Итальянский морковный пирог

Ингредиенты
на порций
Морковь
250 г
Яйцо куриное
5 шт
Сахар
1 ст
Миндаль
1 ст
Лимонная цедра
1 ст. л
Мука рисовая
2 ст. л
Ром
2 ст. л
Сок лимона
2 ст. л
Соль
1 щепотка
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
149 ккал
Белки
4.41 г
Жиры
3.63 г
Углеводы
27.47 г

Время приготовления
55 мин.




Морковь натрите на мелкой терке. Выложите ее на полотенце, сверху накройте другим и оставьте на 1 час, чтобы ушла лишняя влага.
Миндаль измельчите в крошку.
Разогрейте духовку до 180 гр. Смажьте и присыпьте мукой форму диаметром 22 см. Желтки отделите от белков. Белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков.
Добавьте к белкам морковь и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.
Затем миндаль.
В конце аккуратно введите желтки, тертую цедру, рисовую муку (можно заменить пшеничной) и ром.
Выложите в подготовленную форму.
Выпекайте 40 минут. Дайте пирогу полностью остыть, а затем выньте его из формы.
Для глазури смешайте сахарную пудру и лимонный сок. Покройте ею пирог.
Так пирог выглядит в разрезе. Приятного аппетита!
Вот как выглядит готовое блюдо

Сырники в духовке под сметанным соусом

Ингредиенты
на порций
Творог
500 г
Яйцо куриное
2 шт
Сахар
5,5 ст. л
Мука пшеничная высшего сорта
170 г
Сметана
1,25 ст
Зерна мака
1 ст. л
Масло сливочное
2 ч. л
Разрыхлитель теста
1 ч. л
Сода
0,5 ч. л
Корица
1 щепотка
Ванилин
1 щепотка
Соль
1 щепотка
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
150 ккал
Белки
7.64 г
Жиры
7.89 г
Углеводы
10.69 г

Время приготовления
40 мин.



Разогрейте духовку до 180 гр. Добавьте к творогу яйца, 5 ст. л. сахара и соль и тщательно перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем и содой. Постепенно добавляйте к творожной смеси и замесите довольно крутое, но все же мягкое тесто. Так как творог бывает разный, муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

Из готового теста скатайте колбаску и разрежьте ее на 16 кусочков.

Слегка обваляйте каждый кусочек в муке и скатайте из него шарик. Положите его на противень, выстланный бумагой для выпечки, и немного расплющите.

Обмажьте каждый сырник сметаной. Для этого потребуется 1/4 стакана сметаны.

Выпекайте минут 20-25 до румяной корочки. Сырники готовы и в принципе на этом можно и остановиться, а можно сделать еще вкуснее.

Пока пекутся сырники, приготовьте соус. Для этого смешайте в небольшой кастрюльке 1 стак. сметаны с предварительно распаренным маком, растопленным сливочным маслом, 1/2 ст. л. сахара, щепоткой корицы и щепоткой ванилина. Нагрейте почти до кипения, но не кипятите.

Готовые сырники выложите в форму для запекания, залейте горячим соусом и поставьте в духовку еще на 5-7 минут.
Вот как выглядит готовое блюдо

Овсяное печенье

Ингредиенты
на порций
Мука пшеничная
1 стакан
Геркулес
75 гр
Масло сливочное
85 гр
Сахар
1/2 стакана
Корица
1/2 ч.л.
Сода
1/3 ч.л.
Соль
щепотка
Вода
1/4 стакана
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
95 ккал
Белки
1.25 г
Жиры
3.83 г
Углеводы
14.73 г

Время приготовления
25 мин.




В миске соединяем до однородности сахар, корицу и размягченное масло.

Овсяные хлопья измельчить в муку с помощью кофемолки. Перемешать вместе с пшеничной мукой и содой.

Соль растворить в воде, добавить к масляной смеси. Сюда же всыпать муку и замешать мягкое тесто.

Руками из теста сформовать 20 шариков. Положить их на стол, присыпанный мукой.

Затем с помощью широкого ножа придать форму печенья.

Выложить на противень для запекания. Выпекать при 210С 12 минут.

Готовому печенью дать остыть, затем переложить в тарелку.

