Новогодние салаты.

Суббота, 24 Января 2015 г. 09:32 + в цитатник

Цитата сообщения irina070460

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Новогодние салаты.

Новогодний салат «Маскарадная маска»

По сути своей - сельдь под шубой, только в новогоднем оформлении.

новогодний салат Маскарадная маска

Будем использовать следующие продукты:
- картофель 250 грамм;
- сельдь филе 1 штука;
- лук репчатый 1 штука;
- свёкла 110 грамм;
- куриные яйца 2 штуки;
- морковка 1 штука;
- соль по вкусу;
- майонез 150 грамм.
Для украшения:
- горошек мороженый 2 столовые ложки;
- укроп 0,5 пучка.

Для приготовления салата "Маскарадная маска" овощи нужно отварить или запечь, яйца сварить.

Приготовление:

Картофель натрём на крупной тёрке. Возьмём подходящее плоское блюдо, в котором будем формировать наш салат. Посредине укладываем две стопочки, вместо глаз. Выкладываем картофель и формируем маску. Немного подсаливаем и сдабриваем майонезом.

Филе сельди мелко нарезаем и укладываем на картофельный слой. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Его можно, по желанию, замариновать в уксусе с сахаром. Я беру ложечку уксус и сахара, перемешиваю и добавляю нарезанный лук на 10-15 минут. Потом сливаю жидкость и использую по назначению. На слой сельди укладываем репчатый лук.

Свёклу натрём на крупной тёрке и укладываем на лук. Немного подсаливаем, если хотите, и украшаем майонезной сеточкой.

Куриные яйца натрём на крупной тёрке. Добавляем на свёклу. Сдабриваем майонезом.

Морковку натрём также на крупной тёрке, укладываем на слой яиц.

Для украшения салата "Маска" промоем и обсушим веточки укропа. Отвариваем в кипящей подсоленной воде мороженый горошек около пяти минут. Остужаем под холодной водой и обсушиваем бумажной салфеткой. Декорируем маску варёным зелёным горошком. По бокам украшаем веточками укропа. Новогодний салат «Маскарадная маска» готов. Пару часов оставляем для лучшей пропитки и подаём к праздничному новогоднему столу. Готовьте с удовольствием и хорошего вам праздника!

Новогодний салат «Хлопушка»

Будем использовать следующие продукты:
- свинина 200 грамм,
- яйцо куриное 3 штуки,
- огурец свежий 1 штука,
- сыр твёрдый 100 грамм,
- кукуруза консервированная 100 грамм,
- майонез 80 грамм,
- соль по вкусу,
- перец чёрный молотый по вкусу,
Для украшения:
- зёрна граната,
- варёная морковка,
- сладкий перец,
- укроп свежий,
- кожура огурца.

Приготовление

Свинину для салата "Хлопушка" используем мясную часть без жира. Промоем. Опускаем в кастрюлю, наливаем воду, чтобы покрыть мясо. Кладём на огонь. Добавляем пару щепоток соли. Доводим до кипения. Можно добавить лавровый лист, перец чёрный душистый горошек, чтобы мясо было более ароматное. Варим до готовности. Готовое мясо остужаем и нарезаем на небольшие кусочки. Варёные яйца отвариваем в подсоленной воде до готовности. На это потребуется около десяти минут с момента закипания. После сливаем горячую воду и заливаем холодную. Остывшие яйца обсушиваем салфеткой, очищаем от скорлупы. Нарезаем мелкими кусочками. Свинину и куриные яйца помещаем в салатную тарелку.

С кукурузы сливаем жидкость. Огурец промоем и обсушим, обрезаем плодоножки. Овощечисткой снимаем кожицу, не выбрасываем, она нам пригодится для украшения салата. Нарезаем мелкими кубиками. Кукурузу и огурец добавляем в салатную тарелку. Перемешиваем, приправляем солью и молотым чёрным перцем. Заправляем майонезом.

На плоское блюдо для подачи новогоднего салата в виде хлопушки выкладываем салатную массу. Формируем цилиндр.

Твёрдый сыр натрём на мелкой тёрке. Обсыпаем салатную массу со всех сторон тёртым сыром.

украсить салат морковью, укропом и шкуркой огурца

Фигурным ножом из кожуры огурца вырезаем длинные полоски и украшаем сверху салат. Из варёной морковки вырезаем звёздочки, укладываем на салат. Вокруг украшаем промытым и обсушенным укропом. Декорируем хлопушку зёрнами граната, вырезанными кружочками из сладкого перца и морковки. Новогодний салат «Хлопушка» готов. Подаём к праздничному новогоднему столу. Готовьте с удовольствием и хорошего вам праздника!

Салат "Ёлочка" с киви

Просто, красиво и вкусно.

Продукты, необходимые для приготовления салата Елочка

Продукты, необходимые для приготовления салата:
- 200 грамм филе копченой курицы
- 4 - 5 штук киви
- 1 яблоко
- 1 морковь
- 3 куриных яйца
- 2 чесночных зубчика
- майонез - по вкусу
- одна столовая ложка сока лимона
- соль и специи по вкусу.

Приготовление

Итак, салат "Ёлочка", рецепт с фото, повторить сможет любой желающий!

В первую очередь нужно отварить, остудить морковь и яйца. Как это делать знают все.
Пропустить дольки чеснока через пресс и перемешать с майонезом.
Очистить киви от шкурки. Одно из них порезать кубиками, а остальные – тонкими кружочками. Кружочки киви понадобятся для украшения салата.
Яблоко вымыть, очистить его от кожуры. Затем разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину с косточками, натереть на терке. Перед тем, как выкладывать яблоки в салат, их следует сбрызнуть соком лимона.
Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы. После этого их нужно натереть на крупной терке.
Морковь трем тоже на крупной терке. Копченое куриное филе нарезаем кубиками. Можно использовать и вареное куриное филе, но вкус будет не очень ярким, более нейтральным.
Вместо куриного филе можно использовать копченое мясо, ветчину, буженину и даже колбасу.

Салат выкладываем на плоском блюде слоями, формируя при этом форму елочки. Выложить салат в виде елочки совсем не сложно, убедитесь в этом сами по фото.
Первым слоем выкладываем на блюдо, нарезанное копченое куриное филе.

Второй слой этого чудесного салата состоит из кубиков киви.

Третьим слоем, поверх киви, выкладываем тертые яйца.

Смазываем яичный слой майонезом.

Натертую морковь выкладываем на блюдо четвертым слоем и немного поливаем майонезом.

Шестой слой состоит из яблок, натертых на терке.

Последний седьмой слой праздничного салата – это украшение из киви.

Из красного сладкого перца вырезаем звезду и кружочки, которые имитируют елочные игрушки.
Украшаем ими салат по верх долек киви. Можно еще украсить салат икринками красной рыбы. Ствол можно сделать из кусочка копченого мяса.

Перед подачей на стол нужно дать салату пропитаться. Отправляем его на час в холодильник.
Новогодний салат "Ёлочка" с киви получается очень красивым, легким и необычайно вкусным. Ваши гости обязательно будут приятно удивлены! Приятного аппетита.

http://namenu.ru/

Рубрики:

салаты
закуски