Шашлык из курицы быстро готовится и получается очень вкусным и ароматным.

1. Шашлык из курицы с лимоном



Ингредиенты:
куриное филе – 500 г,
лимонный сок – 3 ст.л.,
чеснок – 2 дольки,
итальянские травы – 2 ч.л.,
паприка – 1 ч.л.,
соль – 1 ч.л.,
кумин – 1/2 ч.л.,
молотая корица – 1/2 ч.л.,
молотый черный перец – 1/2 ч.л.,
оливковое масло – 2 ст.л.,
красный лук – 1 шт., лимон – 1 шт.

Приготовление: Смешать в небольшой миске черный перец, корицу, кумин, соль, паприку, итальянские травы, измельченный чеснок и одну столовую ложку сока лимона. Добавить куриное филе, нарезанное кусочками среднего размера, и перемешать. Закрыть и поместить в в холодильник мариноваться на 2 часа.

Оливковое масло и оставшийся лимонный сок смешать в небольшой миске. Разогреть мангал или гриль. Нанизать кусочки курицы и красного лука на шампуры, отправить жариться приблизительно на 6-8 минут, время от времени смазывая лимонно-масляной смесью. Шашлык следует подавать с лимонными дольками.




2. Куриный шашлык с овощами




Ингредиенты:
филе куриное – 500 г,
перец сладкий – 2 шт.,
помидоры черри – 8 шт.,
уксус винный – 2 ст. ложки,
масло растительное – 2 ст. л.,
перец душистый молотый, соль – по вкусу.

Способ приготовления: Уксус соединить с маслом, посолить, поперчить. Куриное филе крупно нарезать, залить приготовленным маринадом и выдержать 30 минут. На шампуры надеть, чередуя, куриное филе, перец и помидоры. Обжарить шашлыки на гриле до готовности. Подавать с лавашом и зеленью.





3. Шашлык из курицы с ананасами




Ингредиенты:
800 г куриного филе,
1 банка (600 г) консервированных ананасов,
3 ст.л. меда,
3 ст.л. пива,
3 ст.л. ананасового сока,
1 ст. л. соевого соуса,
12 деревянных шпажек.

Приготовление: Накануне разрезать куриные грудки вдоль пополам, каждую половину разрезать на 4 части. На каждую шпажку, чередуя, наколоть по 5 кусочков ананаса и по 4 кусочка куриного филе.

Мед слегка подогреть и смешать с пивом, ананасовым соком и соевым соусом. Шпажки положить в маринад и оставить на ночь. На следующий день обжарить шпажки на гриле по 4-5 минут с каждой стороны, периодически смазывая маринадом.





4. Шашлык из курицы с чесноком



Ингредиенты:
куриное филе – 1 кг,
лимон – 1 шт.,
соевый соус – 3 ст.л.,
вода (комнатной температуры) – 0,5 ст.,
чеснок – 4-5 зубчиков,
специи, травы, соль, перец.

Приготовление: Куриное филе помыть и нарезать кусочками. Приготовить маринад. Смешать сок одного лимона, соевый соус, приправы и воду. Добавить в маринад пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешать. Мариновать кусочки курицы несколько часов. Нанизать мясо на шампуры и жарить на углях.





5. Шашлык из курицы в сметанно-горчичном соусе



Ингредиенты:
куриное филе – 1 кг,
сметана – 200 г,
дижонская горчица – 2-3 ст.л.,
чеснок – 4 дольки,
тертый белый хрен – 1 ст.л.,
мед –2 ст.л.,
соль – 1 ч.л.,
молотый черный и красный перец – по вкусу,
сладкий болгарский перец разного цвета – 2 шт.

Приготовление: Смешать в большой миске хлопья красного перца, черный перец, соль, мед, хрен, измельченный чеснок, горчицу и сметану. В вторую миску перелить полстакана маринада и добавить курицу, нарезанную небольшими кусочками. Миски с курицей и с оставшимся маринадом закрыть пленкой и поставить на четыре часа в холодильник.

Разогреть мангал или гриль. Вынуть курицу из маринада и, чередуя с перцем, нарезанным кусками, надеть на шампуры. Выложить на гриль и готовить приблизительно 12 минут до образования золотистой корочки. Подавать к столу с охлажденным горчичным соусом.
Источник