу. Все это перемешиваем, получается вот такая смесь Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и на среднем огне жарим А дальше приятного аппетита Рецепт адаптирован под свой вкус, в оригинале вместо муки крахмал (2 ст.л.) и вместо кефира майонез (тоже пару ложек), я сторонник натурального.

Здесь код пустой рамочки..для вашего рецепта.

Ещё+4

Селёдочный салат

1 соленая селедка
1 средняя луковица
4 вареных яйца
2 средних вареных свеклы
250 г нейтрального йогурта
2 ч.л. сахара

Лук измельчить и замочить в уксусе или лимонном соке.
Филе селедки нарезать тонкими кусочками, свеклу соломкой. Отделить белки от желтков.
Белки также нарезать соломкой.

Соус

Растереть желтки с сахаром и смешать с йогуртом.
Можно добавить немного горчицы, лучше сладкой.
Продукты смешать, заправить соусом.
Салат получился очень нежный и приятный.



Приятного аппетита!

Куриные пупки, тушеные с капустой и фасолью

 

Читать далее...

За столиком...


За столиком любимой мной кафешки,
Где пиво и соленые орешки,
Где полумрак, корейский колорит,
Одна весь вечер женщина сидит.

В руках изящных тлеет сигарета,
Она красиво, празднично одета,
Она кого-то очень сильно ждет...
Но зря, никто сегодня не придет.

А год назад на этом самом месте,
За этим же столом сидели вместе,
И как ее глаза тогда сияли,
Они, обнявшись крепко, танцевали.

О чем-то спорили, смеялись, говорили
И видно было, что они любили...
И тихо плачет скрипка и тревожит,
И встать уйти она никак не может...

Она украдкой слезы вытирает,
Один и тот же номер набирает...
В соседнем доме в окнах гаснет свет,
И ночь приходит, а ответа нет.


Бойкова Марина

Творожные "Баранки-пончики"



* 250 г творога
* 2 яйца
* 3 ст. ложки сметаны
* 3 ч. ложки сахара
* 0. 5 ч. ложки соли
* 0. 5 ч. ложки соды
* 1. 5 -2 стакана муки
* сахарная пудра

Готовим тесто:
Хорошо разминаем творог (на мясорубке, но можно и вилкой), добавляем яйца, сметану, соль, сахар и соду, хорошо перемешиваем, масса немножко поднимается за пару минут и добавляем муку. Хорошо размешиваем.
Берем кусочек теста, раскачиваем на посыпанной мукой поверхности, толщиной 7-8 мм. Вырезаем кружочки стаканом, а серединки пробкой от пласт.бутылки.

Вот так подготавливаем.

Жарим на растительном масле на сковородке (его не нужно наливать очень много, просто в процессе добавлять) до готовности пару минут под крышкой на средне-большом огне. Выкладываем на тарелку.
Еще горячими обмакиваем в сахарную пудру.

Выходит их очень много, целая гора, но не радуйтесь она тает просто на глазах!!! Приятного аппетита!!

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Выпечка
Часть 2 - Печенье “Заснеженные вершины” - это чудо выпечки!
...
Часть 59 - Бисквит.Десерт.
Часть 60 - Оладьи в стиле «Хачапури»
Часть 61 - Творожные "Баранки-пончики"
Часть 62 - Булочки к обеду
Часть 63 - Пряники из творога
Часть 64 - Супер сырные палочки

Сухое варенье из яблок

 

На 1 кг яблок нужно 300 г сахарного песка, 1 неполная чайная ложка лимонной кислоты и 1 чайная ложка корицы.
Вымытые яблоки очистить от семян, нарезать крупными дольками и плотно разложить на противень, кусочек к кусочку в один слой. Смешать сахар с лимонной кислотой и корицей, посыпать им яблоки. Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 25-30 минут. Через 20 минут лучше следить за приготовлением, чтобы яблочки не подгорели. Вынув из духовки, охладить и переложить на пергамент или фольгу, посыпанные сахаром. Подсушить яблочки при комнатной температуре в течение 2 дней. Готовые дольки разложить в коробки из под конфет. Такое сухое варенье очень вкусное и может долго храниться. 
 
Источник: журнал "Еда для всей семьи".

www.kuharka.ru/recipes/preserving/2540.html

Алла Пугачева - 58 песен.

ЗАГОВОР НА СЛИВКИ (НА ХОРОШУЮ РАБОТУ)

Сливки заговаривают на то, чтобы найти хорошую работу, на которой будут много платить: как сливки – лучшая часть молока, так пусть и человеку до станется лучший вариант. Но заговаривать нужно не магазинные сливки, а самые настоящие, которые снимают со свежего молока. Чем жирнее будут сливки, тем лучшая работа вам подвернется и тем больше денег будет в вашем доме.
>>>>>

Пирожные "Банкокко"

Читать далее...

ШИКАРНЫЙ МУЛЬТФИЛЬМ (Получил более десяти наград и был номинирован на «Оскар»)

ПРИТЧА ПРО ИЗЛИШНИЕ ПОИСКИ ГЛУБИННОГО СМЫСЛА