Рецепт баклажан с болгарским перцем и помидорами

Четверг, 14 Августа 2014 г. 09:56 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт баклажан с болгарским перцем и помидорами

Наступила пора самых разнообразных заготовок. Каких только чудо-рецептов в это время не появляется на просторах интернета. И если коротко - то суть каждого из них - как можно вкуснее приготовить, и на более длительный срок сохранить выращенный урожай.
Один из самых популярных овощей используемых в рецептах ( к тому же весьма вкусный) - это знаменитые "синенькие", т.е. баклажаны.
Ведь баклажаны, не только вкусны ароматны, и низкокалорийны, но и хорошо сочетаются с большинством других овощей и мясных продуктов.

4979645_96301157_information_items_13564 (500x350, 142Kb)

источник

Необходимые продукты:
-Баклажаны - 2кг;
-Сладкий перец - 5штук;
-Сахарный песок - 1/2стакана;
-Чеснок - 3 головки;
-Соль поваренная - 1ст.ложка;
-Томаты мясистые - 5штук;
-Подсолнечное масло - 1/2стакана;
-Уксус столовый - 80грамм;
-Острый перец - 1штука;

Итак, способ приготовления.
1. Первое с чем придется разобраться - это конечно сами баклажаны. Их необходимо помыть, срезать плодоножки и нарезать на кружки среднего размера. После чего посыпать солью и оставить "отдыхать", где-то с полчаса. Таким образом, из них будет удалена лишняя горчинка. Перед дальнейшим приготовлением их нужно обязательно промыть под струей проточной воды.

2. Следующий шаг - подготовка томатов. С них нужно будет снять кожицу. Сделать это несложно - нужно лишь залить их на минуту кипятком и после этого подержать в холодной воде минутки 3-4. Дальше - дело техники, и острого ножа.

3. Сладкие и острые перцы, нужно нарезать мелкой соломкой.

4. Прокрутить на мясорубке очищенные помидоры, а также дольки чеснока. Без кожуры разумеется.

5. Добавить к этой массе прокрученный острый и сладкий перец. Тщательнейшим образом перемешать.

6. Помидорно-перечную смесь залить уксусом и подсолнечным маслом. Не забудьте так же добавить сахар и соль. После чего смесь необходимо еще раз перемешать блендером.

7. Этим маринадом нужно залить баклажаны и поставить их на огонь, где-то на полчаса. Не забывая помешивать, чтобы не подгорели.

8. В простерилизованные банки уложите получившийся салат, и плотно закатайте их. После чего остается только поставить в темное место для остывания.

Салат на зиму из баклажан готов. Приятного аппетита!

Рубрики:

рецепты/консервирование

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4407824/post333850310/">Р РµС†РµРїС‚ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ СЃ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёРј РїРµСЂС†РµРј Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂР°РјРё</a><br/>Р РµС†РµРїС‚ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ СЃ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёРј РїРµСЂС†РµРј Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂР°РјРё

&nbsp;
	
		РќР°СЃС‚СѓРїРёР»Р° РїРѕСЂР° СЃР°РјС‹С… СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅС‹С… Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРѕРє. РљР°РєРёС… С‚РѕР»СЊРєРѕ С‡СѓРґРѕ-СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РІ СЌС‚Рѕ РІСЂРµРјСЏ РЅРµ РїРѕСЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РЅР° РїСЂРѕСЃС‚РѕСЂР°С… РёРЅС‚РµСЂРЅРµС‚Р°. Р РµСЃР»Рё РєРѕСЂРѕС‚РєРѕ - С‚Рѕ СЃСѓС‚СЊ РєР°Р¶РґРѕРіРѕ РёР· РЅРёС… - РєР°Рє РјРѕР¶РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРµРµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ, Рё РЅР° Р±РѕР»РµРµ РґР»РёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ СЃСЂРѕРє СЃРѕС…СЂР°РЅРёС‚СЊ РІС‹СЂР°С‰РµРЅРЅС‹Р№ СѓСЂРѕР¶Р°Р№.
		РћРґРёРЅ РёР· СЃР°РјС‹С… РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹С… РѕРІРѕС‰РµР№ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµРјС‹С… РІ СЂРµС†РµРїС‚Р°С… ( Рє С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ РІРµСЃСЊРјР° РІРєСѓСЃРЅС‹Р№) - СЌС‚Рѕ Р·РЅР°РјРµРЅРёС‚С‹Рµ &quot;СЃРёРЅРµРЅСЊРєРёРµ&quot;, С‚.Рµ. Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹.
		Р’РµРґСЊ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹, РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹, Рё РЅРёР·РєРѕРєР°Р»РѕСЂРёР№РЅС‹, РЅРѕ Рё С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°СЋС‚СЃСЏ СЃ Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІРѕРј РґСЂСѓРіРёС… РѕРІРѕС‰РµР№ Рё РјСЏСЃРЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4407824/post333850310/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рецепт баклажан с болгарским перцем и помидорами