Рецепты кексов - 475 рецептов

Супер-элементарный рецепт. У меня дети его самостоятельно готовят.
Мороженое получается лучше покупного - нежное, ароматное, не слишком сладкое. Ну и, естественно, более натуральное.
На мой вкус лучше всё-таки брать деревенские сливки, чем магазинные - у магазинных какой-то привкус химический имеется, а домашние пахнут русскими лесами и лугами.

СОСТАВ

500г жирных сливок (33~35%), 1/2~2/3 банки сгущённого молока (200~250г)

Миксером взбить сливки до жёсткой консистенции.

Тонкой струйкой прямо под лопасти миксера влить сгущённое молоко.

Разложить крем в формочки или порционные чашечки.

Поставить в морозильник на 4~5 часов до полного застывания.
При подаче мороженое можно посыпать тёртыми орехами или шоколадом.

Рецепты с мороженым:

http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=15

http://www.greenmama.ru/nid/2139422/



Состав
1 пачка готового желе
ягоды (малина, черника)
2 пачки желатина по 15 гр
2 пачки йогурта по 500 мл
шоколад, какао или "Несквик"



Приготовление

 Очень простой рецепт невероятно вкусной капусты.  Готовится все очень просто, и большой плюс в том, что капусту предварительно отваривать не нужно. Она получается достаточно мягкая, но при этом не рассыпается на мельчайшие соцветия – как отваренная.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Это универсальный рецепт, как самостоятельный дессерт, и как начинка для пирогов и крем для тортов. Делается очень просто.



500 мл молока, 60 г сахара, 0.5 стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара, 40 г крахмала, щепотка соли



Немного холодного молока смешать с крахмалом, чтобы не было комочков. Отставить пока.

Остальное молоко подогреть с ванилью и сахаром. Если исползуем стручек, то его надо будет вынуть.

Доводим молоко до легкого кипения, снимаем с огня и вливаем крахмал, при постоянном помешивании.

Снова ставим на огонь и еще раз доводим до кинения, чтобы молоко загустело.

Теперь переливаем в какую - нибудь посуду и остужаем.

Густоту пудинга можно варьировать, добавляя или уменьшая колличество молока.



Вкусно добавить немнго молотых орехов.

Или различных ягод.

Если добавить еще 20 г какао, получиться шоколадный пудинг.

Можно сахар сначала закарамелизовать, залить молоком и нагреть до растворения карамели. Добавить крахмал и далее по рецепту. Получится карамельный пудинг.

Вместо молока можно взять сливки.

АВТОР Наталья

СОСТАВ:

БИСКВИТ
яйцо куриное (крупное) 2 шт.
мука 90 г
сахар 80 г

СУФЛЕ

яйцо куриное 5 шт.
сахар 75 г
лимонный сок 1/3 ч.л.
сахарная пудра 75 г
палочка ванильная 1 шт.
сливочное масло 100 г
молоко 2,5% жирности 100 мл.
мука 1 ч.л. с горкой
желатин б/р 12 г

 

ПОКРЫТИЕ

шоколад темный 100 г
сливки 10% 30 мл.
белый шоколад 70 г
вишня коктейльная

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйца тщательно взбить с сахаром в стойкую пену. Миксер выключить, взять лопатку, осторожно соединить яичную смесь с просеянной мукой. 
Смазать дно разъемной формы для выпечки (22см) маслом или проложить бумагой для выпечки, которой тоже смазать маслом. Духовку разогреть до 160`C. Вылить тесто в форму, поставить в духовку, выпекать ~45 минут до темного, золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дверцу приоткрыть, и вынуть бисквит спустя 5 минут. Слегка остудить в форме и полностью остудить на решетке. 
Верхушку с бисквита срезать, для торта она не нужна, а сам корж вернуть обратно в форму. 
Желатин быстрорастворимый замочить в 50 мл. кипяченой холодной воды на 10-15 минут.
Желтки отделить от белков, белки убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром и мукой, влить молоко, поставить смесь на водяную баню, варить, пока масса слегка не загустеет, при этом постоянно помешивать. Массу остудить до комнатной температуры, затем ввести размягченное сливочное масло и сердцевину (семена) ванильной палочки, тщательно взбить миксером. Затем в желтковый крем влить разогретый на плите желатин. Белки достать из холодильника, добавить лимонный сок, взбить до пышной пены, постепенно всыпать сахарную пудру и взбить до стойких пиков. Осторожно соединить желтковый крем и взбитые белки. Массу выложить на бисквитный корж, форму быстро убрать в холодильник. 
Через 2 часа растопить темный шоколад со сливками на водяной бане, с помощью лопатки массу нанести на поверхность суфле и разложить коктейльную вишню, пока шоколад не застыл. Торт вернуть в холодильник еще на 2 часа. Перед подачей кольцо с формы снять, перед этим по стенкам провести ножом. Торт посыпать стружкой белого шоколада (потереть на крупной терке).

http://forum.kulina.ru/topic5515s1380.html

Итак, нам потребуется:

Кисть крупного винограда (лучше без косточек)

200г блочного белого шоколада

50г сливочного масла

немного сахарной пудры

деревянные шпажки

Виноград моем, обсушиваем бумажным полотенцем. На деревянные шпажки нанизываем виноградины, "шашлычки" раскладываем на столе или разделочной доске, посыпаем сахарной пудрой.

