Пирог с горбушей и пореем.

Рыбный пирог. Вкусный. Очень вкусный...

Опара:
50 мл теплой воды
щепотка сахара
1 кофейная ложечка сухих дрожжей
1 ст л муки с большой горкой

тесто:
1 1/2 ст муки (стакан 200 мл)
2 ст л сметаны
1 яйцо
1 ч л сахара
1/2 ч л соли
50 г размягченного сливочного масла
1 желток для смазки

начинка:
700 г свежей горбуши (или любой другой вкусной рыбы)
10 см белой части лука порея
1 пучок петрушки
немного сухих трав по вкусу
соль, молотый перец
по желанию можно добавить вареные яйца, каперсы

Приготовить опару. Нагреть немного воду (примерно до 40С), растворить сахар, дрожжи смешать с мукой и добавить в жидкость. Все перемешать и поставить в теплое место на 10-15 минут, чтобы опара вспенилась и увеличилась в размерах. Сметана, масло и яйцо должны быть комнатной температуры, поместить их в миску и немного взбить вилкой до однородности. Добавить сахар, соль, всыпать 1 ст муки и замесить тесто. Добавить опару. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и замесить нежное, не липнущее к рукам тесто. Для этого надо постепенно досыпать оставшуюся муку (не всю, остаток использовать при раскатке теста). Вернуть тесто в миску и накрыв чистым полотенцем поставить в теплое место примерно на 1 час. За это время тесто должно вырасти в объеме примерно вдвое.



Тушку горбуши смазать растительным маслом, завернуть в фольгу и запечь до готовности в духовке. Охладить, снять кожу, отделить от хребта и поломать на небольшие кусочки. Порей порезать тонкими колечками и потушить на сковороде до прозрачности, приправив травами, солью и перцем. Охладить и смешать с кусочками рыбы. Петрушку помыть, обсушить, порезать и смешать с начинкой. Приправить по своему вкусу.
Тесто выложить на посыпанный мукой стол, немного промесить, растянуть и раскатать в прямоугольник (не тонко), по нему распределить начинку и свернуть в рулет. Форму (26х10) выстелить пекарской бумагой, вложить рулет швом вниз и поставить на расстойку еще на 20 минут.



Поднявшийся пирог смазать яйцом и скребком сделать поперечные канавки.



Выпекать при 180С около 40-45 минут. Можно выпекать пирог без формы, в виде рулета.
Пирог охладить на решетке, порезать и вкушать с удовольствием)))



Приятного аппетита!
 

Вот еще один легкий и простой летний рецепт – куриные котлеты с кабачками. Котлетки получаются очень сочными, вкусны как в горячем виде, так и в холодном.

 500 г мясного фарша, 1 яйцо, 2 кусочка булки ( предварительно замочить в воде или молоке), небольшой кабачок,  по 100 г сметаны и майонеза, 4 зубчика чеснока, манка, растительное масло, бульонный кубик, соль

Шоколадно-кпубничные конфетки

Шоколад и фрукты - это прекрасное сочетание. Для приготовления конфет можно использовать не только свежую клубнику, но и любые другие консервированные фрукты.

Ингредиенты на 45 конфет:

230г сметаны

170 г полусладкого измельченного шоколада

115 г измельченных ванильных вафель

75 г клубники

85 г измельченного обжаренного миндаля

Приготовление

1.  Взбейте сметану в миске до образования пены.

2.  Растопите шоколад на водяной бане, добавьте его к сметане и продолжайте взбивать, покамасса не станет однородной.

3.  Затем положите измельченные вафли и клубнику и хорошо все перемешайте.

4.  Накройте миску и поставьте в холодильник на час.

5.  Из готовой массы сформуйте шарики и обваляйте их в сахаре или орехах.

Счастливая неразменная купюра - магнит денег.

Неразменная купюра, словно магнитом, будет притягивать в кошелек много наличных денег

 Чтобы у вас всегда водились денежки, нужно поместить в кошелек особую купюру и постараться ее никогда не тратить. Как определить, какая именно купюра станет для вас счастливым талисманом? Способов несколько.

УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Ни в коем случае не пеките этот пирог. Потому что вы захотите слопать его сами и это плохо скажется на вашей фигуре... Шутка. На самом деле испеките. В проигрыше не останетесь. Я пеку его уже давно, и всегда он имеет огромнейший успех. Вкус у него просто абалдительный. Спёрто с сайта http://jazzedcook.com Текст автора сохранен. Это мой любимый творожный пирог.
Поэтому просто -
200 гр слив масла (предварительно заморозить)
2 стакана муки, просеять
1/2 ч л соды
2/3 стакана сахара
Для начинки:
400 гр творога
2/3 стакана сахара
2 яйца
крахмала пару ложек, если творожная масса будеть очень жидкой, но даже если так, то только пару ложек! загустеет потом.
Духовку разогреть до 220 град. цельсия
Масло потереть на крупной терке. Добавить сахар, муку, соду и растереть, должна получиться крошка.
Для начинки размять вилкой творог, сахар, яйца. Я часто вмешиваю туда ванилин и поломанный на квадратики шоколад.
Форму выложить бумагой для выпечки. Я люблю этот пирог толстым, поэтому пеку его в форме диам. 20 см. Выложить в форму половину крошки. Ничего не надо приминать, просто разровнять. Выложить начинку. Сверху - оставшаяся крошка.
Все, выпекаем минут 30-40. Он должен зарумяниться. Не пугайтесь, если вам опкажется, что он внутри еще жидкий. Достаем, остужаем немного и обязательно ставим в холодильник до ПОЛНОГО остывания, только тогда этот пирог супер-пупер.
 Матильдочка     www.stranamam.ru

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ВАРИКОЗНОГО РАСШИРЕНИЯ ВЕН?

(НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ)

Не всегда варикозным расширением вен страдают только пожилые люди, всё чаще на улицах встречаются и совсем молодые.

Не важно, сколько Вам лет и следствием, чего явился этот недуг, результатом стоячей работы или после родов, ясно одно неприятности которые несёт варикозное расширение вен не только, не украшают ваши ноги, но и доставляют массу ненужных болезненных ощущений и ограничений.

Будем бороться с варикозом старыми добрыми и проверенными народными рецептами:

1. Способ первый:

Возьмём 250 грамм очищенного чеснока, натрём его на мелкой тёрочке после зальём 350 граммами жидкого мёда, хорошо перемешаем и закроем его в банке, на недельку забудем про нашу смесь.

Принимать стоит по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30-40 мин до еды. В течении 1-2 месяцев.

            2. Способ второй:

Измельчим лузгу овса и зальём её маслом расторопши пятнистой в пропорции один к одному. Настоять в тёмном месте пару недель в стеклянной посуде. Спустя две недели смесь отжать через несколько слоёв марли и натирать перед сном на больные участки, после хорошо надеть шерстяные колготки.

            В дополнение к этому хорошо пить овсяный кисель, поскольку его свойства оказывают положительное воздействие на стенки вен и возвращают им прежнюю эластичность.

            Способ применения довольно длительный от 10 до 12 месяцев.

3 Третий способ

Уложить 3 яблока среднего размера в эмалированную кастрюлю. Вскипятить 1 литр воды и залить кипятком яблоки, затем накрыть кастрюлю крышкой, закутав её на 4 часа в одеяло. Спустя 4 часа размять яблоки в кастрюле, не вынимая их из воды. Образовавшуюся массу процедить через марлю и пить вместе с мёдом. На 1 чайную ложку мёда употреблять 50 мл настоя. Пить нужно, пока настой не закончится.

Есть много различных способ лечения варикозного расширения вен, однако необходимо помнить, что главное при каком бы способе Вы не выбрали - это постоянство.

Доброго Вам здоровья!

Профессор Селезнёв

Для вашего цитатника!!!

 

Серия сообщений "GIMP":
Часть 1 - Упрощенный фотошоп
Часть 2 - Подмигивание
...
Часть 98 - Gimp:анимация вращения
Часть 99 - Gimp: Анимированное рисование контуром
Часть 100 - Gimp: анимация стирания изображения

Серия сообщений "Видео":

Часть 1 - Амитабх Баччан.
Часть 2 - МОЕМУ ДРУГУ
...
Часть 98 - Leonard Cohen - Dance Me to the end of love
Часть 99 - Секс-битва по-русски
Часть 100 - Камалия и Филипп Киркоров «Игра с огнем»

Серия сообщений "Видео":

Часть 1 - Амитабх Баччан.
Часть 2 - МОЕМУ ДРУГУ
...
Часть 98 - Leonard Cohen - Dance Me to the end of love
Часть 99 - Секс-битва по-русски
Часть 100 - Камалия и Филипп Киркоров «Игра с огнем»

 ВКУСНЫЙ ЛЕКАРЬ - МЁД ...

 Художник-иллюстратор Инна Кузубова

Любимый многими продукт
Легко заменит сладкий фрукт.
Что силу, молодость даёт?
 Конечно, вкусный лекарь – мёд!

Мед - один из древнейших натуральных подсластителей, известных человечеству. Здоровый заменитель сахара, мед обладает огромной питательной ценностью и очень полезен для здоровья. Мед также широко применяется в косметологии, медицине и кулинарии. Мед можно купить в течение всего года, но лучше всего это делать летом и осенью, когда мед собирают.

К сожалению, этот рецепт я могу продемонстрировать только в готовом виде: заготовками занималась мама пока мы были на работе. Но картинки тут не принципиальны, все очень просто. Вот так выглядит готовая баночка:

Дальше - больше