Пышки и помпушки:

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 04:53 + в цитатник

Пышки на кефире — самые любимые в нашей семье! Готовятся быстро и просто, поедаются — тоже!

--- 1 ---

Тесто:
500 мл кефира + 200 гр сметаны,
2 яйца,
1чл соли,
1 чл соды пищевой или 2 пакетика разрыхлителя ,
5 - 6 ст л сахара ,
муки примерно 1 кг . и больше.

Приготовление:

1. Дать постоять 3 часа.

2. Раскатать сочень , примерно толщиной 1 см , вырезать круглые лепёшечки

(я вырезала горлышком от банки и сделать надрезы - в виде цветка ,

в середине сделать 2 надреза).

3. И можно выкатывать и жарить в большом количестве раст масла!!!

ВАЖНО :

Чтобы хорошо поднималось тесто, поставить в теплое место и пусть постоит подольше , как написано в рецепте - вот и весь секрет!!!

-- 2 ---

Кефир — 250 мл
Сметана — 1 ст. л. без горки
Сода — 1 ч. л. без горки
Яйца — 1 шт. (крупное)
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 6 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
+ 100 мл для жарки
Ванилин — 2 г
Мука — 450 г
Цедра лимона — 2 ст. л.

Приготовление:
Кефир и сметану смешать с содой и дать постоять 10 минут.
Яйцо, ванилин, растительное масло (2 ст. л.), сахарный песок и соль взбить.
Добавить яично — сахарную смесь в кефир и взбить.
Просеять муку и добавить цедру лимона.

Замесить тесто ложкой.
Стол и руки смазать растительным маслом.
Выложить тесто на стол и сформировать шар (тесто нельзя долго вымешивать).
Слегка припылить стол мукой раскатать тесто толщиной примерно 0.5 — 0.8 см.

Вырезать кружкой кружки.

На каждом кружке сделать 6 разрезов не доходя до середины.

В сковороде нагреть растительное масло.
Выложить пышки и обжаривать до золотистого цвета на умеренном огне.
Перевернуть пышки и обжарить до золотистого цвета.

Выложить готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать пышки посыпав сахарной пудрой.

--- *** ---

Источник: my.mail.ru

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!

ЕДА -племяш-флеш (150x150, 78Kb)

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

Рубрики:

= С Л А Д Е Н Ь К О Е =/Орешки, Пышки, Пончики, Бублики
= В Ы П Е Ч К А и Ж А Р К А =/Хлеб, Лепёшки, Помпушки

Процитировано 86 раз
Понравилось: 34 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Аноним обратиться по имени Среда, 27 Апреля 2016 г. 03:50 (ссылка)

Любаша_Бодя, я в такое тесто не добавляю сметану. считаю что если буду жарить в большом количестве масла то в тесто не буду добавлять жир. кефир ставлю а плиту туда же добавляю соду и нагреваю пока не пойдут пузырьки. сахара в тесто добавляю не больше 1 ст.ложки - лучше я готовые пышки посыплю сахарной пудрой. тесто у меня не стоит - выпекаю сразу после замешивания

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 27 Апреля 2016 г. 04:45ссылка

Аноним

спасибо

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 27 Апреля 2016 г. 07:49ссылка

Аноним

Ну и зачем писать как вы это делаете? Зачем в чужих постах это писать? это ведь будет уже не такой рецепт! А то, что стоять ему нужно, так это правильно. что это за тесто если сразу выпекать? конечно ему постоять нужно, чтобы подняться и быть пышным.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 27 Апреля 2016 г. 12:55ссылка

Аноним