Блочный шоколад измельчить ножом,

добавить сливочное масло и растопить на водяной бане.

Каждую шпажку обильно поливаем шоколадом, проворачиваем вокруг оси и немного встряхиваем, чтобы удалить лишнее.

Шашлычки выкладываем на противень, который застилаем пекарской бумагой, чтобы шоколад немного остыл,

украшаем, как придет в голову и отправляем на пару часов в холодильник, чтобы шоколад застыл полностью. автор Татьяна Даршт (Смирнова)

Приятного аппетита!

P.S. можно использовать любые фрукты-ягоды.

------------------------------

Любому человеку в определенный момент могут срочно понадобиться финансы. Чаще всего в таких случаях берут кредит. Чтобы не бегать по банкам и не заполнять массу бумаг, ожидая решения банка, выручит онлайн заявка на кредит. Заполнив на сайте kreditka.net анкету, Вы сможете отправить заявку сразу в несколько крупных банков. Также на сайте можно подать заявку на получение кредитной карты. Успешных Вам кредитов! 

     В сладких блюдах и десертах рис просто восхитителен! Например, в молочных пудингах. Каша наваривается в молоке до воздушного и очень сочного состояния, становится нежной и даже кремовой. Вкус блюда можно назвать неземным. Казалось бы, это так просто: рис, молоко, фрукты и сливки! Но результат сочетания этих продуктов превосходит все ожидания и надежды. Этот традиционный английский рецепт понравится детям и взрослым. Приготовление «взрослого» варианта отличается лишь добавлением алкоголя в рецептуру (исключительно по желанию, ведь пудинг вкусен и без этой добавки).

   Ингредиенты на 2 порции рисового пудинга:

молоко – 2 стакана;

готовый отварной рис – 1 стакан;

свежая или замороженная клубника – 300г;

взбитые сливки (в данном случае аэрозольные);

ванилин – щепотка (можно также взять стручок ванили);

сахар – по вкусу.

    Отварите рис в воде до готовности. Возможно, у вас остался отварной рис после приготовления других блюд, тогда пудинг можно будет приготовить еще быстрее. Заливаем готовый рис молоком, ставим на очень медленный огонь. Рис для пудинга варим, добавляем сахар и ванилин. С ванилином будьте осторожны, щепотки будет вполне достаточно, так как, если добавить больше, то пудинг будет горчить! Варим рис в молоке примерно 30-40 минут. Периодически (а точнее очень часто) помешиваем, следим, чтобы каша не пригорала ко дну кастрюльки. Готовую кашицу слегка остужаем. Она получится густой, вязкой, однородной.

    В тарелке соединяем молочный рис, ставший практически кремовым, со взбитыми сливками (не жалейте их! добавляйте по максимуму, так будет вкуснее) и очень аккуратно перемешиваем. Если у вас не оказалось аэрозольных сливок, тогда нужно взбить обычные сливки с сахаром и щепоткой лимонной кислоты. Также можно заменить сливки взбитым яичным белком – тоже будет довольно вкусно.

    Фрукты засыпаем сахаром. Если вы используете замороженную клубнику, тогда дайте ей оттаять при комнатной температуре. По желанию можно взять любые другие консервированные фрукты.

    Теперь можно соединять рисовый пудинг с клубникой. Для подачи хорошо подходит высокий стакан для кофе. В него выкладываем пару ложек пудинга, затем фрукты, еще раз сливки. И так повторяем несколько раз. Украшаем верх стакана сливками и клубничками.

    Блюдо можно подавать как теплым, так и охлажденным. В случае, если пудинг готовится для взрослой компании, в сливки можно добавить какой-либо ароматный алкоголь (ром, бейлиз, ликер и т.д.)

------------------------------------

     Веб-магазин m-baby.ru предлагает в ассортименте разнообразные товары для детей и их молодых родителей. В каталоге можно найти колыбели и детские кроватки baby expert, стульчики для кормления и автокресла, одежду и постельное белье для детей, электроприборы и различные предметы интерьера для комнаты малыша, косметические средства и многое другое. Здесь есть все необходимое с возможностью доставки на дом.