Этому рецепту лет и памяти нет. Не трудоемкий, не затратный по времени, не капризный и не требовательный по составу необходимых продуктов. Конечно, этот пирог самый вкусный со сливами, изначально рецепт и предполагал в качестве начинки сливы. Но за неимением барыни и кухарка сойдет... Пока не наступил сезон слив заменяем их на другие фрукты-ягоды, от этого выпечка, поверьте, не проигрывает, а только меняется вкус и аромат.
Для теста потребуется:
3 яйца
1 стакан сахара
200 гр сметаны
100 гр маргарина
2 стакана муки (без горки)
1/2 чайной ложки соды, погасить уксусом или в сметане или 1 чайная ложка разрыхлителя.
Яйца взбить с сахаром до пены, добавить остальные ингредиенты ( маргарин можно потереть на терке или добавить мягкий). Тесто получается жидкое, как на оладьи.
Холодную сковороду смазать растительным маслом, вылить тесто. Сверху разложить сливы ( фрукты-ягоды по сезону или желанию), засыпать сахаром и корицей по вкусу.
Выпекать 30-40 минут ( время зависит от духовки).
P.S. Маргарин можно заменить маслом, а сметану - жирным кефиром .