Салат по-панагорски
Фото к рецепту: Салат по-панагорски
Rambutan 28.07.14
Простой и вкусный болгарский овощной салат.
Продукты
Капуста свежая белокочанная – 200 г
Перец сладкий – 1 шт. (100 г)
Морковь – 1 шт. (80 г)
Помидоры – 2 шт. (230 г)
Чеснок – 3 зубка
Зелень петрушки и сельдерея – по 2 веточки
Соль
Масло растительное – 3 ст. ложки

ингредиенты для приготовления крабового салата с пекинской капустой:

Пекинская капуста - 400 г
Яйца – 3 шт.
Крабовые палочки (или крабовое мясо) – 300 г
Кукуруза – 1 банка
Майонез
Сок половины лимона
Соль
Зелень для украшения

Ингредиенты
сыр твердых сортов
ветчина или колбаса
жаренные грибы
картофель вареный
морковь вареная
лук маринованный
майонез
уксус
соль
сахар

Приготовление:
Салат выкладывается слоями, поэтому для начала нужно подготовить ингредиенты для каждого слоя. Отвариваем картофель и морковь, на небольшом количестве масла поджариваем грибочки, маринуем лук в в подсоленной, с добавлением сахара, смеси воды и уксуса. Остальные ингредиенты натираем на средней терке.

первый слой слой - лук маринованный соломкой (маринованный лук придает некую сладость)
второй слой - отварной картофель на терку
третий слой - поджаренные грибочки
четвертый слой - морковка варенная на терку
пятый слой – ветчина соломкой (можно так же с варено-копченой колбасой)
шестой слой – сыр на терку
каждый слой мазать майонезом
сверху салат можно украсить по своему усмотрению, например зеленью.

Грибы очистить, отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками. Картофель отварить в "мундире", очистить от кожицы, нарезать кубиками. Сладкий перец нарезать соломкой, ветчину - кубиками, крабовые палочки измельчить. Подготовленные продукты смешать, добавить соль, перец, лимонный сок, заправить растительным маслом. Готовый салат украсить зеленью и маслинами.
Продукты (на 1 порцию)
грибы свежие 200г
крабовые палочки 200г
картофель 3шт.
перец сладкий 2шт.
ветчина 100г
масло растительное 3ст. ложки
сок лимонный по вкусу
соль по вкусу
зелень по вкусу
маслины по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

Салат из креветок c овощами

Для рецепта вам потребуется:
креветки - 300-400г
свежие или маринованные огурцы - 1-2 шт.
картофель (отварной) - 5-6 шт.
консервированный горошек - 1/2 стакана
морковь (отварная) - 1-2 шт.
зеленый салат - 50г
майонез или сметана - 200-250г
яйцо (вареное) - 1 шт.
соль, укроп.


Креветки отварить. Мясо извлечь из панциря и лапок, с шеек удалить также жилки, кишки, мясо нарезать. (Шейки можно использовать и целиком.) Картофель, морковь и огурцы (если последние покрыты слишком толстой и жесткой кожурой, их надо предварительно очистить) нарезать тонкими ломтиками или мелкими кубиками, добавить горошек и смешать все это с майонезом или сметаной, к которым добавлен измельченный укроп.

Готовый салат выложить в миску или на блюдо (при желании можно подложить листики салата), сверху уложить целые или нарезанные шейки креветок, ломтики яйца и несколько красивых листиков зеленого салата или веточек укропа.



Салат из морской капусты и креветок под майонезом
Для рецепта вам потребуется:
креветки
морская капуста
зеленый горошек
майoнез
зелень
яйцо.

Охлажденные отваренные креветки выложить на блюдо, покрыть маринованной морской капустой, сверху выложить консервированный зеленый горошек, полить майонезом. Посыпать мелко нарезанной зеленью, натертым сваренным вкрутую яйцом.


Салат грибной с креветками
Для рецепта вам потребуется:
грибы (свежие) - 600г
креветки (очищенные вареные) - 225г
перец сладкий - 1 шт
масло растительное - 175г
лук репчатый - 1/2 шт.
чеснок - 1 зубчик
сок лимонный - 4 ст.л.
вино белое сухое
зелень петрушки (веточки), салат - по вкусу
перец, соль - по вкусу
фасоль консервированная - 300г.


Смешайте 8 столовых ложек вина, 2 веточки петрушки, лук, добавьте креветки и варите 2 минуты. Ложкой с отверстиями выньте креветки и дайте остыть.

Обжарьте на части масла грибы, нарезанные тонкими ломтиками, охладите, добавьте оставшееся масло, сок лимона. Посыпьте измельченным чесноком, 2 чайными ложками рубленой зелени и большим количеством перца. Встряхните и дайте постоять 30 минут.

Подмешайте к грибной смеси немного соли, добавьте креветок, фасоль, нарезанный сладкий перец и хорошо перемешайте.

На порционных сервировочных блюдах разложите листья зеленого салата, сверху положите грибную смесь с креветками. Накройте крышкой и до подачи к столу держите в прохладном месте. При подаче посыпьте зеленью.


Салат с креветками и грушами
Для рецепта вам потребуется:
креветки (очищенные, замороженные) - 300г
груши - 2 шт.
сыр (твердый, можно копченого) - 300г
лук-порей (стебель) - 1 шт.
майонез, соль - по вкусу.


Груши и сыр порезать кубиками, лук-порей нашинковать, креветки разморозить. Все смешать и заправить майонезом. Посолить.


