Торт Маша

Ингредиенты:

2 яйца
1 банка сгущенного молока
150 гр сливочного масла (можно маргарин)
1 стакан муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 банка сгущенного молока (для крема)
150 гр сливочного масла (для крема)
1 ст. л. какао (для крема)
1 ст. л. рома или коньяка (для крема)

Приготовление:

Мягкое сливочное масло растереть со сгущенным молоком, добавить яйца, муку и разрыхлитель.
Все хорошо перемешать, тесто должно получится не густое, как сметана.
В зависимости от размера формы, испечь 3 или 4 коржа.
Для крема сгущенное молоко желательно отварить в течении 1 часа, чтобы крем был не жидкий.
Остывшее сгущенное молоко сбить с маслом, добавить какао и ром.
Коржи смазать кремом, а так же смазать бока у торта.
Украсить на свое усмотрение. Дать торту постоять в холодильнике 4-6 часов.
Приятного аппетита!

Быстрый шоколадный торт

Ингредиенты:
Для бисквита:
350 г. сгущённого молока,
2 яйца,
125 г. пшеничной муки,
25 г. какао,
1 ч. л. соды.
Для крема:
500 мл молока,
150 г. сахара,
1 яйцо,
70 г. муки,
25 г. какао.
Для глазури:
150 г. шоколада,
75 мл сливок 35% жирности.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Яйца взбить миксером до пышной светлой массы, добавить сгущёнку и соду, перемешать.
Всыпать муку с какао и перемешать (не взбивать).
Вылить тесто в смазанную сливочным маслом среднюю форму для выпекания и поставить выпекаться на 25 минут.
Яйцо взболтать, смешать с молоком и мукой.
Поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, до загущения.
Добавить какао и хорошо перемешать. Дать остыть.
Остывший бисквит разрезать на три коржа.
Промазать коржи кремом, собрав торт и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
Шоколад растопить в сливках на маленьком огне и сразу же облить им шоколад.
Дать глазури застыть.

Сырный суп с рыбой

Ингредиенты:
- 1 л воды/овощного бульона
- 1 картофель
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 1 стейк лосося
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 плавленых сырка
- петрушка
- соль, молотый перец

1. Картофель очистить, нарезать и бросить в кипящую воду.
2. Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить на оливковом масле.
3. Когда картофель сварится до полуготовности, добавить плавленые сырки и хорошо перемешать, чтобы сыр расплавился. Добавить морковь с луком и посолить.
4. Лосось нарезать и отправить в суп. Варить еще 7 минут.
5. В конце добавить измельченную зелень и молотый перец, варить еще 3 минуты.

http://vk.com/cook101?w=wall-44415896_3356

http://vk.com/cook101?w=wall-44415896_3505

Салатик с Копченой салакой очень вкусный

Рецептик:
2 средние луковицы;
1 банка копченой салаки;
4 середних отварных картофеля;
2 отварные моркови;
4 отварных яйца;
1 банка кукурузы.

Приготовление:

Заранее порезать лук мелко и замариновать. Маринад: Уксус, немного воды, сахар. После маринования 1-2ч. Отжимаем.
Выкладываем на донышко салатницы. Нарезаем копченую салаку (можно заменить шпротами ,но с салакой вкуснее) нарезаем кубиками (кто любит, можно на терке, но пропитывается лучше, когда кубиками). Следующий слой: Отварной картофель нарезаем кубиками, соль, перец черный по вкусу и поливаем маслом от копченой солаки по всему салатнику картофель, толтко потом смазываем майонезом распределяем ложкой по салатнику (принцип "шубы"). Следующий слой: Вареная морковь кубиками нарезаем и выкладываем, соль, перец по вкусу и поливаем майонезом и ложной распределяем по всему салатнику. Следующий слой: Отварные яйца, нарезаем кубиками, выкладываем слой, соль, перец, по вкусу, смазываем майонезом. Последний слой: Выкладываем кукурузу, для красоты можно посыпать зеленым нарезанным луком.

Крабовый рулет

лаваш армянский трехслойный - одна штука.
майонез - 250 грамм
зелень укропа - 2 пучка
лук зеленый - 1 пучок
яйца - пять штук.
сыр - 150 грамм
крабовые палочки - 250 грамм

1. Измельчим зелень.

2. Варёные яйца нарежем на овощерезке.

3. Крабовые палочки нарежем колечками.

4. Сыр натрем на тёрке.

Первй слой лаваша смажем майонезом и равномерно посыплем зеленью и майонезом. Второй слой лаваша также смажем майонезом и положим вдоль первого, но с небольшим сдвигом, чтобы при закручивании рулета слои легли ровно. На второй слой выложимь нарезанные яйца. Третий слой лаваша с таким же сдвигом положим на первые два и смажем майонезом. На него выложимь нарезанные крабовые палочки. Дальше, начиная с нижнего открытого слоя закрутить рулет и положим в холодильник на 3 часа. Рулет нарежем и выложимь на большое блюдо. Украсим зеленью. Получается очень ярко и пёстро, очень украшает любой праздничный стол. Приятного аппетита!