Вот как выглядит готовое блюдо

Бискотти с арахисом и шоколадом

Ингредиенты
на порций
Мука пшеничная
2 чашки
Сахар
180 гр
Яйцо куриное
3 шт
разрыхлитель для теста
1.5 ч.л.
Арахис
1 чашка
Шоколад горький
100 гр
Масло сливочное
50 гр
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
94 ккал
Белки
1.95 г
Жиры
2.49 г
Углеводы
16.83 г

Время приготовления
60 мин.
Засыпаем в миску муку, сахар, разрыхлитель, арахис.

Перемешиваем.

Добавляем яйца.

И замешиваем мягкое тесто.

Формует из него 2 колбаски. Укладываем на противень, выстеленный пергаментнойбумагой и запекаем в разогретой до 170С духовке минут 30.

Готовое "полено" достаем и даем немного остыть.

Затем с помощью острого ножа нарезаем на ломтики толщиной 1 см.

Укладываем ломтики на тот же противень и запекаем еще минут 10.

Теперь бискотти остужаем.

Этим временем растопим на водяной бане шоколад, добавим сливочное масло и перемешаем. Окунаем в этот шоколад каждый кусок печенья одной стороной. Можно помогать ложкой, если шоколад получился густым. И теперь даем окончательно остыть.

Вот как выглядит готовое блюдо

Черничные маффины

Ингредиенты
на порций
Мука пшеничная
150 гр
Миндаль
50 гр
Яйцо куриное
1 шт
Молоко
120 мл
Растительное масло
50 мл
разрыхлитель для теста
1 ч.л.
Сода
1/2 ч.л.
Сахар
100 гр
Черника
1 стакан
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
126 ккал
Белки
2.10 г
Жиры
5.11 г
Углеводы
19.25 г

Время приготовления
30 мин.






Миндаль смолоть в кофемолке. Соединить в миске все сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель, сода, молотый миндаль).

Хорошо перемешать.

В отдельной миске смешать до соединения яйцо, масло и молоко.

Влить жидкие ингредиенты в сухие.

Перемешать до увлажнения муки. НЕ следует добиваться однородного состояния теста. Тесто на маффины должно быть комковатым.

Всыпаем чернику. Перемешиваем аккуратно еще раз.

В каждую формочку кладем пергаментную манжетку, чтобы маффины было легко доставать. Распределяем тесто по 12 формочкам.И выпекаем в предварительно разогретой до 190С духовке минут 25.

Вот как выглядит готовое блюдо

Брауни с вишней и шоколадом - Рецепт
Брауни с вишней и шоколадом

Ингредиенты
на порций
Шоколад горький
240 гр
Сливочное масло
110 гр
Яйцо куриное
2 шт
Сахар
200 гр
Мука пшеничная
100 гр
Какао
2 ст.л.
Вишня
180 гр
Коньяк
6 ст.л.
Соль
2 щепотки
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
155 ккал
Белки
2.71 г
Жиры
1.16 г
Углеводы
30.88 г

Время приготовления
30 мин.




140 гр шоколада растопить вместе со сливочным маслом на водяной бане. При этом вода в кастрюле не должна бурно кипеть и доставать до дна миски с шоколадом, т.к. шоколад может свернуться.

Этим временем смешать яйцо, коньяк, муку, какао и сахар до однородной массы.

Оставшиеся 100 гр шоколада порубить.

Добавить в тесто, перемешать. Сюда же влить растопленный с маслом шоколад.

Затем добавить вишню без косточек. Если вы используете мороженую, предварительно разморозьте ее. Аккуратно еще раз перемешать.

Выливаем в форму, устеленную пергаментом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке минут 20-30. Затем даем им остыть, извлекаем из формы, нарезаем прямоугольниками или квадратами и подаем. Также можно подавать в теплом виде в шариком ванильного мороженого.

Вот как выглядит готовое блюдо

Маффины с шоколадом

Ингредиенты
на порций
Мука пшеничная
200 гр
Сахар
100 гр
разрыхлитель для теста
1 ч.л.
Яйцо куриное
1 шт
Растительное масло
50 мл
Кефир нежирный
150 гр
Шоколад молочный
12 долек
Сода
1/2 ч.л.
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
133 ккал
Белки
2.44 г
Жиры
4.85 г
Углеводы
21.30 г

Время приготовления
25 мин.





