Цитата сообщения elfochka07 Творожный хлеб - Воздушная буханка с белоснежным мякишем.









Ингредиенты:

• 200 г творога


• 200 мл молока


• 1 яйцо


• 20 г свежих дрожжей (2 чайные ложки сухих)


• 450-500 г муки


• 1 чайная ложка меда


• ½ чайной ложки соли

Белок для смазки


В теплом молоке развести дрожжи и мед. Оставить на 15 минут:





Добавить яйцо, творог, соль и взбить:





Постепенно подсыпая муку, замесить не липкое тесто:





Оставить в теплом месте на час для поднятия:





Тесто еще раз хорошо обмять. Сформовать шар и выложить на смазанный противень:





Острым ножом сделать посередине надрез. Накрыть полотенцем и оставить еще на 40 минут в теплом месте:





Поверхность смазать белком. Выпекать 15 минут при 240 градусах:





И еще пол часа при 200 градусах до готовности:





Перед нарезкой полностью остудить под полотенцем:





И кусочек:



http://harch.ru/muchnye-blyuda/tvorozhnyj-xleb?utm...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29