Праздничный салат с креветками
Для рецепта вам потребуется:
креветки - 200г
сыр - 200г
яйцо (отварное) - 4 шт.
листья салат
чеснок - 2 зубчика
майонез, зеленый лук - по вкусу.


Для этого салата лучше взять прозрачную вазу, т.к. салат состоит из слоев, и будет красиво смотреться на праздничном столе. 1-й слой: нарвать листья салата и уложить на дно. 2-й слой: креветки, сваренные и очищенные. 3-й слой: тертый сыр.

4-й слой: майонез с измельченным чесноком. 5-й слой; тертые желтки. 6-й слой: тертые белки. Все смазать майонезом, украсить измельченным зеленым луком.

Салат из креветок и салата
Для рецепта вам потребуется:
креветки (отварные) - 200г
салат или пекинская капуста - 1 шт.
яйцо (отварные) - 2 шт.
кукуруза (консервированная) - 1/2 банки
крабовые палочки - 100г
майонез - по вкусу.


Салат или капусту порубить, помять руками, мелко покрошить яйца и крабовые палочки, добавить креветки и кукурузу.

Для украшения можно порезать паприку. Заправить салат небольшим количеством майонеза.

Салат из кальмаров с креветками
Для рецепта вам потребуется:
кальмары - 700
креветки (очищенные) - 250г
яйцо - 5 шт.
майонез - по вкусу
сладкая кукуруза - 1/2 банки
свежий огурчик.


Быстро разморозить тушки кальмаров, положив их в холодную воду. Очистить тушки от пленки (если Вы взяли не чищеные), и от внутренних "косточек". Вскипятить воду в достаточном для варки кальмаров количестве. Закинуть кальмары в кипящую воду, и варить не более 3-4.

Немедленно переложить вареных кальмаров в холодную воду. остывших и отжатых от лишней влаги кальмаров я попросту измельчаю в процессоре до размера семечек от подсолнуха. К полученной массе добавляем готовые к употреблению креветки, отваренные вкрутую и измельченные яйца. По сути, салат остается только заправить. в зависимости от настроения можно добавить любой из дополнительных ингредиентов.

Главное - все должно быть максимально сухое, иначе салат потеряет свои вкусовые качества, и внешнюю привлекательность.

Грибы(шампиньоны заморозка) 200 грамм,
Филе 1 небольшой слабосоленой сельди,
Сыр копченый колбасный 125 грамм,
Картофель 1 штука,
Лук 1 штука,
Морковь 2 средние штуки,
Майонез.

Кулинарный рецепт салата лисья шуба был мне знаком с детства, потому что моя мама всегда готовила эту закуску на новый год и другие значительные праздники. Эта еда всегда мне нравилась


Способ приготовления блюда: как приготовить Салат Лисья шуба.

Начинаем с того, что отвариваем морковь и картофель до готовности. Теперь промываем грибы, обдаём их кипятком, очищаем лук, шампиньоны и лук нарезаем некрупной соломкой, кладём на сковороду с маслом и обжариваем на среднем огне до тех пор, пока из грибов не выйдет вся вода. Затем получившуюся жижу сливаем.

Теперь берём тарелку, на которой уместится салат, ставим на неё формовочное кольцо (или делаем его сами из фольги) и собираем салат слоями в следующей последовательности.

Первый слой - селёдка, порезанная меленькими кубиками.

Второй слой - лук прожаренный с грибами.

Третий слой - сыр колбасный, протертый на крупной на терке. Третий слой смазываем сверху майонезом.

Четвёртый слой - картофель нарезанный мелкими кубиками, этот слой тоже сверху смазываем майонезом.

И пяты и последний слой - морковь, перетёртая на крупной терке. Можно этот слой промазать майонезом или же сделать им какой-нибудь узор. Даём салату настояться и аккуратно снимаем формовочное кольцо.

Состав рецепта блюда

Кальмары – 100 г;
креветки – 100 г;
репчатый лук – 1 шт;
сладкий перец болгарский – 1 шт;
яйца – 2 шт;
сыр Пармезан – 50 г;
маслины черные – 50 г;
майонез – 100 г;
плавленый сливочный сыр (мягкий) – 50 г;
чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления блюда: как приготовить Салат Морской бриз кальмары, креветки, перец, пармезан.

Совершенно восхитительный по вкусу салат Морской бриз, кулинарный рецепт которого (такой, что бы полностью меня устраивал) я искала очень-очень долго. Но наконец-то нашла и теперь спешу поделиться этим изысканным блюдом с вами. Лирическое отступление: наша еда требует отваренного кальмара. Чем тоньше от будет порезан в салат, тем вкуснее выйдет блюдо. Лучше всего нарезать кальмара совсем прозрачными пластинками очень острым ножом.
Будем считать, что кальмар у нас уже отварен и порезан, как нужно. Ставим вариться креветки. Далее нарезаем кубиками вареные яйца (их можно на крупной терке натереть). Сладкий перец делим на четыре части и режем тонкой соломкой. Так же нарезаем лук (можно обдать его кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь). Каждую маслину без косточки режем вдоль на пластинки. Перемешиваем все нарезанное и добавляем кусочки пармезана (совсем немного, только для аромата). Заправляем майонез измельченным чесноком и смешиваем со сливочным сыром (подойдет любой «мазочный» сыр для бутербродов). Хорошо растираем в однородную массу – это у нас заправка для салата. Готовый салат выкладываем на блюдо и сверху украшаем отваренными креветками.