Разогреваем духовку до 180С. Формочки для маффинов при необходимости смазываем маслом. Но если есть пергаментные, кладем в каждое отделение и тогда смазывать ничего не нужно.

Теперь приступим к тесту.Смешиваем вместе муку, сахар, соду и разрыхлитель для теста.

В отдельной миске смешать до соединения масло растительное, яйцо и кефир.

Теперь в сухие ингредиенты вливаем жидкие.

Смешиваем с помощью ложки до соединения ингредиентов. Не нужно добиваться однородной консистенции, тесто получится чуть комковатым, как на фото. Это особенность маффинов.

Теперь кладем в каждое отделение (или формочку) по 1.5 ч.л. теста.

По центру кладем дольку шоколада или кофейную ложку пасты.

И сверху еще немного теста. Выпекаем маффины минут 20.

Вот как выглядит готовое блюдо

Йогуртовый кекс с ягодами

Ингредиенты
на порций
Смородина черная
1 ст
Мука
1,5 ст
Геркулес
0,5 ст
Сахар
1 ст
Яйцо куриное
2 шт
Йогурт натуральный
1 ст
Разрыхлитель теста
1,5 ч. л
Соль
0,5 ч. л
Орех мускатный
0,25 ч. л
Корица
0,5 ч. л
Ванилин
1 щепотка
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
160 ккал
Белки
4.33 г
Жиры
1.71 г
Углеводы
33.99 г

Время приготовления
75 мин.

Духовку разогрейте до 180 гр. Форму для выпечки смажьте или выстелите бумагой для выпечки. Если ягоды влажные, обсушите их салфеткой, добавьте 1 ст. л. муки и встряхните, чтобы ягоды ею равномерно покрылись.
Смешайте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.
В отдельной посуде смешайте до однородного состояния йогурт (можно заменить кефиром или простоквашей), яйца, сахар и ванилин.
Добавьте жидкую смесь к сухой. Перемешайте до однородного состояния.
Добавьте ягоды. Аккуратно перемешайте.
Вылейте тесто в подготовленную форму.
Выпекайте 1 час - 1 час 10 минут до румяной корочки и сухой зубочистки. Приятного аппетита!
Вот как выглядит готовое блюдо

Кекс с малиной и лимоном

Ингредиенты
на порций
Мука пшеничная высшего сорта
1,25 ст
Мука цельнозерновая
0,5 ст
Сахар коричневый
0,75 ст
Малина
1 ст
Йогурт натуральный
1 ст
Масло растительное
0,25 ст
Яйцо куриное
2 шт
Лимонная цедра
1 ст. л
Разрыхлитель теста
0,5 ч. л
Сода
0,5 ч. л
Соль
0,25 ч. л
Ванилин
1 щепотка
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
97 ккал
Белки
4.44 г
Жиры
1.68 г
Углеводы
15.28 г

Время приготовления
75 мин.



Разогрейте духовку до 190 гр. Форму для кекса размером 10*21 см выстелите бумагой для выпечки. Просейте два вида муки с разрыхлителем, содой и солью. Добавьте сахар и перемешайте.
Добавьте малину и встряхните несколько раз, чтобы все ягоды покрылись мукой.
Отдельно взбейте йогурт с ванилином, яйцами, растительным маслом и тертой цедрой одного лимона.
Аккуратно смешайте жидкую смесь с сухой.
Выложите в подготовленную форму и выпекайте 55-60 минут до сухой зубочистки. Дайте постоять в форме 5-8 минут, а затем выньте и полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!
Вот как выглядит готовое блюдо

Тыквенно-шоколадный кекс - Рецепт
Тыквенно-шоколадный кекс

Ингредиенты
на порций
Яйцо куриное
2 шт
Масло растительное
100 мл
Тыквенное пюре
100 г
Сахар
100 г
Мука пшеничная высшего сорта
220 г
Разрыхлитель теста
10 г
Какао
3 ст.л
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
160 ккал
Белки
4.42 г
Жиры
1.69 г
Углеводы
32.97 г

Время приготовления
60 мин

Смешать яйца, масло, тыквенное пюре и сахар.

Тщательно взбить венчиком.

Отдельно смешать муку и разрыхлитель.

Смешать сухие и жидкие ингридиенты.

Разделить тесто на две части и в одну часть добавить какао.

Тщательно перемешать. Выкладывать тесто в форму слоями, чередуя белое и шоколадное. Выпекать кекс при 180 градусах 40 минут.