Пирог "Лакомка" с орехами и вареной сгущенкой

Состав продуктов:
молоко сгущенное (вареное) - 1 банка (400 гр.);
яйца - 3 шт.;
орехи грецкие - 1 стакан;
разрыхлитель - 1,5 чайн. ложки;
мука в/с - 2/3 стакана;
сахар - 1/3 стакана;
молоко цельное - 0,5 стакана;
чернослив сушеный - 100 гр.

Способ приготовления блюда:
Яйца разбить в миску. Добавить 2/3 банки варёной сгущёнки.

Взбить миксером.

Всыпать сахар, муку и разрыхлитель. Всё тщательно взбить.

Замесить тесто.

Добавить нарезанный мелкими кусочками чернослив и орехи обжаренные рубленные, а горсть оставить для посыпки сверху пирога. Хорошо перемешать миксером.

Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом.

Поставить в разогретую до температуры 180°С духовку на 30-35 минут.

Готовим крем для пирога: вторую1/3 части варёной сгущёнки растворить в подогретом цельном молоке.

Готовый корж достать из духовки.

И пока он горячий разрезать вдоль, чтобы получилось две части. Остудить и пропитать кремом.

Коржи уложить один на другой, нанести крем и сверху посыпать оставшимися орехами. Получился очень «домашний» пирог с насыщенным вкусом вареной сгущенки.

Приятного аппетита!

Творожные пирожки с начинкой

Тесто
творог — 250 г
мука — 200 г + 50 г на разделку теста
яйца — 2 шт.
соль — 1 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
сода — 1/2 ч.л.
растительное масло для жарки

Начинка
куриный фарш — 300 г
тертый сыр «Гауда» — 80 г
тертый сыр «Пармезан» — 2 ст.л.
сливочное масло — 20 г
рубленая зелень — 4 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
молотый мускатный орех — 0,5 ч.л.
соль, перец — по вкусу

Приготовление начинки:

В сковороде растопить масло, добавить туда мелко порезанный зубчик чеснока.
Обжарить фарш в масле с чесноком в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Добавить смесь перцев (мельничка), мускатный орех, немного посолить. Выключить газ. Добавить зелень, сыр, перемешать.

Тесто:

Все ингредиенты для теста выложить в миску, замесить тесто. (Тесто должно получиться мягким, немного будет липнуть к рукам).
На разделочную поверхность насыпать 50 г муки, разделить тесто на равные части.
Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности.
Выложить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы.
Жарить пирожки в достаточном количестве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз. Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца.

Приятного аппетита!

Пломбир шоколадный - вкуснее покупного!

Ингредиенты

бананы — 3 шт.
какао-порошок — 3 ст.л.
арахисовое масло — 3 ст.л.
молочный шоколад — 310 г
молоко — 1,5 ст.л. (в оригинале — кокосовое)

Способ приготовления

Бананы нарезать и заморозить.
Смешайте нарезанный замороженный банан с какао и маслом в блендере. Взбейте до однородной массы.
Выложите эту смесь в форму для мороженого, вставьте палочку и заморозьте в течение 4 часов до твердого состояния.
Молоко с кусочками шоколада растопите в микроволновке около минуты. Перемешайте и верните еще на 30 секунд в микроволновку. Перемешайте до однородной массы.
Достаньте по одному брикетику и облейте шоколадной массой. Выложите мороженое в глазури на вощеную бумагу, чтобы схватился шоколад, или верните в формочку для мороженого.
Храните в морозилке.

Приятного аппетита!

Рецепт взят из сборника детской кулинарии.
1 стаканчик (125 гр) натурального йогурта
3 стаканчика (125 граммовых) муки
2 таких же стаканчика коричневого сахара
2 яйца
три четверти стаканчика растопленного сливочного масла
цедра 1-го лимона
1 ч.л. разрыхлителя
Просейте муку, добавьте сахар, цедру и слегка взбитые яйца. Хорошенько все перемешайте венчиком или вилкой. Положите йогурт, масло и еще раз перемешайте тесто чтобы не было комочков. Разложите тесто по смазанным маслом формочкам. Выпекайте 25 мин. при температуре 180 гр. Готовые кексы проткнуть вилкой, смазать сиропом (сок одного апельсина+1 ст.л. сахара).

Рецепт взят из сборника детских рецептов.
120 гр. темного шоколада, 250 гр. муки, 200 гр. коричневого сахара, 4 яйца, 130 гр. сливочного масла, 130 гр. 20%-х сливок, 1 ч.л. с горкой разрыхлителя.
Для начинки: 500 гр. свежей или замороженной вишни, 150 гр. белого шоколада, 250 мл. жирных сливок, 2 яйца, 40 гр. коричневого сахара.
Шоколад для теста растопить на водяной бане, немного остудить. Просеять муку, смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Масло растопить, остудить и взбить с сахаром в светлую воздушную массу, по одному добавляя яйца, каждый раз тщательно взбивая. Влейте сливки и растопленный шоколад и снова взбейте. Затем соедините массу с мукой, смешайте до однородности. Вылейте массу в смазанную маслом форму, разровняйте. Следующий слой - вишня без косточки. Готовим следующий слой начинки. Шоколад поломать, растопить на водяной бане. Яйца взбить с сахаром,а потом добавить и сливки. Яичную и шоколадную массы соедините, залейте сверху. Пирог выпекается 45 минут при 180 градусах.