Вот как выглядит готовое блюдо

Кекс с шоколадной стружкой и бананами

Ингредиенты
на порций
Масло сливочное
100 г
Мука пшеничная высшего сорта
200 г
Яйцо куриное
2 шт
Сахар
120 г
Йогурт натуральный
50 мл
Банан
1 шт
Шоколад
50 г
Разрыхлитель теста
10 г
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
173 ккал
Белки
3.03 г
Жиры
8.05 г
Углеводы
22.63 г

Время приготовления
80 мин.

Кекс с шоколадной стружкой и бананами - пошаговый рецепт
Банан размять вилкой

Добавить яйца

Перемешать венчиком

Добавить растопленное сливочное масло.

Муку смешать с сахаром и разрыхлителем

Соединить сухие и жидкие ингредиенты

Шоколад натереть на мелкой терке, добавить в тесто.


Аккуратно перемешать


Выложить тесто в форму. Выпекать при 190 градусах 50 минут

Вот как выглядит готовое блюдо

Мини тарты с фетой и черри

Ингредиенты
на порций
Тесто слоеное
400 г
Сыр фета
150 г
Сыр твердый
100 г
Помидоры черри
150 г
Йогурт натуральный
20 г
Яйцо куриное
1 штука
Перец черный молотый
по вкусу
Оливковое масло
по вкусу
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
144 ккал
Белки
8.39 г
Жиры
10.80 г
Углеводы
1.31 г

Время приготовления
40 мин.

Помидоры порезать на половинки.

Твердый сыр натереть на терке. Смешать с фетой и йогуртом.

Тесто немного раскатать. Вырезать круги, диаметром 10-12 см.

Из половины кругов выемкой меньшего диаметра вырезать колечки.

Кладем большие кружки на противень и смазываем слегка взбитым белком. Сверху кладем колечки и тоже смазываем белком

Выкладываем сырную начинку.

Сверху раскладываем помидоры.

Приправляем перцем и добавляем по несколько капель оливкового масла. Выпекать при 200 градусах 20 минут.

Вот как выглядит готовое блюдо

Итальянский яблочный пирог

Ингредиенты
на порций
Масло сливочное
120 г
Мука пшеничная высшего сорта
100 г
Яйцо куриное
2 штуки
Яйцо (желток)
1 штука
Сахар коричневый
200 г
Разрыхлитель теста
10 г
Соль
2 г
Яблоки
200 г
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
154 ккал
Белки
2.45 г
Жиры
11.14 г
Углеводы
9.86 г
Сливочное масло растопить.

Отложить 6 ст.ложек

На оставшемся масле обжарить порезанные мелкими кубиками яблоки. Добавить 2 ст.лож коричневого сахара. Готовить до мягкости, около 5 минут.

Муку смешать с разрыхлителем и солью.

Два яйца и желток взбить слегка венчиком.

Добавить масло и сахар.

Добавить яблоки.

Смешать сухие и жидкие ингредиенты.

Вылить тесто в форму. Посыпать сахаром. Выпекать 45 минут при 190 градусах

Вот как выглядит готовое блюдо

Маффины с яблоками

Ингредиенты
на порций
Яблоки
200 гр
Мука пшеничная
150 гр
Крупа овсяная
50 гр
Сахар
100 гр
Яйцо куриное
1 шт
Кефир нежирный
120 мл
Растительное масло
50 мл
Корица
1/3 ч.л.
разрыхлитель для теста
1 ч.л.
Сода
1/2 ч.л.
Соль
1 щепотка
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
142 ккал
Белки
2.55 г
Жиры
5.05 г
Углеводы
22.76 г

Время приготовления
30 мин.



Для начала разогреем духовку до 190С, пергментные формочки вставим в каждое отделение для маффинов.

В миску всыпаем муку, овсянку, сахар, разрыхлитель, соду, щепотку соли и корицу.

Хорошо все перемешиваем.

В отдельной миске смешать яйцо, кефир и растительное масло до однородного состояния.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать ломтиком. (Также можно натереть на крупной терке).

Соединяем жидкие и сухие ингредиенты.

Быстро перемешиваем ложкой. Не нужно добиваться однорожной консистенции, тесто для маффинов должно быть комковатым.

Добавляем яблоки и перемешиваем еще пару раз.

Распределяем тесто по формочкам с помощью двух чайных ложек. Сверху присыпьте немного овсяными хлопьями. Выпекаем при минут 20-25.

Вот как выглядит готовое блюдо

Постный кекс с яблоками - Рецепт
Постный кекс с яблоками
5
|
0
Ингредиенты
на порций
Мука пшеничная высшего сорта
150 г
Мука цельнозерновая
100 г
Сахар коричневый
150 г
Вода
300 мл
Масло растительное
80 мл
Разрыхлитель теста
10 г
Яблоки
150 г
Пищевая ценность
на 1 порцию
Калорийность
100 ккал
Белки
2.68 г
Жиры
0.23 г
Углеводы
21.38 г

Время приготовления
60 мин.


Смешать два вида муки, сахар, разрыхлитель.

Добавить воду и масло.

Яблоки очистить и мелко порезать. Добавить в тесто.

Хорошо перемешать.

Вылить тесто в форму. Выпекать при 200 градусах 45-50 минут.

Вот как выглядит готовое блюдо

КОНЬЯЧНОЕ ПИРОЖНОЕ.
Вам потребуется:

Для шоколадных сливок:

500 г сливок для взбивания
150 г готовой шоколадной глазури (среднегорькой)

Для теста:

100 г готовой шоколадной глазури (среднегорькой)
3 яичных белка
150 г мягкого сливочного масла
75 г сахарного песка
1 пак.ванильного сахара
3 яичных желтка
50 г пшеничной муки
1-2 ч. л.разрыхлителя для теста
100 г очищенного молотого миндаля
50 г очищенного нарубленного миндаля

Для начинки:

1 банка консервированной брусники (вес нетто 175 г)
1 пак. желе для торта, красного
30 г сахарного песка
4 ст. л. коньяка

Для украшения:

шоколадные хлопья или стружка

1 . Для приготовления шоколадных сливок: вскипятить в кастрюльке сливки и снять с огня, нарубить глазурь, засыпать в сливки и растопить до образования густой массы. Переложить массу в миску и на ночь поставить в холодильник.

2. Для приготовления теста: нарубить глазурь, засыпать в кастрюльку и на малом огне растопить до образования тягучей массы, переложить массу в миску и хорошо остудить. Взбить белки до густоты. Сбить миксером (макс. скорость) сливочное масло, постепенно всыпав сахарный песок и ванильный сахар. Вымешивать до образования гладкой массы. По одному добавить желтки.

3. Смешать муку с разрыхлителем, просеять и засыпать в основную массу. Под конец добавить миндаль, глазурь и взбитые белки. Установить рамку для выпечки (20 х 30 см) на противень, покрытый бумагой. Выложить тесто, разровнять. Противень поместить в духовой шкаф.

около 200 °С (с предварительным разогревом) Время выпечки: около 25 мин.

4. Опрокинуть корж на решетку, покрытую бумагой для выпечки, остудить. После этого удалить бумагу.

5. Для начинки: бруснику с соком довести до кипения, желе для торта смешать с сахарным песком и 3-4 ст. л. воды, вылить в кастрюльку с брусникой и быстро проварить. Влить коньяк, перемешать. Разложить массу поверх коржа и охладить.

6. Шоколадные сливки взбить до густоты и распределить поверх брусники. Аккуратно нарезать на куски и каждый украсить шоколадной стружкой или хлопьями.

На заметку: перед тем как выложить бруснику, можно сбрызнуть корж 2-3 ст. л. коньяка.

Вариант. Сцедить сок из банки консервированных вишен (350 г). Приготовить смесь из 250 мл (1/4 л) вишневого сока, 30 г сахарного песка и желе для торта (1 пак.), добавить вишни и (по желанию) коньяк или бренди. Использовать эту смесь вместо брусничной.

Чтобы выпечь корж на целый противень, надо увеличить вдвое объем всех ингредиентов.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:
· Фарш куриный - 800 гр
· чеснок - 3-4 зубочка
· хлопья геркулес - 50 гр
· молоко - 100 гр
· яйцо - 2 шт.
· сметана - 1 ст. ложка
· "Гавайская" смесь - 1 пакет
· сыр твердый - 100-150 гр
· майонез,специи


Читать далее...

http://youtu.be/t39CCzRzBCY

см. картинку